Noodles con carne picada

Al ir a mezclar los ingredientes recuerda escurrir bien los noodles antes de echarlos a la sartén para evitar que el aceite salte al contacto con el agua

Ahora que está tan de moda la cocina oriental, empiezan a incorporarse a nuestra dieta ingredientes como el curry, la salsa de soja y los noodles. Como todo el mundo sabe, la pasta en realidad no es italiana, sino china. En palabras del gran personaje de Sofía de la serie “Las Chicas de Oro”, ‘en realidad los chinos inventaron la pasta. Nosotros (los italianos) solo le añadimos orégano’. Por eso, aquí te presentamos lo que podría ser la receta original de los espagueti boloñesa: los noodles con carne picada. Además, así sorprenderás a tus amigos con un plato original, oriental y moderno.

Opción 1: Noodles con carne picada

Ingredientes:

  • 100 g de carne picada
  • 150 g de noodles
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • Sal

Procedimiento:

espaguetis calabacin tzejen

  • Poner a hervir agua con sal en una cacerola. Cuando llegue a ebullición, introducir los noodles y cocerlos según las instrucciones del fabricante.
  • Pelar y picar la cebolla en trocitos muy finos. Hacer lo mismo con los dientes de ajo.
  • En una cazuela con un chorro de aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo hasta que tomen color.
  • Salpimentar la carne y cuando la cebolla esté doradita, agregar la carne a la sartén.
  • Una vez listos los noodles, colarlos para escurrirlos bien. Esto es importante, porque si cae agua en el aceite caliente, salta y puede quemar al cocinero o a cualquier incauto que entre en ese momento en la cocina.
  • Sofreír todo junto, removiendo para que se mezclen bien.
  • Incorporar la salsa de soja y dejar que se hagan algunos minutos más.
  • Servir calientes

Opción 2: Noodles con ternera y salsa de curry

Ingredientes:

  • 300 g de ternera picada
  • 185 g de noodles de arroz
  • 2 huevos
  • ½ cebolla
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cda. de salsa de ostras
  • 2 cdas. de salsa de soja
  • 1 chorrito de salsa de soja oscura
  • ½ cda. de curry en polvo
  • ½ cda. de maicena disuelta en ½ taza de agua
  • ½ cdta. de azúcar
  • 1 poco de cebollino picado
  • Lechuga rizada
  • Aceite vegetal
curry

Procedimiento:

  • Poner a calentar agua y cuando hierva, añadir los noodles, dejándolos cocer durante 2 minutos.
  • Sacar los noodles a un bol y añadirles un chorrito de aceite vegetal para que no se peguen y un poquito de salsa de soja oscura.
  • En una sartén con un poco de aceite vegetal, freír los noodles. Cuando estén bien fritos, reservar.
  • Pelar y picar bien la cebolla. Cortar los tomates en dados y retirarles la pulpa.
  • Aparte, freír en un poquito de aceite vegetal la mitad del curry en polvo y los ajos.
  • Añadir la carne picada y saltear bien.
  • Cuando esté hecha, incorporar la cebolla, la salsa de soja light, la salsa de ostras y el azúcar y remover todo bien.
  • A continuación, añadir el resto del curry en polvo y los tomates.
  • Mezclarlo todo bien, agregar la maicena disuelta en agua y remover un poco.
  • Aparte, freír los huevos.
  • Para emplatar, poner la lechuga rizada en un plato, colocar los noodles, por encima poner la salsa de curry, la de ternera y culminar con un huevo frito.
Te puede gustar