Omega 3, en más alimentos que el pescado graso

Francisco María García · 3 diciembre, 2017
Este artículo fue redactado y avalado por el médico Nelton Abdon Ramos Rojas
Los ácidos grasos tienen múltiples beneficios para la salud, pero para obtenerlos hay que consumir ciertos alimentos. Las semillas de lino, chia y la soja son una fuente de omega 3.

Es común escuchar sobre las virtudes del omega 3 y sus beneficios para la salud de las personas.

Estos ácidos grasos son especiales, pero el cuerpo no puede elaborarlos; por esta razón los seres humanos deben obtenerlos de los alimentos.

La fuente de omega más conocida son los pescados azules, entre ellos: el salmón, las sardinas y el atún. Pero estas no son las únicas reservas que dispone el ser humano para conseguir omega.

Existen un conjunto de alimentos que pueden aportar las cantidades necesarias de este ácido graso.

El omega tiene múltiples funciones

  • Estos nutrientes contribuyen a disminuir la probabilidad de enfermedades al corazón.
  • Los ácidos grasos omega son ideales para reducir la inflamación.
  • Son efectivos en la disminución de probabilidades de adquirir enfermedades crónicas.

Beneficios del omega para la salud

Regula el colesterol

Colesterol

Hay que recordar que existe un tipo de colesterol que no es malo y que es beneficioso para el corazón.

Precisamente las poblaciones de esquimales (que comen mucho pescado) muestran una disminución de los triglicéridos (grasa) en la sangre.

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Regula la presión de la sangre

Son muchos los estudios clínicos que establecen la relación entre consumo de omega y una disminución de presión arterial.

Alimentos que contienen omega, además del pescado azul

Semillas de lino

La semilla de lino posee una gran concentración de omega. Se estima que, por cada 100 g  hay 20 g de omega. Esta excelente cantidad de ácidos grasos ayuda a superar la cantidad mínima necesaria.

Por eso, su consumo regular se relaciona con una mejor salud cardiovascular y disminución de dolencias asociadas a la inflamación.

Semillas de chía

chia

Estas semillas tienen una concentración muy importante de omega. Es similar a la concentración de la semilla de limo (20 %).

Con las semillas de chía se pueden preparar deliciosos postres.

Soja

Es una legumbre muy especial pues nos aporta grasas saludables. Su nivel de concentración es de 11 gramos aproximadamente por cada 100 gramos.

La cantidad de platos que se puede preparar con esta legumbre es muy variada.

Aceite de nuez

Es un excelente ingrediente para usarlo como aderezo de ensaladas o para utilizarlo en la repostería.

Su nivel de concentración también es elevado, bordeando los 10 gramos por cada 100 gramos. El aceite de nuez es un gran antiinflamatorio.

Crema de cacahuate

Crema de cacahuate

Suele ser más saludable que la mantequilla y puede reemplazarla. Tiene múltiples formas de uso, se puede comer sola o en diversas combinaciones. Los 10 g que aporta por cada 100 lo hacen un alimento muy valioso en omega.

Sin embargo, es importante mencionar que se debe consumir con moderación, en porciones pequeñas, pues tiende a tener muchas calorías. Comerla en exceso puede incidir en el sobrepeso.

Aceite de canola

Es un aceite muy versátil en la cocina. Puede servir para hacer salteados rápidos o para la elaboración de masas de repostería. Tiene una concentración de 9 gramos por cada 100 gramos.

Aceite de oliva

El aceite de oliva combina bien con casi todo en la comida. No es recomendable para frituras, pero se adapta a todo lo demás.

Si se usa de modo correcto puede cubrir la cuota necesaria de omega en cada organismo.

Descubre: 6 beneficios del aceite de oliva virgen extra para la salud

Caviar

Caviar

Aunque su consumo no sea para nada masivo, es importante mencionarlo como gran aportador de ácido graso omega. Además, posee otros elementos como fósforo y sodio.

Repollo

El repollo también contiene omega 3, entre otras vitaminas y minerales esenciales para el organismo.

Manteca de karité

Es un ingrediente que se extrae de las nueces de un árbol proveniente de África.

Tiene una importante concentración de ácidos grasos beneficiosos para el organismo. Entre ellos el omega.

Una consulta con un experto nos ayudará a tener una información más detallada y personalizada. Lo importante es  poder tener acceso a diversas fuentes nutricionales para romper cualquier tipo de dependencia con un alimento.