Opciones saludables para el desayuno

Okairy Zuñiga · 7 febrero, 2020
Este artículo ha sido verificado y aprobado por la pedagoga en educación física y nutricionista Elisa Morales Lupayante el 24 noviembre, 2019
Puesto que el desayuno va a ser el que determine nuestro nivel de energías para el resto del día es muy importante que incluyamos productos variados, que sean naturales y de calidad

Algunos expertos sostienen que el desayuno es el alimento más importante del día, aunque actualmente existe controversia al respecto. Su importancia se asocia a que rompe el ayuno al que es sometido nuestro cuerpo durante el sueño.

Si seguimos esta línea de pensamiento, a través de esta comida deberíamos aportar gran parte de los nutrientes que necesitamos para realizar nuestras actividades diarias. Por este motivo, es importante que los alimentos que incluyamos sean de calidad.

  • Esto significa que se deberían incluir alimentos de los diferentes grupos alimenticios.
  • Además, estos deberían ser los más naturales posibles.

Pensando en aquellos que creen que tener un desayuno saludable y también rápido es imposible, hemos preparado esta guía con algunas opciones que además te podrían ayudar a bajar de peso naturalmente.

El desayuno tipo americano

Desayuno americano

Este tipo de desayuno es muy consumido en todo el mundo, principalmente en la industria hotelera. Sin embargo, también lo podemos adaptar a nuestra vida diaria. Es muy completo y además muy sencillo de hacer. Consiste en:

  • Jugo, café o leche.
  • Huevos revueltos o estrellados acompañados de tocino, jamón o salchicha.
  • Pan tostado.
  • Cereal.

En caso de implementar este tipo de desayuno recuerda que debes tener cuidado de no consumir demasiados embutidos, ya que estos junto con la carne procesada se consideran dentro de los alimentos con riesgo de generar cáncer en caso de consumos excesivos, según la OMS.

Por otra parte, te recomendamos beber jugo natural en lugar de envasado, para evitar los excesos de azúcares y conservantes. ¿Una propuesta? Acompaña los huevos de algunos vegetalespara tener un platillo más completo. En cuanto al cereal, lo ideal sería comer cereal integral y con el mínimo de azúcar posible.

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Desayuno paleo

Qué es la dieta paleo.

La paleo dieta se basa en el concepto de llevar una vida y alimentación similar a la que llevaban los primeros hombres. Esto significa que los alimentos más consumidos son:

  • La carne.
  • Ciertas frutas (moras, coco, etc.).
  • Frutos secos.
  • Productos derivados de la leche.
  • Granos integrales.
  • Pescado y también muchos vegetales.

Un ejemplo de desayuno paleo sería:

  • Tiras de bistec y vegetales salteados.
  • Yogurt natural casero con fresas y nueces.
  • Agua o un poco de jugo natural.

Como puedes ver, la paleo dieta no contempla el consumo de productos derivados ni tampoco de productos refinados como: panes, azúcares, productos que contienen conservantes y, en general, cualquier alimento que no sea natural en su mayoría.

Uno de los problemas de esta dieta es que la preparación de los alimentos puede llevar bastante tiempo. Sin embargo, el desayuno basado en la paleo dieta podría ser una buena opción para quien busca llevar una dieta más natural. Por supuesto, deberías exitar el consumo cárnico en exceso.

Algunos estudios han señalado que esta dieta brindaría beneficios a corto plazo para la pérdida de peso, así como también para disminuir el colesterol y la presión sanguínea. Sin embargo, más investigaciones serían necesarias.

Desayuno exprés

Expres

Uno de los pretextos más comunes para no desayunar es la falta de tiempo. Lo recomendable es que te tomes un momento para desayunar. Para preparar algo ligero puedes probar con:

  • Un smoothie que contenga una buena porción de vegetales y frutas.
  • Un sándwich preparado con pan integral, vegetales y algo de proteína. Si prefieres algo más dulce, puedes optar por usar mantequilla de cacahuate o de avellanas baja en calorías.

La ventaja de este tipo de desayuno es que el smoothie lo puedes preparar con diferentes combinaciones de frutas y también verduras, lo que evitará que te aburras del mismo sabor. Además, puedes preparar tus alimentos en pocos minutos y llevarlos contigo para consumirlos cuando quieras.

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Las claves de un desayuno saludable

Como te habrás dado cuenta, todos estos menús se caracterizan por contemplar el consumo de vegetales, proteína, frutas y muy pocos carbohidratos y grasas.

Los vegetales son de libre consumo. Sin embargo, debes ingerir pocos alimentos con altos contenidos en carbohidratos como la papa y también la yuca. En cuanto a las proteínas, se deberían escoger aquellas que sean bajas en grasa o magras y además no excederse en su consumo.

Por otra parte, se debe cuidar que el consumo de frutas no agregue demasiados azúcares a la dieta.

  • Las frutas recomendadas son fresas, moras, kiwi y similares.
  • Hay ciertas frutas que se deben agregar con cuidado, como papaya o también el plátano, sobre todo si eres diabético.

En lo que se refiere a grasas y carbohidratos se deberían elegir las opciones más naturales, como granos integrales y aceite de coco o también de aguacate.

Si tienes dudas sobre las mejores opciones para incluir en tu desayuno saludable, no dudes en consultar con un nutricionista. Nadie mejor que él podrá ayudarte a armar un menú a tu medida, teniendo en cuenta tus necesidades nutricionales y calóricas.

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