Oreo cheesecake bites

Sofía Alcausa Hidalgo 7 septiembre, 2015
Si prefieres preparar la tarta de oreo fría es fundamental que incluyas gelatina para darle consistencia y que la dejes reposar el tiempo suficiente para que se asiente

Si te gustan las tartas de queso y las galletas Oreo, sin duda este es tu postre. Una deliciosa base de galletas y una crema de queso, con una exquisita presentación… Te damos 2 recetas de Oreo cheesecake bites, una con horno y otra sin horno, para que tú elijas cuál te gusta más.

Receta de Oreo cheesecake bites con horno

Ingredientes:

Para la base:

  • 150 g de galletas Oreo sin el relleno
  • 50 g de mantequilla a punto de pomada

Para el relleno:

  • 800 g de queso crema tipo Philadelphia
  • 1 brick de nata para cocinar
  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 150 g de galletas Oreo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela (opcional)

Para decorar:

  • 1/2 tableta de chocolate con leche
  • 1/2 tableta de chocolate blanco

Utensilios:

  • 1 trituradora o una bolsa de plástico hermética y un rodillo
  • 1 bol
  • 1 tenedor
  • 1 cazo
  • Molde desmontable

Preparación:

tarta helada galletas oreo

  • Tritura las galletas sin el relleno.
  • Mézclalas con la mantequilla y la cucharadita de canela hasta formar una pasta.
  • Forra tu molde con la pasta. Será la base del postre.
  • Precalienta el horno a 180 ºC.
  • Bate el queso con el azúcar hasta que te quede una crema suave.
  • Añade la nata con el extracto de vainilla y vuelve a batir.
  • Incorpora los huevos uno a uno y bate.
  • Agrega a la mezcla las galletas Oreo troceadas, con la crema.
  • Pon tu mezcla en el molde. Baja el horno a 160 ºC y mete tu tarta.
  • Hornea entre 40 y 50 minutos.
  • Saca tu tarta y cuando esté fría coloca un par de horas en el frigorífico.
  • Para decorar tu tarta derrite el chocolate blanco y el chocolate negro al baño María.
  • Adorna con el chocolate en forma de finos hilos sobre tu tarta o formando una fina costra de chocolate.

Receta de Oreo cheesecake bites sin hornear

Esta receta tiene la ventaja de que te ahorras los 40 minutos de horno, resultando una tarta muy rápida de hacer.

Ingredientes:

Para la base:

  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 g de galletas Oreo

Para el relleno:

  • 800 g de queso Philadelphia
  • 100 ml de leche
  • 100 g de azúcar
  • Zumo de un limón pequeño
  • El relleno de 35 galletas Oreo
  • 8 hojas de gelatina neutra

Para decorar:

  • Unas cuantas galletas Oreo molidas (las que te han quedado sin relleno)

Utensilios:

  • 1 bolsa de plástico hermética y un rodillo o una trituradora
  • 1 molde desmontable
  • 1 cuchara
  • 1 batidor manual o eléctrico
  • 1 cazo

Preparación:

lasaña oreo

  • Muele las galletas hasta que te queden con una textura de pan rallado.
  • Mezcla con la mantequilla hasta que te quede una pasta.
  • Forra un molde con tu pasta.
  • Pon en remojo las hojas de gelatina (mejor en agua fría).
  • Pon en un cazo el queso, zumo de limón, el azúcar y el relleno de las galletas Oreo.
  • Calienta tu mezcla a fuego medio-bajo.
  • Incorpora la leche y sigue removiendo.
  • Añade la gelatina.
  • Te tiene que quedar una textura espesa y sin grumos.
  • Monta la nata con el azúcar. Lo ideal es que te quede semi-montada para que tu tarta no quede dura.
  • Incorpora la nata en la mezcla con una espátula con movimientos envolventes, para que la nata no baje su volumen.
  • Vierte la mezcla sobre el molde.
  • Deja reposar en la nevera al menos 6-7 horas.
  • Para adornar tu tarta no tienes más que espolvorearla con las galletas Oreo molidas.

Datos de interés

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 hora aproximadamente,  para ambas tartas.

Diferentes formas de adornar tu tarta Oreo:

  • Con galletas Oreo trituradas encima de tu tarta.
  • Con canela en polvo.
  • Con nata montada y unas galletas Oreo o unas fresas colocadas de forma armoniosa.
  • Otra forma muy original de presentar tu tarta es cortándola en cuadraditos, colocándolos en una bonita copa a la que puedes añadir nata montada culminada por una deliciosa galleta Oreo.
Te puede gustar