Aprende 3 deliciosas recetas de pan de arándanos

Al llevar arándanos y nueces este pan es rico tanto en antioxidantes, que nos ayudan a prevenir enfermedades neurodegenerativas, como en ácidos grasos, que favorecen la circulación sanguínea

Si te gusta el pan o el budín y recientemente has descubierto las bondades de los arándanos, no dejes de leer este artículo. Podrás aprender a preparar un delicioso pan de arándanos con otros ingredientes y algunos minutos de elaboración. ¡No te lo pierdas!

Receta nº 1 de pan de arándanos

No podrás esperar hasta que esté frío para comerlo junto a un delicioso café con leche, té de hierbas o chocolate caliente.

Los ingredientes son:

• 1 huevo
• ¾ taza de mantequilla
• ¼ taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de arándanos congelados
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de almidón de maíz

Preparación:

• 1-Precalienta el horno a 190ºC.
• 2-Engrasa y enharina un molde para budín o panqué.
• 3-En un recipiente coloca el huevo, la mantequilla, el extracto de vainilla, el azúcar y mezcla usando batidora eléctrica.
• 4-En un tazón, hidrata los arándanos con la leche y tritura para que te quede una pulpa, retirando las semillas y obteniendo un puré.
• 5-Vierte a la preparación anterior.
• 6-Tamiza la harina con el almidón de maíz y el polvo de hornear.
• 7-Coloca poco a poco en la mezcla húmeda, batiendo un poco para que todo se integre.
• 8-Vierte en el molde y lleva al horno durante 35 minutos.
• 9-Retira y deja enfriar en una rejilla.
• 10-Desmolda y corta en rebanadas finas.

Receta nº 2 de pan de arándanos

Esta alternativa es muy buena para la Navidad, ¡pero no tienes que esperar hasta diciembre para prepararla! Cunde para 16 porciones y se prepara en 2 horas aproximadamente.

Los ingredientes son:

• 2 tazas de harina
• 2/3 taza de azúcar
• 1 y ½ cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¾ taza de zumo de naranja
• ¼ taza de mantequilla
• 2 cucharadas de cáscara de naranja rallada
• 1 taza de arándanos
• 1/3 taza de nueces
• ½ taza de azúcar glas
• 2 cucharadas de agua

Presta atención a todos los pasos:

¿Quieres saber cómo se prepara?

• 1-Precalienta el horno a 180ºC.
• 2-Tamiza en un recipiente la harina, el azúcar, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
• 3-En otro recipiente, integra el zumo de naranja, la mantequilla derretida (al baño María o en el microondas), la ralladura de naranja y echa en los ingredientes secos que has tamizado.
• 4-Tritura los arándanos en un procesador de alimentos y coloca en la mezcla.
• 5-Pica las nueces y ponlas en la preparación, combinando todo hasta que quede una masa homogénea.
• 6-Engrasa un molde para pan o para budín y vierte la masa.
• 7-Cocina durante 1 hora aproximadamente.
• 8-Deja enfriar en la rejilla por completo.
• 9-Para el glasé, mezcla el agua con el azúcar glas y esparce por encima del pan de arándanos.
• 10-Deja que se enfríe y sirve.

Receta nº 3 de pan de arándanos

Es una total delicia que no puedes dejar de preparar. En este caso, además de los arándanos, los protagonistas estelares son el yogur y el limón.

¿Qué necesito?

Para el pan:

• 1 y ½ taza de harina
• 1 taza de harina más
• ½ cucharadita de sal
• 1 bote de yogur natural
• 3 huevos
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 y ½ taza de arándanos congelados picados
• ½ taza de aceite vegetal

Para el sirope:

• 1/3 taza de azúcar
• 1/3 taza de zumo de limón

Para el glaseado:

• 3 cucharadas de zumo de limón
• 1 taza de azúcar glas

¿Cómo lo preparo?

• 1-Precalienta el horno a 180ºC.
• 2-Engrasa y enharina un molde para pan o budín.
• 3-En un recipiente, tamiza la harina, la sal y el polvo para hornear.
• 4-En otro recipiente, mezcla el azúcar, el yogur, la ralladura de limón, los huevos, el aceite y la esencia de vainilla.
• 5-Integra los ingredientes de ambos recipientes en uno solo.
• 6-Mezcla los arándanos picados con la taza de harina restante y añade a la preparación anterior.
• 7-Cuando te quede bien homogénea, vierte en el molde y hornea entre 50 minutos y 1 hora (o hasta que al introducir un palito salga seco y limpio).
• 8-Mientras esperas que el pan se enfríe en la encimera, prepara el sirope. Para ello, mezcla el zumo de limón con el azúcar en un cazo caliente, durante 3 minutos.
• 9-Con un cuchillo o palito haz hoyos en el pan e introduce el líquido anterior.
• 10-Es momento de preparar el glaseado: mezcla el azúcar y el zumo de limón y unta por encima del pan.
• 11-Deja pasar 15 minutos para que se solidifique y corta en rebanadas antes de servir.

¿No sabes cuál preparar? Los 3 son increíblemente sabrosos, no pierdas la oportunidad de prepararlos y darlos a conocer.