Pan de molde casero de avena

Sofía Alcausa Hidalgo · 4 diciembre, 2018
Los tiempos de cocción pueden variar en función de nuestro horno, pero siempre deberemos respetar los cinco minutos de reposo con el horno apagado al final y no abrirlo durante el proceso

Si quieres elaborar tu propio pan de molde casero, además con un ingrediente tan saludable como es la avena, seguro que esta receta te va a encantar. Además, te descubrimos las múltiples propiedades para la salud de este cereal.

Receta de pan de molde avena

Ingredientes:

  • 500 g de harina
  • 150 g de copos de avena
  • 500 ml de leche
  • 30 g de levadura fresca
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Aceite de girasol para engrasar

Utensilios:

  • 1 vaso
  • 2 recipientes
  • 1 cuchara
  • 1 molde rectangular (tipo plum cake)
  • Horno
  • 1 paño
  • 1 recipiente (una olla por ejemplo) para el horno

Preparación:

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Si se guarda como indicamos, el pan casero se conserva bien durante varios días, aparte de ser personalizable y muy saludable.
  • En primer lugar, calienta el horno a 200 ºC.
  • A continuación, desmenuza la levadura en algo menos de medio vaso de leche para que se disuelva. Reserva.
  • Ahora pon los copos de avena con el resto de la leche en un bol.
  • Por otra parte, en otro bol, une la harina, la sal y el azúcar.
  • Después, añade la leche con los copos y la leche con la levadura.
  • Ve mezclando con las manos o con una cuchara hasta que se forme una pasta que puedas trabajar en la mesada.
  • Espolvorea con harina y ponte a trabajar la masa. No le añadas más harina aunque te quede un poco pegajosa.
  • Haz una bola, úntala con aceite, tápala con papel film y déjala reposar al menos 1 hora.
  • Vuelve a amasar.
  • Unta un molde rectangular con aceite de girasol y pon tu masa.
  • Por último, introduce tu molde en un recipiente con agua y mete en el horno. Cuece tu pan al baño María durante unos 30 minutos. También puedes cocerlo directamente en el horno.
  • Apaga. Después, deja el pan unos 5 minutos dentro del horno y saca.
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Incluir la avena en el desayuno es algo muy recomendable, por todos los beneficios que aporta y la energía que nos dará para afrontar la jornada.

Datos de interés

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo: 1 hora (incluyendo el tiempo de horno)
  • Este pan de molde recién hecho y con mantequilla está simplemente irresistible.
  • Si quieres puedes espolvorearlo con copos de avena antes de meterlo en el horno. Queda con una presentación mucho más bonita.
  • Puedes poner la masa sobre el molde untado con aceite o, si quieres puedes forrar el molde con papel especial para horno y verter la masa. Así tienes garantizado que tu pan de molde no se te va a pegar.
  • El tiempo de cocción en el horno es orientativo. La razón es que depende de cada horno.
  • Pon la bandeja de horno un poco más baja de la mitad.
  • No desmoldes hasta que no esté templado.
  • Para conservar bien este pan durante algunos días, lo mejor es que lo envuelvas en un paño de algodón.
  • Un truco para que la masa suba más mientras reposa es colocarla delante del horno precalentado. Puedes hacerlo poniéndola en un taburete situado justo enfrente de la puerta del horno.
  • No abras el horno al menos durante los 25 primeros minutos.
  • Si ves que tu pan se está dorando mucho por arriba, cubre la superficie con papel aluminio.

Un pan de molde muy nutritivo:

Cuenco-de-copos-de-avena
Los copos de avena se encuentran disponibles en supermercados y son una forma fácil de incorporar la avena en nuestro día a día.

Deberíamos acostumbrarnos a hacer este tipo de panes con frecuencia. La razón es que son fáciles de preparar y no tienen nada que ver con los que venden en los supermercados. No obstante, el pan de molde industrial contiene muchos conservantes y aditivos.

Además, al llevar avena, este pan es muy nutritivo y adecuado para los niños. Por ello, te vamos a enseñar la cantidad de propiedades que tiene la avena.

Propiedades de la avena:

  • Es muy energizante.
  • Reduce el colesterol gracias al Beta glucano.
  • Es muy saciante.
  • Tiene propiedades antioxidantes gracias a las avenantramidas.
  • Puede disminuir la presión arterial.
  • Beneficioso para las mujeres menopáusicas.
  • Mejora el sistema inmunológico.
  • Regula los niveles de azúcar en sangre, por ejemplo, puede ayudar a regular la diabetes tipo 2.
  • Tiene propiedades para prevenir el cáncer.
  • Es capaz de ayudar a mejora la tos y la bronquitis.
  • Es una excelente alternativa para celiacos, no obstante, al 5% de los celiacos también les afecta la avena.
  • Tiene propiedades diuréticas gracias a su contenido en silicio.
  • Es beneficiosa para la anemia, gracias a su contenido en hierro.
  • Actúa contra eestreñimiento por su alto contenido en fibras.
  • Debido a su contenido en calcio, puede ser útil para prevenir la osteosporosis.
  • Por su contenido en yodo, regula la tiroides.
  • Por su contenido en carbohidratos, que aumentan los niveles de serotonina, está indicada para la ansiedad.