Pan hawaiano

El pan hawaiano es una versión de la pizza. También lleva jamón piña y queso, aunque no tomate. Para conseguir un pan perfecto deja que la masa leude durante una hora

El pan hawaiano es como la ensaladilla rusa. No es que tengan algo que ver en cuanto a comida, sino que así como la ensaladilla rusa no viene de Rusia, el pan hawaiano no viene de Hawái. De hecho, viene de Colombia. Simplemente es un pan relleno de piña, jamón y queso. Obviamente lo de hawaiano le viene por la piña; casi todo lo que lleva piña se llama hawaiano fuera de Hawái. Empezando por la pizza y siguiendo por el pan. Bueno, pues como siempre, aquí tenemos la receta de pan hawaiano.

Receta: Pan hawaiano

Ingredientes (para 1 pan):

Pan

  • 250 g de harina de trigo para pan
  • 100 ml de agua
  • 25 g de mantequilla
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 huevo batido para glasear
  • 1 sobre de levadura seca

Relleno

  • Jamón de York
  • Piña en trozos
  • Lonchas de queso doble crema o mozzarella

Procedimiento

  • Preparar la levadura en cuatro cucharadas de agua tibia con el azúcar y dejarlo hasta que haga espuma.
  • Mezclar la mantequilla con la sal.
  • Añadir el agua y la mezcla de levadura y azúcar a la harina y mezclar bien.
  • Añadir la mantequilla con la sal.
  • Mezclar hasta obtener una masa suave y luego amasar en una superficie enharinada, hasta obtener una masa suave y elástica.
  • Poner la masa en una taza previamente untada con aceite, cubrir con papel de horno o un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño. (En invierno es difícil encontrar un lugar cálido para que suba la masa, pero puede ponerse la taza en un recipiente de agua tibia o incluso encima del radiador, si éste no está muy caliente).
  • Amasar de nuevo y aplanar con un rodillo en una superficie enharinada.
  • Hacer un rectángulo con la masa que mida aproximadamente 20 x 30 cm y colóquelo en una bandeja de horno engrasada con aceite o forrada con papel de horno.
  • Colocar en el centro de la masa una capa de lonchas de queso y encima otra de jamón y piña. Cubrir con una última capa de queso.
  • Hacer en los extremos unos cortes inclinados para poder trenzarlos.
  • Pintar con  huevo batido y entrecruzar una con otra, tomando primero una del lado derecho y cruzándola con otra del lado izquierdo, hasta llegar hasta el final.
  • La última punta se puede doblar hacia abajo para cerrar el pan por completo.
  • Pintar el pan con huevo batido y deje reposar unos 10 minutos.
  • Precalentar el horno a 180ºC de temperatura.
  • Hornear unos 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
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