Panecillos buttermilk

Puedes dejar la masa lista el día anterior para que leude bien y cocinar los panecillos en el horno justo en l momento de ir a comerlos para consumirlos recién hechos

Si te gusta la vida de campo o quieres dejar de comer pan comprado. Si te encanta el aroma que queda en casa al hornear tus propios alimentos o deseas agasajar a tus invitados con algo bien casero… no dudes en leer este artículo. Te enseñaremos cómo preparar riquísimos panecillos buttermilk.

Receta 1 de panecillos buttermilk

Son perfectos para llevar a un picnic al parque, disfrutar en la terraza al regresar del trabajo o simplemente, comer en el desayuno del domingo.

Ingredientes:

  • 385 gramos de harina
  • 10 gramos de levadura fresca
  • ¾ cucharadita de sal
  • 250 ml de suero de leche
  • 10 ml de agua caliente
  • 1 cucharada de miel
  • 1 huevo
  • 1 puñado de semillas para espolvorear (amapola, chía, amaranto por ejemplo)

Instrucciones:

pan hamburguesa

  • 1-Desmiga un poco la levadura y disuelve con el agua en una taza, tapa con un paño y deja que fermente unos minutos.
  • 2-En un recipiente grande, pon la harina y forma un hueco en el medio. Vierte allí la levadura y agua, la miel y el suero de leche.
  • 3-Mezcla todo muy bien para que te quede una masa lisa y elástica (puedes usar la máquina de pan si tienes), algo húmeda pero que no se te pegue a los dedos.
  • 4-Forma una bola, pon en un recipiente engrasado, tapa con papel film y reserva para que doble su tamaño.
  • 5-Posteriormente, quita el aire con un dedo y divide la masa en 8 bolas de tamaño similar.
  • 6-Engrasa un molde para horno y ve colocando cada una al lado de la otra, pegadas para que formen una especie de flor de panecillos, cubre con papel film y deja levar 1 hora
  • 7-Enciende el horno a 220°C.
  • 8-Cubre los panecillos con las semillas que más te gusten y hornea unos 30 minutos, hasta que estén bien dorados.
  • 9-Retira del horno y deja que se enfríen en la rejilla.
  • 10-Seguramente no podrás esperar hasta que se enfríen… ¡prueba comerlos calientes untados con mantequilla! ¡Una delicia!

Receta 2 de panecillos buttermilk

¿Quieres disfrutar de unos panecillos bien esponjosos y ricos? ¡Entonces presta mucha atención a la siguiente receta! Es fácil y ya no tendrás que comprarlos nunca más.

Necesitas:

  • 690 gramos de harina de fuerza
  • 350 gramos de suero de leche o buttermilk
  • 45 gramos de azúcar
  • 10 gramos de sal
  • 1 huevo
  • 55 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de levadura fresca

Pasos a seguir:

  • 1-En un cazo, echa un poco del suero de leche y entibia, añade la levadura para que se funda.
  • 2-En un recipiente, pon el suero restante, el huevo batido, la mantequilla a temperatura ambiente y la sal.
  • 3-Tamiza la harina con el azúcar e integra poco a poco en la preparación anterior.
  • 4-Vierte la levadura con el suero y mezcla durante unos minutos, hasta que te quede una masa elástica y que ya no se te pega a las manos.
  • 5-Pon en un recipiente engrasado con aceite, tapa con papel film y deja que crezca el doble del volumen (alrededor de una hora y media) en un lugar templado.
  • 6-Amasa de nuevo para quitar el aire y corta en rebanadas de unos 100 gramos cada una-
  • 7-Da forma redonda y vuelve a tapar para que leven un poco más (media hora en este caso).
  • 8-Precalienta el horno a 220°C.
  • 9-Pincela los panecillos con un poco de agua. Si quieres añadir semillas, este es el momento para hacerlo.
  • 10-Pon en el molde previamente engrasado y lleva al horno durante 20 minutos.
  • 11-Retira cuando estén bien dorados de arriba y algo blancos en los laterales.
  • 12-Deja que se enfríen un poco antes de comer.

Receta 3 de panecillos buttermilk

pan de mono

En este caso usaremos nata en lugar de suero de leche (que puede ser algo difícil de conseguir).

Elementos:

  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de nata

¿Cómo se prepara?

  • 1-Enciende el horno a 180°C.
  • 2-Echa vinagre en la leche y deja 5 minutos.
  • 3-Mezcla la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal.
  • 4-Añade la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla con las manos.
  • 5-Añade la leche con vinagre (la buttermilk) y la nata.
  • 6-Remueve bien para que te quede una masa, forma una bola y estira con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 2,5 cm.
  • 7-Corta en círculos de unos 6 cm de diámetro, usando la tapa de una cazuela o cualquier objeto que tengas.
  • 8-Coloca en una bandeja engrasada y deja que leven.
  • 9-Pinta con leche y hornea 25 minutos hasta que se doren.
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