Parmesana de calabacín

Para que cocinar el calabacín sea más fácil conviene cortarlo en tiras finas. Así lograremos que se haga uniformemente y nos evitaremos que quede crudo

Te dijeron o has leído que es bueno comer muchas verduras ¡Pero no tienes ni idea cómo cocinarlas! No se te ocurren demasiadas recetas porque no estás acostumbrado. Pero no te preocupes, porque en el siguiente artículo encontrarás varias opciones de parmesana de calabacín. Este platillo es rápido, fácil, rico y nutritivo. ¡No se puede pedir más!

Receta de parmesana de calabacín

Quizás estés preparando una cena especial para tu aniversario o ya no quieres comer tanta carne. Puede que el médico te haya indicado que necesitas hacer dieta y comer un poco más sano y casero. Entonces no dudes en preparar esta parmesana de calabacín. ¡Te encantará!

Ingredientes:

  • 1 calabacín
  • 300 gramos de mozzarella
  • 200 gramos de jamón york
  • 250 gramos de tomate frito
  • Queso parmesano rallado
  • Orégano y sal
  • Aceite de oliva
calabacines rellenos de carne

 

Preparación:

  • Corta en rebanadas el calabacín y ponle sal.
  • Pon un poco de aceite en la sartén y tuesta el calabacín condimentado con orégano.
  • Cubre una fuente para horno con una capa de tomate frito.
  • Luego arma una capa de calabacines tostados.
  • Esparce la mozzarella y el jamón york cortado en cubitos o tiras.
  • Vuelve a echar otra capa de tomate frito.
  • Espolvorea el queso parmesano rallado.
  • Pon en el horno unos minutos hasta que el queso se gratine.

Otra idea para hacer parmesana de calabacín

La receta es muy fácil y acepta todas las modificaciones que se nos ocurran. ¡Todo es cuestión de dejar volar nuestra imaginación! Cuando llegas cansado del trabajo es probable que no se te ocurran muchas ideas para la cena y tampoco cuentes con demasiado tiempo como para ponerte a cocinar. Prueba con esta parmesana de calabacín. ¡Es deliciosa y se prepara en minutos!

Ingredientes:

  • 2 calabacines
  • 500 gramos de queso mozzarella
  • Queso parmesano rallado
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • Pimienta blanca molida, sal, orégano y albahaca
  • Pan rallado

Preparación:

  • Corta los calabacines en tiras finas de unos 0,5 cm de grosor.
  • Unta con un poco de aceite un molde para horno.
  • Dispón una primera capa de calabacines y condimenta bien.
  • Encima esparce el queso mozzarella (puede ser en tiras o rallado).
  • Arma una segunda capa de calabacín y encima espolvorea el queso parmesano rallado.
  • Precalienta el horno y cocina a 180°C durante 15 minutos.
  • Retira del horno, cubre con pan rallado y un poco más de queso y procura que se gratine bien.

Pastas con parmesana de calabacín

Como has podido ver, preparar calabacines a la parmesana es muy simple. Una vez que lo hayas disfrutado algunas veces, puede que quieras ir un poco más allá. ¿Qué os parece la idea de juntarlo con unas ricas pastas?

Ingredientes para 4 porciones:

  • 400 gramos de pasta a elección
  • 800 gramos de calabacines
  • 500 gramos de salsa de tomate
  • 1 puñado de albahaca fresca (o una pizca si está seca)
  • 150 gramos de mozzarella
  • Queso parmesano rallado
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Preparación:

pasta con espinacas

 

  • Prepara los calabacines cortándolos en tiras pequeñas y dorándolos levemente en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  • Pon a cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.
  • En un molde para horno, arma una capa de salsa de tomate con un poco de albahaca picada.
  • Encima coloca un piso de calabacines y uno de mozzarella.
  • Cuela la pasta y arma una capa con ellos.
  • Nuevamente pon tomate y por último queso parmesano.
  • Cocina por 30 minutos para que se dore bien.

¡Y todos a la mesa!

Recuerda que para preparar la parmesana de calabacín puedes añadir los ingredientes que deseas a la mezcla y también los condimentos que más te gusten. Aprovecha a utilizar lo que haya disponible en la nevera y despensa de casa.