Pasta a la carbonara

Aunque la receta original lleva bacon y champiñones lo cierto es que podemos añadir los ingredientes que queramos, siempre y cuando respetemos el toque final de la nata

La pasta es rica en todas sus versiones, no hay quien lo niegue. Todo el tiempo podemos innovar y presentar un platillo diferente para asombrar a nuestros invitados y a nosotros mismos. En esta oportunidad, te enseñamos cómo preparar pasta a la carbonara.

Receta de pasta a la carbonara

Perfecto para cuando no tienes mucho tiempo para cocinar pero mueres de hambre. Seguro tienes todos los ingredientes necesarios en la cocina. ¡A preparar la cena se ha dicho!

Ingredientes:

  • 250 g de pasta
  • 1 cebolla
  • 200 g de bacon
  • 3 yemas de huevo
  • 200 g de nata líquida
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva cantidad necesaria

Utensilios:

  • Cuchillo
  • Sartén
  • Cazo
  • Escurridor
  • Varillas eléctricas
  • Bandeja para servir

Preparación:

pasta con salmon

  • Corta la cebolla bien pequeña. En una sartén echa un poco de aceite de oliva y sofríela. Corta el bacon en tiras y también pon a freír.
  • Cocina la pasta en un cazo con agua y una pizca de sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Más o menos te llevará unos 10 minutos una vez que rompa a hervir, pero eso depende del tipo de pasta que elijas. Escurre y pon en una bandeja. Esparce por encima el sofrito de cebolla y bacon.
  • Bate las yemas con la nata durante algunos minutos. Salpimenta y vierte a la pasta. Y a la mesa.

Datos de interés

  • Nivel de dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación:  30 minutos
  • Consejos: Puedes elegir cualquier tipo de pasta como tallarines, espaguetis, tirabuzones, macarrones, etc. Puedes espolvorear con queso parmesano rallado antes de servir. ¡La pasta sin queso rallado no es pasta!

Además puedes añadir casi todos los ingredientes que quieras a esta pasta a la carbonara. Te sugerimos los siguientes:

  • Bacon
  • Huevos
  • Cebolla
  • Champiñones
  • Pimiento
  • Zanahoria
  • Cebollín
  • Puerro

Receta de pasta a la carbonara… con pollo

Una de las buenas noticias que tiene cocinar pasta es que podemos dejar volar nuestra imaginación y combinar recetas y platillos. También echarle lo que encontremos en la nevera. Si te ha sobrado pollo de la comida anterior, lo puedes “reutilizar” en esta versión de pasta a la carbonara. ¡Que aproveche!

Ingredientes:

  • 200 g de pasta (mejor tallarines)
  • 100 g de tocino
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 yemas de huevo
  • ½ bote de nata
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 diente de ajo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharada de tomillo

Utensilios:

  • Cazo
  • Escurridor
  • Cuchara
  • Recipiente
  • Sartén
  • Cuchillo
  • Bandeja para servir

Preparación:

ensalada pasta

  • Cocina la pasta en un cazo con abundante agua y un poco de sal, según indica el fabricante. Mientras tanto, mezcla en un recipiente las yemas de huevo, la nata, el queso rallado y el perejil. Condimenta con el tomillo, la pimienta y la nuez moscada. Reserva.
  • En una sartén sofríe el tocino cortado en cubitos o en tiras. Añade el pollo troceado y cocina a fuego lento. Echa los tallarines ya escurridos y luego vierte la crema que habías reservado. Tapa y deja que continúe la cocción, unos 5 minutos. Salpimenta y espolvorea con más queso rallado. ¡Y a comer!

Datos de interés

  • Nivel de dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Consejos: Para que la pasta no se “pegue” pon un chorrito de aceite de oliva en el agua.

¿Sabías que la pasta a la carbonara es un plato originario de la zona de Lacio, Italia? Hay muchas versiones en relación a quien inventó este platillo. Se dice que deriva de la palabra “carbone” que quiere decir “carbón” en italiano.

¿Por qué entonces lleva ese nombre? La teoría dice que los elaboradores de la comida fueron los trabajadores del carbón vegetal de los Apeninos. También se cree que es porque lleva pimienta negra en la salsa y tiene el mismo color que el carbón. ¿Cuál hipótesis te gusta más?

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