Pasta con guisantes y bacon

Yamila Papa Pintor · 19 febrero, 2019
Además de ser una mezcla deliciosa, la pasta con bacon y guisantes es una forma muy cómoda de acostumbrar a los pequeños de la casa a comer verduras

Quizás te ha quedado un poco de pasta de la cena anterior o tienes ganas de experimentar algo diferente en el almuerzo. Con estas deliciosas recetas de pasta con guisantes y bacon, podrás salir de la rutina y acostumbrar a tus hijos a comer guisantes ¡sin rechistar!

Recetas de pasta con guisantes y bacon

1. Macarrones con guisantes y bacon

No arrojes a la basura las pastas que te han quedado de ayer. ¡Aún las puedes comer! Claro que sí, lo mejor  esta receta es que puedes prepararla de cero o aprovechar las sobras del día anterior. ¡Sensacional!

Ingredientes (3 comensales)

  • 225 gramos de macarrones
  • agua cantidad necesaria
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
Para la guarnición:
  • 100 gramos de bacon cortado en tacos
  • 60 gramos de chorizo cortado en tacos
  • 1 cabeza de ajo cortado en juliana
  • ½ cebolla cortada en juliana
  • 150 gramos de guisantes frescos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 ml de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de tomillo

¿Cómo hacer la pasta con guisantes y bacon?

Guisantes

  1. Coloca en un cazo el agua, la sal y el aceite. Calienta hasta que rompa a hervir.
  2. Añade los macarrones y cocina hasta que estén tiernos, durante 8 minutos aproximadamente (estos pasos iniciales son para quienes preparáis la receta sin usar pasta ya cocida).
  3. Prepara la guarnición. Para ello, corta el ajo y la cebolla y sofríe con el aceite de oliva hasta que estén dorados.
  4. Añade el bacon, el chorizo y sigue cocinando, removiendo de vez en cuando durante por 5 minutos.
  5. Echa los guisantes, el tomillo y el laurel.
  6. Vierte el agua (también puede ser caldo) y deja cocinar tapado por varios minutos, hasta que los guisantes estén cocidos.
  7. Escurre los macarrones y vierte por encima la crema antes de servir.
  8. Espolvorea con queso rallado.

2. Pasta con guisantes y bacon

Las opciones de platillos donde se mezclan muchos elementos, tienen la ventaja de no aburrirnos nunca y además, están deliciosos. Por eso, te alentamos a preparar cualquiera de estas recetas de pasta con guisantes y bacon.

Ingredientes

  • 400 gramos de pasta a elección
  • 200 gramos de bacon en lonchas
  • 300 gramos de guisantes
  • 3 cucharadas de nata
  • 1 ramillete de menta
  • 150 gramos de queso parmesano
  • Aceite de oliva cantidad necesaria
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 limón
  • Sal y pimienta a gusto

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Preparación

  1. Pica el bacon lo más fino posible, al igual que las hojas de menta (sin los tallos).
  2. Ralla el queso parmesano. Reserva.
  3. En un cazo, coloca agua a calentar y echa sal y aceite. Cuando rompa a hervir, coloca la pasta, removiendo con una cuchara y cumpliendo con los minutos de cocción que indica el paquete.
  4. Cuela y reserva no solo la pasta, sino también el agua (la volverás a usar).
  5. Cubre con aceite la base de una sartén y añade la mantequilla a fuego lento.
  6. Echa el bacon y salpimenta.
  7. Cocina hasta que esté dorado y pon los guisantes, mezclando bien.
  8. Incorpora la nata y la menta picada y deja que se siga cocinando.
  9. Echa la pasta ya escurrida y el zumo del limón recién exprimido.
  10. Remueve todo bien hasta que te quede una pasta cremosa. Si te ha quedado algo reseca, puedes utilizar el agua que tenías reservada.
  11. Espolvorea con queso parmesano rallado y sirve bien caliente, una vez que se haya derretido.

3. Conchiglie con guisantes y bacon

pasta

Este platillo se consume mucho en Estados Unidos, donde la pasta y el bacon forman parte de la dieta diaria de la población. Se trata de un plato delicioso, ideal para sorprender a todos los comensales.

Ingredientes (para dos comensales)

  • 5 lonchas de bacon ahumado
  • 1 ramillete de menta o de perejil
  • 75 gramos de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 160 gramos de pasta tipo Conchiglie
  • Aceite de oliva cantidad necesaria
  • 150 gramos de guisantes
  • 1 cucharada de crème fraîche o nata

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Preparación

  1. Corta el bacon lo más pequeño que puedas, lo mismo con la menta o perejil.
  2. En un cazo, cocina la pasta como indica el paquete.
  3. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén.
  4. Añade el bacon y los guisantes frescos.
  5. Coloca la menta o perejil y después de un minuto, añade la crème fraîche.
  6. Escurre la pasta y coloca en una bandeja profunda.
  7. Cuando la salsa de bacon y guisantes se haya cocinado (todos los ingredientes estén tiernos), vierte por encima de la pasta.
  8. Esparce el queso parmesano rallado y mezcla para que se derrita.
  9. ¡Todos a la mesa! Puedes acompañar este plato con vegetales o solo, como más te guste. Es preferible usar pasta de pequeño tamaño, aunque eso queda a elección de cada chef.

¿Qué te han parecido estas recetas de pasta con guisantes y bacon? No dejes de probarlas, te aseguramos que serán un éxito entre tus comensales, ¡incluso entre los niños!

  • Fundación Española de Nutrición. Bacon. https://www.fen.org.es/index.php/es/alimentacion/alimento/bacon
  • Fundación Española de Nutrición. Guisantes. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/guisante.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Chorizo. http://www.fen.org.es/index.php/es/alimentacion/alimento/chorizo
  • Fundación Española de Nutrición. Cebolla. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/cebolla.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Ajo. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/ajo.pdf