Pasta horneada con espinaca y queso
La pasta es uno de esos platillos que sacan de apuros a cualquiera. En esta oportunidad te traemos la pasta horneada con espinaca y queso en una presentación sencilla, vegetariana y gourmet que dejará satisfecho al más exigente de los paladares.
El plato italiano por excelencia se ha globalizado gracias a su presentación precocida, súper fácil de hacer. Basta con llevarla a cocción por 5 minutos, agregarle una buena salsa de tomate, rallarle queso parmesano o pecorino y como por arte de magia tendremos un almuerzo digno y delicioso.
Con el añadido de la espinaca, un magnífico vegetal que nos llenará de energía, esta pasta horneada es una de las preparaciones más sanas y nutritivas que podrás encontrar en los recetarios de cocina.
Pasta horneada con espinaca y queso: sencilla y deliciosa
Por sus propiedades nutricionales, esta pasta es una excelente alternativa para consentir el paladar, aún haciendo alguna dieta especial. Por supuesto, lo ideal es adquirir ingredientes de la más alta calidad para obtener un resultado perfecto.
Ingredientes
- Pasta rigatoni (500 g)
- 5 tomates (250 g)
- Espinaca (250 g)
- ¼ de taza de albahaca (70 g)
- ½ taza de cebollas corte pluma (100 g)
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de vino tinto (250 ml)
- 1 taza de caldo de pollo o agua (250 ml)
- Queso parmesano (200 g)
- Queso gouda (150 g)
- Sal y pimienta
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Preparación
- Para empezar, precalienta el horno a 180º C.
- Mientras tanto, en un recipiente apto para hornear alimentos, coloca aceite de oliva y vierte los tomates sin piel ni semillas.
- A continuación, agrega el ajo machacado y la cebolla.
- Luego, incorpora la cucharadita de orégano y el ¼ de taza de albahaca cortada en tiras finas.
- Añade también las hojas de espinaca y los quesos gouda y parmesano. Vierte un toque al gusto de sal y pimienta.
- En este punto, mezcla todos los ingredientes con la pasta rigatoni cruda.
- Incorpora el caldo de pollo y el vino tinto a la pasta.
- Lleva la preparación al horno por un tiempo de 40 minutos o hasta que la pasta horneada este al dente.
- Agrega sobre la preparación un poco de queso parmesano rallado y deja gratinar.
- Finalmente, retira la pasta horneada con espinaca y queso del horno y sirve inmediatamente.
Receta 2: Pasta horneada con espinaca y queso mozarella
A continuación te damos una versión de esta pasta usando queso mozarella. La receta incluye otros ingredientes deliciosos, como por ejemplo los champiñones, el queso de cabra y la crema. ¡Te encantará!
Ingredientes
- Pasta de tu preferencia (500 g)
- Espinaca (250 g)
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de cebolla cortada en cubos pequeños (200 g)
- ½ taza de puerros cortada en cubos (100 g)
- 4 tomates con casse o puré de tomate
- 1 taza de champiñones cortados en lajas delgadas (200 g)
- Agua (1 litro)
- ½ taza de vino tinto (125 ml)
- Queso mozarella (200 g)
- Queso de cabra (100 g)
- ½ taza de queso pecorino (100 g)
- ½ taza de crema espesa (opcional) (125 ml)
- Una cucharadita de orégano en polvo (5 g)
- Una pizca de nuez moscada
- ¼ de taza de perejil picado finamente (50 g)
- Sal y pimienta
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Preparación
- Primeramente, vierte en una olla el litro de agua. Añade una cucharada de aceite y una pizca de sal. Deja hervir.
- A continuación, añade la pasta al agua en ebullición. Cocina por 5 minutos o hasta que esté al dente.
- Aparte, en una sartén caliente, vas a añadir un poco de aceite para sofreír la cebolla, el puerro y el ajo hasta que estos cristalicen. Vierte ahora el tomate o el puré.
- Incorpora al sofrito los champiñones frescos.
- Añade una cucharadita de orégano en polvo, nuez moscada y la ½ taza de vino tinto. Dejar en el fuego hasta que el vino se haya evaporado (3 minutos).
- Luego, en un recipiente apto para hornear alimentos, vas a verter la salsa de pasta que has realizado. Incorporar en este punto la pasta y las espinacas y mezclar muy bien.
- Añadir el queso mozarrella, el queso de cabra y el queso pecorino. Ahora es el momento de incorporar (opcional) la crema espesa.
- Llevar al horno toda la mezcla de pasta con salsa y quesos por 10 minutos.
- Por último, al momento de servir, esparcir el perejil sobre la pasta horneada con espinaca y queso mozarella.
Este tipo de preparación de pastas al horno queda también muy bien con pappardelle (pasta larga y aplanada). Como siempre, la imaginación es el principal ingrediente en nuestra cocina, así que atrévete a prepararla y –si lo deseas- añadir nuevos ingredientes, luego regresa y coméntanos qué tal te ha ido.