Pastel de atún con pan de molde

Yamila Papa Pintor · 29 noviembre, 2018
En caso de que no te gusten los sabores fuertes puedes obviar el pepinillo. El resultado final será un poco más suave pero igual de delicioso

Cuando hace calor entran ganas de comer algo fresco, sano y natural. En este artículo te enseñaremos cómo preparar un riquísimo pastel de atún con pan de molde. Puede ser una idea maravillosa para un cumpleaños o un aperitivo junto a cualquier bebida refrescante.

Receta 1 de pastel de atún con pan de molde

Ingredientes:

  • 9 rebanadas de pan de molde (sin la corteza)
  • 1 bote de mayonesa
  • 4 huevos cocidos
  • 150 gramos de atún en aceite
  • 5 pimientos asados
  • Lechuga
  • Aceitunas negras en rodajas (sin hueso)
  • Jamón york
  • Queso en lonchas
  • Sal al gusto

Preparación

pastel de atún con pan de molde

  • Forra un molde con papel aluminio incluyendo las paredes y que sobre un poco para cubrir el pastel.
  • Coloca 3 rebanadas de pan a modo de base. Puedes cortarlas si es necesario.
  • Unta un poco de mayonesa. Esparce el atún, las aceitunas negras y algunas hojitas de lechuga cortadas.
  • Tapa con 3 rebanadas más.
  • Mezcla la mayonesa con los pimientos cortados en cubitos y unta la mezcla sobre el pan. Luego lamina los huevos duros y colócalos intercalados con las aceitunas.
  • Pon las últimas 3 rebanadas de pan y unta con mayonesa.
  • Para terminar, coloca el jamón y el queso.
  • Tapa con el papel aluminio y guarda en la nevera unas 2 horas.
  • Para desmoldar solo tienes que levantar el papel aluminio.
  • Puedes decorarlo con mayonesa, pimientos, aceitunas, huevo o lo que quieras.
  • Corta en rebanadas y listo para comer.

Receta 2 de pastel de atún con pan de molde

Ingredientes:

  • 8 rebanadas de pan de molde (quita la corteza)
  • 4 latas de atún
  • 4 huevos cocidos
  • 2 latas de pimiento
  • 4 pepinillos en vinagre
  • Tomate frío
  • Mayonesa
  • Hojas de lechuga al gusto
  • Tomates cherry al gusto

Preparación:

  • Forra un molde con papel aluminio incluyendo las paredes y que sobre un poco para cubrir el pastel.
  • Coloca una capa de 4 rebanadas de pan de molde como base.
  • Escurre el atún, ponlo en un recipiente y desmígalo.
  • Corta los pimientos en trocitos (corta algunas tiras para decorar), y añádelos al atún.
  • Trocea los huevos bien pequeños y mezcla en la preparación anterior
  • Haz lo mismo con los pepinillos.
  • Echa las cucharadas de tomate frito que desees y reserva.
  • Esparce la mezcla de atún, pimientos, huevos, pepinillos y tomate sobre la capa base de pan.
  • Coloca el resto de las rebanadas y unta la mayonesa.
  • Decora con la lechuga, el tomate y los pimientos en tiras.
  • Lleva a la nevera por lo menos 2 horas hasta el momento de comer.
  • Desmolda y corta en rebanadas.

Receta 3 de pastel de atún con pan de molde

Además del atún le añadirás otro ingrediente del mar: el surimi. ¡Queda riquísimo!

Ingredientes

  • 8 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
  • 8 palitos de surimi
  • 2 latas de atún
  • 2 huevos cocidos
  • ½ cebolla
  • 1 lata de pimientos
  • Hojas de lechuga
  • Aceitunas negras
  • 200 ml de mayonesa
  • 1 cucharada de ketchup
  • Cebollino
  • Sal y pimienta al gusto

Para la salsa rosa:

pastel de atún con pan de molde y salsa rosa

  • 150 ml de mayonesa
  • Ketchup
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • 1 vasito de coñac

Pasos:

  • Forra un molde con papel aluminio incluyendo las paredes y que sobre un poco para cubrir el pastel.
  • Coloca una capa de 4 panes de molde como base.
  • Escurre el atún, ponlo en un recipiente y desmígalo.
  • Corta los pimientos en trocitos (corta algunas tiras para decorar), y añádelos al atún.
  • Corta la cebolla en juliana y añádela al recipiente.
  • Pica los huevos bien pequeños y añádelos a la mezcla preparación anterior.
  • Haz lo mismo con los palitos de surimi.
  • Echa mayonesa y ketchup. Salpimenta.
  • Corta las lechugas en tiras y reserva.
  • Vierte el relleno sobre la base.
  • Cubre con las otras rebanadas de pan.
  • Prepara la salsa rosa mezclando todos los ingredientes en un recipiente . Úntala sobre el pan de molde.
  • Decora con las hojas de lechuga picadas.
  • Lleva a la nevera 2 horas antes de servir cortado en rebanadas.