Pastel de patata y champiñones

Yamila Papa 30 marzo, 2015
Aunque nuestras recetas siempre quedarán mejor con ingredientes frescos podemos utilizar especias secas, aunque las naturales y recién molidas le aportan al plato un sabor más intenso

Seguro has comido alguna vez un pastel de patatas con carne picada. Sin embargo, en esta oportunidad, aprenderás a preparar una opción que a toda tu familia le gustará. Conoce recetas para disfrutar del pastel de patata y champiñones en el siguiente artículo.

Receta n° 1 de pastel de patata y champiñones

Puede ser un plato principal o como acompañamiento, según lo prefieras. Muchos comen el pastel de patata y champiñones con una porción de carne, por ejemplo.

Ingredientes:

Los ingredientes necesarios para 8 comensales son:

  • 1 kg de patatas
  • 200 gramos de champiñones
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de nata
  • 50 gramos de queso
  • 140 gramos de tomate frito
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

¿Te gustaría saber cómo hacer este delicioso pastel de patata y champiñones, verdad? Presta atención a los pasos:

patatas gratinadas

  • 1-Pela y corta las patatas en cubos.
  • 2-Cocina en un cazo con agua y sal durante varios minutos, hasta que estén tiernas.
  • 3-Cuela y haz un puré, añadiendo la mitad de la mantequilla, sal y pimienta al gusto y la nata.
  • 4-En una sartén, derrite el resto de la mantequilla y saltea los champiñones cortados en láminas o rebanadas finas, junto al ajo bien picado.
  • 5-Unta con mantequilla un molde para horno (en lo posible que sea alargado) y precalienta a 170°C.
  • 6-Esparce en el fondo del molde la tercera parte del puré de patatas y luego coloca los champiñones salteados.
  • 7-Pon la segunda parte del puré de patatas y encima una capa de tomate frito.
  • 8-Por último, esparce lo que te resta de puré y espolvorea el queso rallado o las fetas de queso.
  • 9-Lleva al horno durante 20 minutos. Sirve bien caliente.

Receta n° 2 de pastel de patata y champiñones

En esta segunda opción de la receta, tienes que conseguir algunos ingredientes extra. El resultado, será delicioso. ¡No te lo pierdas!

Los ingredientes necesarios son:

  • 600 gramos de patatas
  • 2 huevos
  • 150 gramos de queso roquefort
  • 150 gramos de champiñones
  • 100 gramos de bacon
  • 30 gramos de almendras fileteadas
  • 200 cm3 de nata
  • 1 cebolla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cantidad necesaria de aceite de oliva
  • 1 lámina de hojaldre

Pasos a seguir:

Si con solo leer los ingredientes ya se te está haciendo agua la boca, entonces, cuando leas el paso a paso irás corriendo a la cocina a preparar esta receta.

  • 1-Cocina las patatas en un cazo con agua y sal (sin pelar ni cortar).
  • 2-En un molde para horno, pon un poco de aceite y luego la masa de hojaldre.
  • 3-Enciende el horno a 180°C y coloca la masa durante 15 minutos. Retira y reserva.
  • 4-Corta las cebollas en juliana y sofríe en una sartén con aceite hasta que esté traslúcida.
  • 5-Añade el bacon y luego los champiñones fileteados.
  • 6-Pela las patatas ya cocidas y corta en rodajas de aproximadamente 1 cm de ancho.
  • 7-Coloca una al lado de la otra en el molde con la pasta de hojaldre cocida.
  • 8-Bate los huevos y la nata.
  • 9-Vierte encima de las patatas el frito de champiñones, bacon y cebolla.
  • 10-Vierte a los huevos y la nata, las almendras y el queso.
  • 11-Esparce esta mezcla encima del sofrito.
  • 12-Lleva al horno durante 30 minutos (a 210°C).

Receta n° 3 de pastel de patata y champiñones

champiñones

Con esta receta quedarás como un experto chef en casa. ¡Te pedirán que prepares el pastel de patata y champiñones todas las semanas!

Los elementos que necesitas son:

  • 1 kilo de patatas
  • 2 puerros
  • 1 diente de ajo
  • 80 gramos de mantequilla
  • 200 ml de leche evaporada
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ kg de champiñones
  • Mezcla de hierbas para condimentar

Los pasos a seguir para disfrutar de esta receta son:

  • 1-Limpia bien los champiñones y retira los tallos.
  • 2-Pica la cebolla y el ajo lo más fino posible y saltea en una sartén con un poco de mantequilla.
  • 3-Cuando estén tiernos, vierte los champiñones y el puerro (todo cortado en rebanadas) y salpimenta al gusto.
  • 4-Engrasa una fuente de horno y cubre con las patatas peladas y cortadas en rebanadas (crudas) formando una primera capa.
  • 5-Esparce el sofrito de champiñones y nuevamente otra capa de patatas.
  • 6-Realiza una mezcla con leche evaporada, pimienta y sal y vierte sobre el pastel.
  • 7-Tapa con papel aluminio y lleva al horno durante 30 minutos (a 200°C).
  • 8-Al retirar, decora con la mezcla de hierbas frescas.
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