Pastel de patata y champiñones

Yamila Papa Pintor · 30 marzo, 2015 · Última actualización: 7 enero, 2019 7 enero, 2019
Aunque nuestras recetas siempre quedarán mejor con ingredientes frescos podemos utilizar especias secas, aunque las naturales y recién molidas le aportan al plato un sabor más intenso

Seguro has comido alguna vez un pastel de patatas con carne picada. Sin embargo, en esta oportunidad, aprenderás a preparar una opción que también le gustará a toda tu familia. Conoce recetas para disfrutar de un pastel de patata y champiñones en el siguiente artículo.

Receta n° 1 de pastel de patata y champiñones

Puede servirse como plato principal o como acompañamiento, según lo prefieras. Muchos comen el pastel de patata y champiñones con una porción de carne, por ejemplo.

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para 8 comensales son:

  • 1 kg de patatas.
  • 200 gramos de champiñones.
  • 100 gramos de mantequilla.
  • 1 diente de ajo.
  • 100 ml de nata.
  • 50 gramos de queso.
  • 140 gramos de tomate frito.
  • Sal y pimienta al gusto.

Ver también: Cómo hacer unas patatas fritas bien crujientes

Pasos a seguir

¿Te gustaría saber cómo hacer este delicioso pastel de patata y champiñones, verdad? Presta atención a los pasos:

patatas gratinadas

  • Primero, pela y corta las patatas en cubos.
  • Después, cocínalas en un cazo con agua y sal durante varios minutos, hasta que estén tiernas.
  • Cuela y haz un puré, añade también la mitad de la mantequilla, la sal y pimienta al gusto y, la nata.
  • En una sartén, derrite el resto de la mantequilla y, además, saltea los champiñones cortados en láminas o rebanadas finas, junto al ajo bien picado.
  • Después, unta con mantequilla un molde para horno (en lo posible que sea alargado) y precalienta a 170°C.
  • Esparce en el fondo del molde la tercera parte del puré de patatas y después coloca los champiñones salteados.
  • Pon la segunda parte del puré de patatas y, además, añade sobre el  una capa de tomate frito.
  • Por último, esparce lo que te resta de puré y espolvorea el queso rallado o las fetas de queso.
  • Lleva al horno durante 20 minutos. Sirve bien caliente.

Receta n° 2 de pastel de patata y champiñones

En esta segunda opción de la receta, tienes que conseguir algunos ingredientes extra. El resultado, será delicioso. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

  • 600 gramos de patatas.
  • 2 huevos.
  • 150 gramos de queso roquefort.
  • 150 gramos de champiñones.
  • 100 gramos de bacon.
  • 30 gramos de almendras fileteadas.
  • 200 ml de nata.
  • 1 cebolla.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva al gusto.
  • 1 lámina de hojaldre.

Pasos a seguir

Patatas gratinadas a las finas hierbas

Si con solo leer los ingredientes ya se te está haciendo agua la boca, entonces, cuando leas el paso a paso irás corriendo a la cocina a preparar esta receta.

  • Primero, cocina las patatas en un cazo con agua y sal (sin pelar ni cortar).
  • En un molde para horno, pon un poco de aceite y después la masa de hojaldre.
  • Enciende el horno a 180°C y coloca la masa durante 15 minutos. Retira y reserva.
  • Corta las cebollas en julianas y después sofríelas en una sartén con aceite hasta que estén traslúcidas.
  • Añade el bacon y también los champiñones fileteados.
  • Pela las patatas ya cocidas y corta en rodajas de aproximadamente (1 cm) de ancho.
  • Coloca una al lado de la otra en el molde con la pasta de hojaldre cocida.
  • Después, bate los huevos y la nata.
  • Vierte encima de las patatas el frito de champiñones, bacon y cebolla.
  • Vierte a los huevos y la nata, las almendras y también el queso.
  • Esparce esta mezcla encima del sofrito.
  • Por último, lleva al horno durante 30 minutos (a 210°C).

Receta n° 3 de pastel de patata y champiñones

Con esta receta quedarás como un experto chef en casa. ¡Te pedirán que prepares el pastel de patata y champiñones todas las semanas!

Ingredientes

  • 1 kilo de patatas.
  • 2 puerros.
  • 1 diente de ajo.
  • 80 gramos de mantequilla.
  • 200 ml de leche evaporada.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • ½ kg de champiñones.
  • Mezcla de hierbas para condimentar.

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Pasos a seguir

champiñones

  • Primero, limpia bien los champiñones y retira los tallos.
  • Después, pica la cebolla y el ajo lo más fino posible y saltealos en una sartén con un poco de mantequilla.
  • Cuando estén tiernos, vierte los champiñones y también el puerro (todo cortado en rebanadas) y salpimenta al gusto.
  • Engrasa una fuente de horno y después cubrela con las patatas peladas y cortadas en rebanadas (crudas) formando una primera capa.
  • Esparce el sofrito de champiñones y nuevamente otra capa de patatas.
  • Después, realiza una mezcla con leche evaporada, pimienta y sal y vierte sobre el pastel.
  • Por último, tapa con papel aluminio y lleva al horno durante 30 minutos (a 200°C).
  • Al retirar, decora con la mezcla de hierbas frescas.

Son 3 deliciosas recetas muy sencillas que puedes preparar como todo un chef experto. ¡No dejes de prepararlas y consentir a tu familia y también a tus amigos!

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