Pastel de patatas y espinacas

Las espinacas son una fuente de vitaminas que nos aportan fuerza y vitalidad. Sus diferentes variantes hacen que sea un plato apto para todos los gustos.

¿A tus hijos no les gustan las verduras? ¿Tienes problemas cada vez que ven algo verde en el plato? ¿Estás buscando una opción vegetariana al típico pastel de patatas con carne? Puedes entonces preparar estas deliciosas recetas de pastel de patatas y espinacas (con algunas variables y adicionales). ¡No te pierdas este artículo!

Receta n° 1 de pastel de patatas y espinacas

Las espinacas nos dan mucha fuerza y vitalidad y son una gran fuente de vitaminas. Si bien los niños de hoy no conocen mucho a Popeye, trata de que vean un capítulo de este dibujo animado, para que comprendan la importancia de esta verdura de color verde.

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Ingredientes:

Para preparar un delicioso pastel de patatas y espinacas necesitas (dos porciones):

  • 4 patatas
  • 2 paquetes de espinacas
  • 250 gramos de carne picada (opcional)
  • Bechamel
  • Queso rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite cantidad necesaria

Pasos a seguir:

Los pasos a seguir para disfrutar de este platillo lleno de color y nutrientes son:

  • 1-Corta las patatas bien finas, como para hacer una tortilla y cocina para que queden algo tiernas (puede ser en la sartén con un chorrito de aceite de oliva, por ejemplo).
  • 2-En otra sartén, coloca 3 cucharadas de aceite y sofríe la carne condimentada al gusto.
  • 3-Cuando la carne ya está casi cocida, añade las espinacas cortadas.
  • 4-Tapa y deja que se cocine un poco más. En el caso de no usar carne picada, obvia ese paso y directamente sofríe las espinacas.
  • 5-Prepara la bechamel y prepárate para el montaje del platillo.
  • 6-En un molde para horno, coloca un poco de aceite para que no se pegue.
  • 7-Dispón una capa de patatas salteadas, otra de carne picada con espinacas (o sólo espinacas) y una de la bechamel.
  • 8-Si te quedó para hacer otra repetición de las capas, este es el momento de colocar en la fuente.
  • 9-Cuando termines con los ingredientes, espolvorea queso rallado por encima.
  • 10-Coloca en el horno hasta que el queso se gratine (todo lo demás ya está cocido).

Receta n° 2 de pastel de patatas y espinacas

Esta variación a la receta anterior incluye queso roquefort y no lleva carne. Puedes preparar el pastel de patatas y espinacas con queso y agasajar a tu familia para la cena. ¡Te pedirán repetir otra porción!

Ingredientes:

Los ingredientes que necesitas (para 8 porciones) son:

  • 1,5 kg de patatas
  • 500 gramos de espinacas
  • 250 ml de nata líquida
  • 300 gramos de queso Roquefort
  • Queso rallado cantidad necesaria
  • Pimienta, sal, orégano al gusto

Pasos a seguir:

Los pasos para preparar este pastel de patatas y espinacas (y roquefort) son:

  • 1-Pela las patatas y córtalas en rebanadas de unos 3 mm de grosor aproximadamente.
  • 2-Engrasa un molde para horno con un poco de aceite y coloca una capa de patatas crudas.
  • 3-Repite para formar dos o tres capas más según el tamaño del molde.
  • 4-Cocina las espinacas en agua con un poco de sal, cuela y pica.
  • 5-Haz una capa con la verdura verde por encima de las patatas.
  • 6-Esparce el queso Roquefort cortado en cubos pequeños.
  • 7-Vierte la nata líquida para que cubra bien toda la fuente.
  • 8-Espolvorea una buena cantidad de queso rallado y orégano.
  • 9-Lleva al horno y cocina durante media hora a temperatura media-alta (190°C) hasta que las patatas estén cocidas y el queso gratinado.

Receta n° 3 de pastel de patatas y espinacas

Es otra manera de preparar esta receta, en este caso, con atún como ingrediente adicional. Tus hijos no solo estarán comiendo vegetales, sino también aprovechando las bondades del pescado (puedes usar el atún al agua y no en aceite o bien cómpralo fresco).

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Ingredientes:

  • 250 gramos de puré de patatas
  • 1/2 taza de leche
  • Mantequilla cantidad necesaria
  • 500 gramos de espinacas
  • 3 latas de atún (o su equivalente en atún natural)
  • Queso rallado para gratinar cantidad necesaria y al gusto
  • Sal

Pasos a seguir:

Para hacer este pastel de patatas y espinacas con atún, tienes que seguir estos pasos:

  • 1-Pela y corta las patatas en cubitos.
  • 2-Cocina con agua y un poco de sal, hasta que estén tiernas.
  • 3-Cuela y con el pasapurés, tritura las patatas.
  • 4-Añade la leche y la mantequilla y remueve bien.
  • 5-Hierve las espinacas con un poco de agua y sal, hasta que estén bien cocidas
  • 6-Cuela y pica finamente.
  • 7-Ahora es momento del montaje: en una fuente de horno previamente engrasada, coloca una capa de puré de patatas, luego una capa de espinacas y a continuación una capa de atún.
  • 8-Repite con una capa de cada uno de los ingredientes siguiendo el mismo orden.
  • 9-Cuando no tengas más ingredientes, espolvorea con queso rallado y unos trocitos de mantequilla.
  • 10-Lleva al horno hasta que la mantequilla se derrita y el queso se gratine bien.