Pastel de plátano y chocolate blanco

Yamila Papa Pintor · 4 mayo, 2015
Además de estar delicioso, el bizcocho de plátano y chocolate blanco es una forma diferente de comer fruta y aprovechar sus propiedades sin aburrirnos de las presentaciones típicas.

¿Estás buscando una idea bien dulce y deliciosa para tus meriendas? ¿Te gustaría sorprender a tus niños cuando regresan de la escuela? ¿Te mueres por un postre tras la cena? ¿A qué esperas entonces para preparar un pastel de plátano y chocolate blanco? ¡Conoce algunas recetas en este artículo!

A continuación, te ofreceremos diferentes opciones para que puedas elaborar un pastel de plátano y chocolate blanco realmente delicioso. ¿Cuáles de estas recetas se convertirá en tu preferida?

Opción n° 1 de pastel de plátano y chocolate blanco

Esta primera opción del pastel de plátano y chocolate blanco es muy fácil de preparar. Eso sí, debes tener mucho cuidado de no pasarte con las porciones si lo que buscas es perder peso.

Ingredientes (para 8 porciones)

  • 3 huevos.
  • 1 bote de yogur natural.
  • 1 medida de bote de yogur de aceite de girasol o de oliva.
  • 1 medida y media de bote de yogur de azúcar moreno.
  • 3 medidas de bote de yogur de harina para repostería.
  • 1 sobre de levadura en polvo o polvo para hornear.
  • 2 plátanos maduros.
  • 1 tableta de chocolate blanco con leche.
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • 1 pizca de sal.

¿Cómo se prepara?

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En un recipiente bate con varillas eléctricas los huevos, el yogur y el azúcar hasta que te quede una mezcla homogénea.
  • Incorpora el aceite, el jengibre en polvo, la sal y sigue removiendo bien hasta integrar por completo.
  • Machaca los plátanos con un tenedor y cuando te queden como un puré, coloca en la mezcla anterior.
  • Corta en trozos el chocolate blanco, también lo puedes rallar o hasta derretir al baño María en un cazo, como más te guste, según la contextura que le quieras dar al pastel y posteriormente vierte en la mezcla.
  • Tamiza la harina con el polvo de hornear en el recipiente anterior sin dejar de batir para integrar completamente.
  • Coloca todo en un molde previamente engrasado y enharinado según la forma que desees que tenga el pastel.
  • Hornea a fuego moderado durante 40 minutos, sin abrir la tapa del horno los primeros 20 minutos y comprueba que ya está listo cuando al introducir un cuchillo éste salga seco y limpio.
  • Retira del horno y deja enfriar en la rejilla antes de quitar del molde y cortar en rebanadas.

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Opción n° 2 de pastel de plátano y chocolate blanco

Esta segunda opción para elaborar este pastel de plátano y chocolate blanco es similar a la anterior. Sin embargo, existen algunas diferencias. ¡A ver qué te parece!

bizcocho platano nueces

Elementos necesarios

  • 2 plátanos grandes.
  • 200 ml de leche.
  • 65 gramos de mantequilla.
  • 60 gramos de harina.
  • 3 cucharadas de levadura en polvo.
  • 65 gramos de azúcar.
  • 200 gramos de chocolate blanco.
  • 125 gramos de nueces.
  • 1 pizca de sal.
  • Azúcar glas para espolvorear.

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La preparación es la siguiente

  • Precalienta el horno a baja temperatura.
  • Calienta la leche hasta que esté tibia, añade el azúcar y bate.
  • Derrite la mantequilla e incorpora a la mezcla anterior.
  • Pisa los plátanos con el pisapuré o con un tenedor y mezcla con la preparación.
  • Tamiza la harina con la levadura y echa en el recipiente, removiendo para que se integre todo muy bien.
  • Amasa para que te quede una bola homogénea, la cual taparás con un papel film transparente y dejarás que leve unos 45 minutos.
  • Corta las nueces en trozos y el chocolate en astillas pequeñas.
  • Añade ambos a la mezcla, amasa un poco más y luego traspasa a un molde para hornear, previamente engrasado y enharinado.
  • Lleva al horno y cocina durante una hora aproximadamente, hasta que esté dorado por encima y al introducir un palito o cuchillo éste salga seco y limpio.
  • Retira del horno y deja enfriar en la encimera antes de desmoldar.
  • Espolvorea con un poco de azúcar glas y si quieres, puedes trocear más nueces y añadirlas encima de cada rebanadas.
  • Corta en las porciones que prefieras y acompaña con un delicioso café o té. Puedes comer el pastel de plátano y chocolate blanco solo, con mantequilla, con nutella, con mermelada, con crema… con lo que quieras.

Esperamos que te animes a preparar estas dos recetas tan deliciosas del pastel de plátano y chocolate blanco. Te aseguramos que no te van a decepcionar.