Pastel de salmón

Dado que hay quien prefiere el salmón ahumado al natural te ofrecemos versiones con ambos, de modo que puedas elegir el que más se adapte a tus gustos

Existen distintas maneras diferentes de disfrutar de uno de los pescados con más beneficios para nuestra salud como es el salmón.

Gracias a estas recetas de pastel de salmón, podrás no solo consumirlo de una manera original, sino que también estarás ofreciendo a tu organismo una buena cantidad de ácidos grasos Omega 3 y 6, que se conocen como los “buenos”. Entérate más en este artículo.

Receta n° 1 de pastel de salmón

Una opción fresca, ideal para los días calurosos de primavera y verano. Podrás disfrutar del salmón al natural y compartir con quien desees un momento diferente.

Los ingrediente necesarios son:

  • 600 gramos de salmón fresco
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • 200 ml de nata líquida
  • 4 huevos
  • sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Los pasos para preparar la receta de pastel de salmón son:

Salmon y limon

  • 1-En un recipiente mezcla bien los huevos, la salsa de tomate, la nata y salpimenta.
  • 2-Pica la cebolla finamente y sofríe en una sartén con un poco de aceite hasta que se dore.
  • 3-Incorpora a la mezcla de huevos.
  • 4-En la misma sartén, saltea ligeramente el salmón triturado con muy poco aceite.
  • 5-Añade el salmón desmigado en la mezcla anterior y remueve bien para integrar.
  • 6-Vierte en un molde para horno engrasado con mantequilla.
  • 7-Hornea a 180°C al baño maría unos 40 minutos, hasta que el pastel de salmón cuaje.
  • 8-Retira del horno y deja enfriar en la encimera.
  • 9-Desmolda y sirve. Puedes acompañar con puré de patatas, por ejemplo.

Receta n° 2 de pastel de salmón

En esta oportunidad, aprenderás a hacer un pastel de salmón ahumado con pan de molde y mayonesa. ¿Te animas? Echa un vistazo primero a los ingredientes necesarios:

Ingredientes:

  • 400 gramos de mayonesa
  • 12 rebanadas de pan de molde
  • 500 gramos de salmón ahumado
  • 400 gramos de surimi rallado
  • 400 gramos de queso crema
  • 1 lechuga
  • 3 huevos
  • 2 tomates

Ya con solo ver los elementos que se precisan se nos hace agua la boca.

Pasos a seguir:

  • 1-Pica la lechuga, ralla el surimi y coloca en un recipiente junto a los huevos cocidos con agua y 5 cucharadas de mayonesa.
  • 2-Mezcla bien y reserva.
  • 3-Engrasa con aceite un molde rectangular de aluminio y dispón las lonchas de salmón ahumado, prestando atención a que sobresalga un poco en los bordes.
  • 4-Esparce el resto de la mayonesa por encima del salmón y coloca una capa de pan de molde.
  • 5-Cubre con queso crema y tomate cortado en rebanadas finas.
  • 6-Coloca otra capa de pan de molde y cubre con la mezcla que habías reservado al principio.
  • 7-Dobla el salmón que sobró en los costados para que todo quede como encerrado.
  • 8-Cubre con un film y refrigera 4 horas.
  • 9-Para desmoldar puedes volcar en una bandeja.

Receta n° 3 de pastel de salmón

Esta tercera y última (por el momento) opción para preparar pastel de salmón incluye además, gambas y salsa tártara. ¡No podrás esperar a que se termine de preparar para sentarte a la mesa!

Ingredientes para seis porciones:

Para el pastel de salmón:

  • 100 gramos de salmón fresco
  • 100 gramos de gambas crudas peladas
  • 100 gramos de salmón ahumado
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata
  • 4 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 3 rebanadas de pan de molde
  • sal y pimienta molida al gusto

Para la salsa tártara:

  • 200 ml de mayonesa
  • ½ cebolleta
  • 20 gramos de alcaparras
  • 30 gramos de pepinillos en vinagre
  • 1 huevo cocido

mayonesa2

Pasos a seguir:

La preparación del pastel de salmón se lleva a cabo con los siguientes pasos:

  • 1-Cocina el salmón en agua durante 4 minutos, después de que ha empezado a hervir.
  • 2-Retira el salmón y en el mismo agua hirviendo, incorpora las gambas hasta que estén tiernas.
  • 3-Desmiga el salmón quitándole la piel y las espinas.
  • 4-Coloca las migas en un recipiente junto con el salmón ahumado, las gambas, el pan de molde troceado, los huevos cocidos, la nata, la leche y la salsa de tomate. Salpimenta.
  • 5-Bate bien para que todo quede triturado e integrado.
  • 6-Vierte en un molde de horno previamente engrasado y cocina durante una hora y media a 180°C.
  • 7-Mientras tanto, puedes ir preparando la salsa tártara: En un recipiente coloca la mayonesa, el huevo bien picado, igual que los pepinillos, las alcaparras y la cebolleta. Mezcla bien y coloca en la nevera.
  • 8-Cuando el pastel de salmón ya esté listo, saca del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego pasa a la nevera por unas horas.
  • 9-Para la presentación o montaje, coloca en una fuente una “cama” de hojas de lechuga, el pastel desmontado y la salsa tártara vertida por arriba. Se pueden usar tomates cherry para decorar, por ejemplo.
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