Pastel de tortilla con salchichas

Yamila Papa Pintor · 19 febrero, 2019
Si nos sobra tortilla, una vez fría podemos guardarla en el refrigerador y consumirla en los días posteriores. Recuerda no recalentarla más de una vez.

Si tienes niños en casa seguro que son amantes de las salchichas. Pero seguro que no te gustará que siempre coman este alimento con pan o con patatas fritas. Por ello, en esta ocasión te enseñaremos cómo preparar pastel de tortilla con salchichas, una opción más saludable y casera.

Además, te recomendamos que compres salchichas caseras y no industrializadas.

Receta n° 1 de pastel de tortilla con salchichas

Un entrante sencillo, o también una excelente cena fría.

Asimismo, puedes llevar en un recipiente hermético al trabajo (si es que queda algo) u ofrecer a tu familia una opción más sana y apetitosa.

Y, como si esto fuera poco, se prepara en un instante. ¡No puedes pedir más!

Ingredientes

  • 3 patatas
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 paquete de salchichas
  • 3 cucharadas de queso crema
  • Aceite de oliva cantidad necesaria
  • Sal al gusto

Preparación

tortilla patata alcachofas o pastel de tortilla con salchichas

  • Para empezar, pela las patatas y corta en cubitos, como haces para preparar cualquier tortilla.
  • Seguidamente, pon aceite en la sartén y fríe las patatas hasta que estén levemente tostadas.
  • Retira y pon en una bandeja con papel absorbente.
  • A continuación, corta en juliana la cebolla y sofríe en la mismo sartén (retirando una parte de aceite).
  • En un recipiente, bate los huevos uno a uno con varillas eléctricas.
  • Agrega sal al gusto, añade el queso y mezcla bien.
  • Incorpora las patatas e integra con cuidado de que no se rompan.
  • Acto seguido, corta las salchichas en rebanadas.
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En un molde previamente engrasado, añade la mezcla de patatas con huevo.
  • Después coloca las salchichas y bate un poco.
  • Tapa con papel aluminio y lleva al horno durante media hora aproximadamente.
  • Adelante, pincha el centro de la tortilla para verificar que el huevo ha cuajado.
  • Cuando esté dorada, la sacas del horno y dejas que se enfríe un poco antes de cortar (también puedes esperar que se enfríe para servir).

Receta n° 2 de pastel de tortilla con salchichas

Esta opción es similar pero con la diferencia de que no se usan patatas.

¿Quieres saber cómo se prepara? ¡Sigue leyendo!

Necesitas

  • 6 salchichas
  • 1 cebolla
  • Una cucharada de orégano seco
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos
  • 1 chorrito de aceite de oliva

Pasos a seguir

  • Corta en juliana la cebolla.
  • A continuación, coloca aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que quede transparente.
  • Bate los huevos uno a uno e incorpora las salchichas cortadas en rodajas bien finas.
  • Sala y condimenta con el orégano.
  • Vierte esta mezcla encima de la cebolla frita.
  • Seguidamente, cocina hasta que el huevo esté cuajado y se dore por ambos lados.
  • Para retirar de la sartén, apaga el fuego, apoya un plato o bandeja de mayor circunferencia y da vuelta a la sartén.

¡Listo! ¡Todos a la mesa!

Receta n° 3 de pastel de tortilla con salchichas

quiché salchichas

Preparar esta cena o almuerzo para tus pequeños es realmente muy sencillo, y con ingredientes que seguro tendrás en la cocina.

Esta alternativa vuelve a añadir las patatas y el resultado es delicioso.

Precisas

  • 4 patatas
  • 5 huevos
  • 3 salchichas
  • 4 quesitos en porciones
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite cantidad necesaria

Elaboración

  • Pela las patatas y córtalas en cubitos no muy gruesos.
  • Después fríe a fuego lento con un poco de aceite.
  • Retira y escurre con papel absorbente.
  • Seguidamente corta las salchichas en rebanadas y sofríe con un poco de aceite.
  • Bate los huevos en un recipiente grande.
  • Asimismo, incorpora las patatas rehogadas, las salchichas y los quesos desmenuzados (puedes usar los que más te gusten).
  • Salpimenta al gusto.
  • En una sartén de paredes altas, pon un chorrito de aceite y vierte la mezcla anterior.
  • Cocina hasta que el huevo esté cuajado y dorado por ambos lados.
  • Usa la técnica del plato o bandeja que explicamos en la receta anterior para servir.

Recuerda que estas son alternativas básicas para hacer pastel de tortilla con salchichas, puedes añadirle todo el “gusto” que desees.

Adicionalmente algunas personas le ponen cebolla y ajo, otras pimiento, están los que condimentan con todo tipo de hierbas aromáticas y los que le echan algún salami.

¡El resultado dependerá de tu imaginación y los elementos que tengas disponible!