Pastel de tortilla con salchichas

Yamila Papa 10 junio, 2015
Si nos sobra tortilla, una vez fría podemos guardarla en el refrigerador y consumirla en los días posteriores. Recuerda no recalentarla más de una vez

Si tienes niños en casa, seguro serán amantes de las salchichas. Y como los quieres tanto, no te gusta que siempre coman este alimento de la misma manera, con pan o con patatas fritas. Por ello es que en esta ocasión te enseñaremos cómo preparar pastel de tortilla con salchichas, una opción más saludable y casera. Como tip adicional: compra salchichas caseras y no industrializadas.

Receta n° 1 de pastel de tortilla con salchichas

Un entrante sencillo o también una excelente cena fría, puedes llevar en un recipiente hermético al trabajo (si es que queda algo) y ofrecer a tu familia una opción más sana y apetitosa. Y como si esto fuera poco, está terminado en pocos minutos. ¡No puedes pedir más!

Ingredientes:

  • 3 patatas
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 paquete de salchichas
  • 3 cucharadas de queso crema
  • Aceite de oliva cantidad necesaria
  • Sal al gusto

Preparación:

tortilla patata alcachofas

  • 1-Pela las patatas y corta en cubitos, como haces para preparar cualquier tortilla.
  • 2-Pon aceite en la sartén y fríe las patatas hasta que estén levemente tostadas.
  • 3-Retira y pon en una bandeja con papel absorbente.
  • 4-Corta en juliana la cebolla y sofríe en el mismo sartén (retirando una parte de aceite).
  • 5-En un recipiente, bate los huevos uno a uno con varillas eléctricas.
  • 6-Sala al gusto, añade el queso y mezcla bien.
  • 7-Incorpora las patatas e integra con cuidado de que no se rompan.
  • 8-Corta las salchichas en rebanadas.
  • 9-Precalienta el horno a 180°C.
  • 10-En un molde previamente engrasado, añade la mezcla de patatas con huevo.
  • 11-Coloca las salchichas y bate un poco.
  • 12-Tapa con papel aluminio y lleva al horno durante media hora aproximadamente.
  • 13-Pincha el centro de la tortilla para verificar que el huevo ha cuajado.
  • 14-Cuando esté dorada, la sacas del horno y dejas que se enfríe un poco antes de cortar (también puedes esperar que se enfríe para servir).

Receta n° 2 de pastel de tortilla con salchichas

Esta opción es similar pero con la diferencia que no se usan patatas. ¿Quieres saber cómo se prepara? ¡Sigue leyendo!

Necesitas:

  • 6 salchichas
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos
  • 1 chorrito de aceite de oliva

Pasos a seguir:

  • 1-Corta en juliana la cebolla.
  • 2-Coloca aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que quede transparente.
  • 3-Bate los huevos uno a uno e incorpora las salchichas cortadas en rodajas bien finas.
  • 4-Sala y condimenta con el orégano.
  • 5-Vierte esta mezcla encima de la cebolla frita.
  • 6-Cocina hasta que el huevo esté cuajado y se dore por ambos lados.
  • 7-Para retirar de la sartén, apaga el fuego, apoya un plato o bandeja de mayor circunferencia y da vuelta a la sartén ¡Listo! ¡Todos a la mesa!

Receta n° 3 de pastel de tortilla con salchichas

quiché salchichas

Preparar esta cena o almuerzo para tus pequeños es realmente muy sencillo y con ingredientes que seguro tendrás en la cocina. Esta alternativa vuelve a añadir las patatas y el resultado es delicioso.

Precisas:

  • 4 patatas
  • 5 huevos
  • 3 salchichas
  • 4 quesitos en porciones
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite cantidad necesaria

Elaboración:

  • 1-Pela las patatas y córtalas en cubitos no muy gruesos.
  • 2-Fríe a fuego lento con un poco de aceite.
  • 3-Retira y escurre con papel absorbente.
  • 4-Corta las salchichas en rebanadas y sofríe con un poco de aceite.
  • 5-Bate los huevos en un recipiente grande.
  • 6-Incorpora las patatas rehogadas, las salchichas y los quesos desmenuzados (puedes usar los que más te gusten).
  • 7-Salpimenta al gusto.
  • 8-En una sartén de paredes altas, pon un chorrito de aceite y vierte la mezcla anterior.
  • 9-Cocina hasta que el huevo esté cuajado y dorado por ambos lados.
  • 10-Usa la técnica del plato o bandeja que explicamos en la receta anterior para servir.
  • 11-Recuerda que esta es una alternativa básica para hacer pastel de tortilla con salchichas, puedes añadirle todo el “gusto” que deseas. Algunas personas le ponen cebolla y ajo, otras pimiento, están los que condimentan con todo tipo de hierbas aromáticas y los que le echan algún salami. ¡El resultado dependerá de tu imaginación y los elementos que tengas disponible!
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