Pastel vegano de chocolate y naranja

Al ser un postre vegano este pastel no contiene ningún producto de origen animal. Si bien su sabor puede diferir un poco de los pasteles tradicionales, es muy sano y está delicioso

El veganismo es una rama del vegetarianismo que consiste en no comer ningún producto animal ni tampoco que proceda de este. Esto quiere decir que además de no comer ningún tipo de carne ni pescado, los veganos no consumen huevos, leche, mantequilla, queso, ni nada que tenga procedencia animal. Aquí te enseñamos algunas recetas para preparar un pastel vegano de chocolate y naranja. El sabor es distinto de un pastel normal, pero está muy rico igualmente.

Opción 1: pastel vegano de chocolate y naranja

Torta de chocolate

Ingredientes:

Para el bizcocho

  • 2 cucharadas de semillas de lino
  • 6 cucharadas de agua
  • 100 g de harina de garbanzos
  • 100 g de harina de avena
  • 50 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 100 g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura
  • ½ taza de sirope de agave
  • 25 ml de zumo de naranja
  • 50 ml de aceite
  • 1 cucharada de mermelada de naranja

Para el glaseado

  • 125 ml de agua
  • 200 g de dátiles
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 4 cucharadas de zumo de naranja
  • 1 cucharada de mermelada de naranja

Procedimiento:

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • En un robot de cocina o un cuenco alto, mezclar las semillas de lino, el agua y batirlos bien.
  • Aparte, mezclar la harina de garbanzo, la harina de avena, el cacao, el azúcar moreno, el bicarbonato y la levadura.
  • Añadir a la mezcla de lino y agua el sirope de agave, el zumo de naranja, el aceite y la mermelada de naranja y mezclarlos bien.
  • Añadir la mezcla de ingredientes secos y mezclar con la ayuda de unas varillas o una espátula, hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Echar la masa en un molde forrado con papel de hornear y cocer en el horno unos 35 minutos o hasta que pinchando un palillo, este salga limpio.
  • Sacarlo del horno, dejarlo enfriar y desmoldarlo una vez frío.
  • Mientras se hornea el bizcocho, introducir todos los ingredientes para el glaseado en una batidora o robot de cocina y batir hasta que estén bien integrados.
  • Cuando el bizcocho esté totalmente frío se reparte el glaseado por encima con una cuchara o espátula.

Opción 2: pastel vegano de chocolate y naranja (con otros ingredientes)

Tarta-de-chocolate

Ingredientes:

Para el bizcocho

  • 300 g de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 300 g de azúcar de caña
  • 200 ml de zumo de naranja tibio
  • 150 ml de aceite vegetal
  • 50 g de harina blanca
  • 50 g de chocolate puro en polvo
  • Un sobre de bicarbonato de sodio
  • Una cucharada de coñac
  • Ralladura de media naranja

Para el glaseado

  • 250 g de azúcar glas
  • El zumo de media naranja
  • 1 cucharada pequeña de esencia de coco (opcional)

Procedimiento:

  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • En un bol, mezclar los ingredientes líquidos (el zumo de naranja, el aceite y el coñac) y mientras se bate con una batidora, incorporar poco a poco el resto de ingredientes.
  • Verter la masa bien mezclada y homogénea en un molde engrasado y hornear a 280ºC-200ºC durante 40 minutos o hasta que al pinchar un palillo este salga seco.
  • Dejar enfriar y desmoldar el bizcocho.
  • Mientras se hornea, hacer el glaseado. Para ello se deben mezclar bien todos los ingredientes con una batidora, hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Esparcir el glaseado sobre la superficie superior del pastel (y si se quiere también por las paredes) con ayuda de una espátula o una cuchara.
  • Dejar reposar el glaseado una media hora antes de tomar el pastel.
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