Patatas asadas con salmón ahumado y queso

Yamila Papa · 9 junio, 2015
Dado que el salmón ya le aporta suficiente sal a la receta, podemos obviar el uso de la misma o sustituirla por especias para que le aporten sabor

Con solo analizar los tres ingredientes que lleva esta receta, podemos intuir que se trata de una delicia… ¡Imagina qué ocurrirá si te animas a prepararla! Es mucho más fácil de lo que crees. No dudes en agasajar a tu familia con unas ricas patatas asadas con salmón ahumado y queso. ¡Les encantará!

Receta 1 de patatas asadas con salmón ahumado y queso

Es una opción sana, simple y rica que se prepara al horno (puede ser eléctrico, así no sufres calor en verano). Si estás haciendo dieta, puedes consumirla cambiando el queso común por el de bajas calorías o grasas.

Necesitas (para 4 personas)

  • 4 patatas medianas
  • 100 gramos de salmón ahumado
  • 400 gramos de queso crema
  • 1 pizca de sal

¿Cómo se elabora la receta?

minipizzas patata

  • 1-Precalienta el horno a 180°C.
  • 2-Lava las patatas y ásalas enteras, incluida la cáscara, en un molde con muy poco aceite, hasta que al pincharlas estén algo tiernas (pero cuidado de que no se pasen).
  • 3-Retira del horno y reserva para que se enfríen.
  • 4-Corta las patatas por la mitad y retira la piel (esto último es opcional).
  • 5-Vacía el interior y coloca en un recipiente.
  • 6-Vierte allí el salmón cortado en cubitos o fetas.
  • 7-Echa el queso crema y sala al gusto.
  • 8-Mezcla bien y rellena nuevamente las patatas.
  • 9-Puedes cubrir con más queso la parte de arriba (o también usar queso parmesano rallado).
  • 10-Vuelve a disponer en la bandeja para horno.
  • 11-Hornea para gratinar el queso.
  • 12-Retira y sirve una patata en cada plato, puedes decorar con rúcula, lechuga o radicheta.

Receta 2 de patatas asadas con salmón ahumado y queso

Esta alternativa es similar a la anterior, pero lleva algunos ingredientes más. ¿Te gustaría conocerla? ¡Sigue leyendo!

Precisas (para 4 porciones):

  • 4 patatas
  • 300 gramos de salmón ahumado
  • 1 manojo de eneldo
  • 20 alcaparras
  • 200 gramos de queso cottage
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

  • 1-Precalienta el horno a 200°C.
  • 2-Lava y seca bien las patatas.
  • 3-Pínchalas varias veces con un tenedor y salpimenta al gusto.
  • 4-Coloca en un molde con muy poco aceite.
  • 5-Hornea durante 1 hora aproximadamente (hasta que estén tiernas).
  • 6-Mientras tanto, mezcla en un recipiente el salmón con el queso cottage.
  • 7-Corta el eneldo bien fino y las alcaparras como más te guste.
  • 8-Integra estos dos ingredientes a la mezcla anterior, salpimenta y remueve.
  • 9-Retira las patatas del horno y deja que se enfríen.
  • 10-Córtalas en cruz (dos líneas) y añade una cucharada del relleno encima.
  • 11-Sirve con vegetales de hoja verde crudos en ensalada.

Receta 3 de patatas asadas con salmón ahumado y queso

Se trata de una cena ligera, fácil de preparar y muy rica. En poco tiempo tendrás una comida lista para servir. ¡Perfecto para cuando estás cansada y no quieres cocinar algo demasiado elaborado!

Ingredientes (4 porciones):

  • 4 patatas
  • 200 gramos de queso para untar
  • 4 tomates cherry
  • 8 lonchas de salmón ahumado

Elaboración:

  • 1-Precalienta el horno a 180°C.
  • 2-Lava bien las patatas y sin secarlas envuelve en papel film, pincha en varios sitios.
  • 3-Coloca en un molde para horno y cocina hasta que estén tiernas.
  • 4-Retira del horno, quita el papel film y deja que se enfríen un poco.
  • 5-Córtalas por la mitad y vacía el interior, que lo colocarás en un recipiente.
  • 6-Mezcla el queso de untar y vuelve a rellenar.
  • 7-Dispón una loncha de salmón en cada mitad de patata.
  • 8-Corta los tomates cherry por la mitad y coloca en cada mitad de patata.
  • 9-Espolvorea con orégano, albahaca o lo que más te guste.
  • 10-¡Ya está listo para comer!

Receta 4 de patatas asadas con salmón ahumado y queso

patatas rellenas

En este último caso, prepararás las patatas a la sal. ¡Quedan riquísimas! El resto de la receta es similar a las anteriores. ¿Te animas?

¿Qué se necesita?

  • 4 patatas
  • 1 paquete de sal gruesa
  • 200 gramos de queso de untar o nata líquida
  • 200 gramos de salmón ahumado

¿Cómo se prepara?

  • 1-Lava las patatas y precalienta el horno a 200°C.
  • 2-Vierte las ¾ partes del paquete de sal en una bandeja para horno.
  • 3-Dispón las patatas enteras y sin pelar.
  • 4-Echa el resto de la sal por encima.
  • 5-Cocínalas al horno alto durante 45 minutos (o hasta que al pinchar compruebes que están tiernas).
  • 6-Retira del horno, quita la sal y deja que se enfríen un poco.
  • 7-Abre una “tapa” en cada patata y extrae el interior.
  • 8-Coloca la pulpa en un recipiente y echa la nata o queso y el salmón picado.
  • 9-Vuelve a rellenar.
  • 10-Puedes decorar con lo que tengas en casa, por ejemplo, anchoas, queso rallado, tomates, etc.