Patatas rellenas

Si no cuentas con todos los ingredientes de las recetas puedes adaptarlas a los que tengas en tu despensa o bien a los gustos de tus comensales

Existen mil y una maneras de hacer patatas rellenas. ¡Todo depende de tu imaginación y de los ingredientes que tengas disponibles en casa! Aprende cómo hacer para que las patatas no sean siempre en forma de puré o fritas. Come de manera más sana y casera prestando atención (y poniendo en práctica) las siguientes recetas.

Receta n°1 de patatas rellenas

En esta oportunidad, te explicaremos cómo hacer unas patatas rellenas con salchichas. Se trata de una receta que sin dudas encantará a tu familia. Es muy fácil de preparar y no precisas demasiado tiempo para obtener una cena deliciosa y sustanciosa.

Los ingredientes para 6 porciones son:

  • 12 patatas
  • 200 gramos de salchichas
  • 200 gramos de champiñones
  • 50 gramos de bacon
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • Cantidad necesaria de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • 250 ml de caldo de carne
  • Sal y pimienta a gusto
  • Cantidad necesaria de aceite de oliva

Echa un vistazo al paso a paso de esta receta:

volcan patatas

  • 1-Pela las patatas, corta en mitades y ahueca dejando paredes algo gruesas para que no se desarmen.
  • 2-Pica bien los champiñones y el bacon e incorpora en un recipiente, añadiendo luego las salchichas desmenuzadas.
  • 3-En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, saltea la mezcla anterior hasta que todo esté cocido.
  • 4-Salpimenta al gusto y añade un huevo previamente batido.
  • 5-Retira del fuego y deja enfriar un poco.
  • 6-Rellena cada una de las patatas con una cucharada de la mezcla frita y pasa por harina.
  • 7-En una sartén, coloca 6 cucharadas de aceite y fríe cada mitad de patata rellena.
  • 8-Coloca cada una de las patatas en una cazuela, una al lado de la otra.
  • 9-En el mismo aceite que nos quedó de freír las patatas, sofríe una cebolla cortada bien fina.
  • 10-Cuando tome color dorado, vierte el vino blanco y el caldo, dejando que se cocine (tapado si queremos) durante algunos minutos.
  • 11-Vuelca la salsa sobre las patatas en la cazuela y cocina hasta que estén bien tiernas.
  • 12-Sirve de a dos por plato, puedes espolvorear queso rallado por arriba.

Receta n°2 de patatas rellenas

Esta segunda opción de patatas rellenas, tiene a los champiñones como protagonista principal. Los ingredientes para un solo comensal (ideal para cuando llegas del trabajo, por ejemplo, o estás solo en casa) son:

  • 1 patata
  • 5 champiñones
  • 1 zanahoria
  • ½ cebolla
  • 1 cucharada de leche
  • Cantidad necesaria de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 50 gramos de salchichas o mortadela siciliana
  • Queso rallado al gusto

¿Cómo hacer las patatas rellenas con champiñones? Presta atención a los pasos:

  • 1-Lava la patata y cocínala en agua con un poco de sal. Debe estar entera y sin pelar.
  • 2-Cuando esté tierna, cuela y deja enfriar a temperatura ambiente.
  • 3-Mientras tanto, corta los champiñones en cubitos o rebanadas pequeñas, lo mismo que las salchichas.
  • 4-Pela y ralla la zanahoria y pica bien la cebolla.
  • 5-En una sartén con dos cucharadas de aceite, fríe estos cuatro ingredientes, removiendo con cucharada de madera para que no se peguen ni se quemen.
  • 6-Parte por la mitad la patata y usando una cuchara, vacía teniendo cuidado de que no se rompan las paredes.
  • 7-Con lo que has obtenido del centro de la patata, haz un puré, vierte la leche y un poco de sal.
  • 8-Luego añade al puré el sofrito de champiñones, cebolla, zanahoria y salchicha.
  • 9-Mezcla bien y rellena con esta preparación las dos mitades de patata.
  • 10-Vierte unas gotas de aceite de oliva y por último el queso rallado (puede ser mozzarella también).
  • 11-Lleva al horno durante 5 minutos para que se derrita el queso y puedas comer bien caliente.

Receta n°3 de patatas rellenas

cazuela patatas queso

Por último, puedes aprender a hacer patatas rellenas con atún.

Los elementos que necesitas (4 comensales) son:

  • 4 patatas
  • 2 latas de atún en aceite
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 taza de bechamel
  • 1 chorrito de vinagre
  • Sal al gusto

Los pasos a seguir son:

  • 1-Hierve con agua, vinagre y sal las patatas, durante 10 minutos.
  • 2-Cuela y pela las patatas, deja que se enfríen.
  • 3-Pártelas por la mitad y con una cuchara, haz un hueco en el interior.
  • 4-Mezcla el atún con la salsa de tomate y rellena las patatas.
  • 5-Coloca en una fuente de horno, cubre con la bechamel y calienta 15 minutos.
Te puede gustar