Pechugas de pollo a la miel y mostaza

Indira Ramírez Terán · 15 noviembre, 2018
Si deseas una salsa miel mostaza más elaborada y con textura, puedes optar por la mostaza de Dijon, aunque debes tener en cuenta que el sabor también es más fuerte.

Acostumbramos a preparar el pollo siempre de la misma manera, y luego, nos quejamos de lo monótono del menú. Por este motivo, hoy te traemos otra opción: pechugas de pollo a la miel y mostaza.

Además, la combinación del aderezo agridulce le da un toque oriental y diferente a las pechugas. Por otra parte, este sabor va muy bien acompañado con arroz especiado y una ensalada fresca de rúcula y gajos de naranja.

¡Es un plato exquisito. Toma nota!

Receta de pechugas de pollo a la miel y mostaza

Antes de cocinar debemos tener en cuenta que el pollo es una carne delicada de trabajar. Por lo tanto, es recomendable limpiarlo muy bien con limón, retirarle la piel y luego secarlo un poco con papel absorbente antes de llevarlo al fuego.

Hecho esto, ahora si puedes comenzar a preparar las pechugas de pollo a la miel y mostaza al horno. 

Ingredientes

  • Cuatro pechugas de pollo limpias
  • Tres cucharadas de aceite
  • Una cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • Una cucharadita de pimienta molida
  • Sal
  • Cuatro cucharadas de miel
  • Tres cucharadas de mostaza
  • ½ taza de consomé de pollo
  • ¼ taza de vino blanco
  • Una cucharada de salsa inglesa

Utensilios

  • Una bandeja para hornear
  • Papel aluminio
  • Un recipiente
  • Un pincel de cocina
Pechuga de pollo

Preparación

  • En primer lugar, asegúrate de que el pollo esté fresco y limpio (como mencionamos arriba).
  • Puedes trocéarlo en cubos pequeños, o también dejar las pechugas completas.
  • Entonces, en un recipiente coloca el pollo.
  • Luego, pela la cebolla y rállala sobre el pollo. Añade también los ajos majados, el aceite, la cucharada de salsa inglesa, la pimienta molida y la sal.
  • Recuerda mezclar muy bien todos estos ingredientes de manera que el pollo se impregne con el sabor de este adobo. Deja marinar una hora mínimo.
  • Mientras, pon el horno a precalentar a 180 ºC.
  • Pasado el tiempo, retira un poco la maceración y coloca las pechugas en una bandeja para hornear.
  • Cubre las pechugas con la mezcla de la miel de abeja y la mostaza.
  • Por último, añade la marinada sobrante al pollo, cubre con papel de aluminio y lleva al horno por 30 minutos.
  • Después, retira del fuego y coloca en un plato las presas de pollo.
  • Ahora, toma la bandeja donde se horneó el pollo y agrega el caldo, llévala al fuego en una hornilla de la cocina y raspa la bandeja y las partículas que en ella quedaron. Deja que espese y si se requiere añade el vino blanco. Sigue cocinando hasta que evapore.
  • Pasa la mezcla resultante por un colador, lleva este líquido a hervir.
  • Finalmente, sirve las pechugas de pollo a la miel y mostaza acompañadas con esta salsa agridulce.
Pechuga de pollo a la miel y mostaza

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Datos de interés

  • Dificultad: Media/alta
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Las pechugas de pollo son la parte más sana de esta ave, debido a que contienen menos grasa y es una carne tierna. Por lo tanto es la más recomendada para realizar pollo en salsa o enrollados.
  • Añade papas, zanahorias, aceitunas o champiñones para enriquecer esta receta, si gustas.
  • Mientras que, para la bebida, un buen vino blanco o cerveza fría van muy bien con esta comida.
  • De manera similar, puedes intentar realizar la carne de pollo de unas hamburguesas o sándwiches con este modo de preparación.
  • Un arroz, papas adobadas o una ensalada fresca, son algunas de las opciones para acompañar este pollo. Una recomendación es que el acompañante sea sencillo para que no opaque el sabor del pollo. También puedes servirlo junto a unos tallarines o fideos de arroz estilo oriental. Sería un plato extraordinario para cenas especiales.
  • Asimismo, puedes adobar la salsa de miel y mostaza con salsa inglesa para obtener un sabor oriental que irá muy bien con una guarnición de vegetales estilo cajún.
  • Por tu salud y porque queda mejor al horno, evita realizar este platillo frito o de alguna otra forma. Perderá el encanto.
Pollo al estilo cajún

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¡Esperamos que lo disfrutes y te luzcas cocinando para tu familia o amigos!