Pizza de patata y salchichas

Puedes aprovechar para cocer las patatas mientras esperas a que la masa leude. Recuerda que deben quedar lo suficientemente blandas, pero sin llegar a deshacerse

A continuación te traemos esta sencilla receta de pizza de patata y salchichas. En general lo único que cambia en este plato frente al uso de pizzas tradicionales es la incorporación de la patata. Sin embargo, este toque le dará un sabor completamente nuevo.

El proceso de preparación de esta pizza no difiere del tradicional, por lo tanto podrás montar con solo dos ingredientes y un poco de queso mozzarella una comida digna de un restaurante, eso sí, debes seguir al pie de la letra nuestras recomendaciones:

Ingredientes

Para la masa

  • 5 gramos de levadura en polvo
  • 250 gramos de harina
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 cucharada pequeña de aceite
  • Sal

Cobertura

  • 5 patatas
  • 200 g de salchichas
  • 300 g de queso mozzarella
  • Aceite de oliva
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Utensilios

  • Un bol hondo
  • Colador para tamizar la harina
  • Olla
  • Rodillo
  • Bandeja para horno

Preparación

  • En primer lugar preparamos la masa. Para ello debes tomar un bol hondo y mezclar la levadura y la harina después de tamizarlas. Aparte, disuelve la sal en agua y después agrega una cucharada de aceite. Forma un volcán con la harina y vierte en el centro el agua con sal y aceite. Empieza a incorporar lentamente la harina con el agua hasta que logres una masa suave y moldeable. Amasa durante 10 minutos y deja reposar durante 30 minutos, para que aumente su volumen. Después córtala a la mitad, amásala otra vez y deja que repose otros 20 minutos. Precalienta el horno a 200 ºC.
  • Para preparar el relleno, empieza cocinando las patatas en abundante agua con sal, déjalas en el agua hasta que estén tiernas, pero no dejes que se deshagan. Retíralas del agua y pásalas por el grifo para evitar que se sigan cocinando, después déjalas enfriar completamente. Por último, retírales la piel.
  • Toma tu masa y amásala brevemente, después extiéndela con un rodillo hasta que tenga aproximadamente un centímetro de espesor.
  • Espolvorea una bandeja para horno con harina y extiende tu masa sobre el fondo.
  • Trocea las patatas en rebanadas y corta la salchicha en rodajas delgadas. Repártelos por la superficie de la masa a tu gusto.
  • Espolvorea una cantidad abundante de queso mozzarella sobre las patatas y las salchichas, añade además un poco de sal y un chorro de aceite de oliva.
  • Mete la bandeja en el horno y deja que se cocine la pizza por unos 20 minutos o hasta que observes que la masa y el queso están dorados.
  • Sirve tu pizza inmediatamente acompañada de alguna bebida.
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Consejos adicionales

  • Puedes economizar mucho tiempo en la preparación de este plato si pones a cocinar las patatas cuando estás esperando a que suba la masa, de esta manera podrás empezar a preparar el relleno más rápido y no tendrás que esperar tiempo de más.
  • Procura conseguir productos frescos para que le den un mejor sabor a la pizza.
  • Una variación que quedará muy bien con esta receta es si le haces un colchón a las patatas con crema de leche mezclada con un toque de sal.
  • Si tienes tiempo puedes preparar la masa de pizza desde el día anterior, de esta forma habrá fermentado lo suficiente.
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