Pollo a la jardinera

En función de nuestros gustos podemos utilizar tanto guisantes como champiñones de lata. En tal caso deberemos eliminar el líquido de conserva y lavarlos bien para quitarles ese sabor

¿Estás cansado de preparar el pollo siempre de la misma manera? ¿Quieres comer algo diferente de vez en cuando? ¿No te gusta pasarte horas encerrado en la cocina mientras todos los demás lo pasan de maravillas? ¡Entonces no te pierdas esta excelente receta de pollo a la jardinera!

¿Cómo preparar pollo a la jardinera?

Se puede hacer con todo tipo de carnes en realidad pero en esta ocasión vamos a usar como ingrediente estrella el pollo.

Ingredientes:

  • 1 pollo entero (mejor si le quitas la piel)
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 100 gramos de champiñones
  • 200 gramos de guisantes
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 copa de vino blanco
  • Pimienta y sal a gusto
  • Aceite de oliva cantidad necesaria
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Azafrán o condimento para aves a gusto

Pasos a seguir:

Pollo Brunswick

  • 1-Parte el pollo en trozos, salpimenta y sofríe con un poco de aceite.
  • 2-Corta la cebolla en juliana, el pimiento y el tomate en cubos.
  • 3-Pica las zanahorias en rebanadas y los champiñones en láminas, el ajo bien fino.
  • 4-Sofríe el pollo, la cebolla y el ajo, añade el pimiento y el tomate.
  • 5-Cuando estén algo tiernos, pon las demás verduras y el jamón cortado en taquitos.
  • 6-Rehoga bien y pasa a la olla con el pollo.
  • 7-Vierte el vino y una vez que se evapore el alcohol, la pastilla de caldo disuelta en una taza de agua caliente.
  • 8-Cubre con agua y cocina 20 minutos hasta que todo esté tierno.
  • 9-Sirve acompañado con arroz, puré de patatas o solo.

Otra opción para preparar pollo a la jardinera

Puedes añadir lo que tengas en casa para disfrutar de esta receta. Aquí te ofrecemos una segunda alternativa que puede ayudarte si no tienes idea qué queda bien.

Necesitas:

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 muslos de pollo
  • 3 tomates
  • 3 zanahorias
  • 2 patatas
  • ½ taza de guisantes
  • Aceite cantidad necesaria
  • 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de sal
  • 1 hoja de laurel

Preparación:

  • 1-Corta las pechugas en 4 trozos y retira la piel, lava bien.
  • 2-Pela y trocea las zanahorias y las patatas.
  • 3-Parte por la mitad la cebolla y tritura los tomates.
  • 4-Pon a hervir agua con media cebolla, un diente de ajo y sal.
  • 5-Cuando entre en ebullición, echa el pollo y deja que se cocine.
  • 6-Retira el pollo y reserva.
  • 7-Aparte, muele el diente de ajo restante, la mitad de la cebolla y el tomate con un poco de agua
  • 8-Prepara un sofrito con el pollo, el puré de tomate, las patatas, las zanahorias, el caldo de pollo en polvo hidratado en una taza de agua y el laurel. Pon sal al gusto.
  • 9-Deja que hierva y espese. Por último echa los guisantes.
  • 10-Sirve con arroz blanco. ¡Y todos a la mesa!

3° Receta de pollo a la jardinera

pollo con champiñones

Podríamos decir que esta es la más básica y simple de todas. ¡Perfecto para cuando no tienes demasiados ingredientes en la nevera o despensa!

Ingredientes:

  • 4 patas y muslo de pollo
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • Una copa de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 paquete de jardinera congelada (puede ser una lata también)
  • 1 y ½ taza de caldo de pollo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Pasos a seguir:

  • 1-Trocea el pollo y sofríe en aceite de oliva hasta que esté un poco dorado por ambos lados. Retira y reserva.
  • 2-En el mismo aceite, coloca la cebolla cortada en juliana y el ajo picado finamente.
  • 3-Vuelve a echar el pollo y vierte el vino, dejando que se evapore el alcohol.
  • 4-Prepara el caldo con una pastilla (o media) y añade a la preparación.
  • 5-Coloca la jardinera y deja que se cocine todo unos minutos.