Pollo a la naranja

Yamila Papa Pintor · 27 abril, 2015
El pollo a la naranja se puede preparar en mucho menos tiempo del que imaginas. Basta con tener los ingredientes necesarios y recordar servirlo decorado con rodajas de naranja

Si te gusta la comida agridulce, esta receta te va a encantar. No dudes en prepararla para una ocasión especial, como puede ser un aniversario, una cena con invitados importantes o bien para comer algo diferente de vez en cuando. Aprende cómo hacer pollo a la naranja en este artículo.

Receta 1 de pollo a la naranja

Para una cena romántica, por ejemplo, presta atención a esta alternativa.

Ingredientes necesarios:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 naranja
  • 1 cebolleta
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 diente de ajo
  • Vinagre de manzana (una cucharada)
  • Miel (una cucharada)
  • 1 cucharadas de almidón de maíz
  • ½ cucharadita de salsa Worcestershire
  • Un poco de pimienta de cayena (o pimentón dulce)
  • Un chorrito de vino blanco
  • Sal, pimienta negra molida a gusto
  • Perejil picado a gusto
  • Aceite de oliva cantidad necesaria

¿Cómo se prepara esta receta? ¡Es muy fácil!

  1. En primer lugar, pasa las pechugas de pollo por un papel absorbente para secarlas bien.
  2. Después, puedes cortar en trozos o dejar enteras, como prefieras. Salpimenta.
  3. Luego pica el ajo y la cebolleta, exprime el zumo de naranja.
  4. Integra estos tres ingredientes y suma la salsa de soja, la miel, el vinagre, la salsa Worcestershire, el vino blanco, el almidón de maíz, las pimientas y bate todo muy bien.
  5. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolleta picada.
  6. Después, incorpora el pollo hasta que se dore y después añade la salsa preparada antes.
  7. Deja que hierva y baja la temperatura, cocinando 10 minutos.
  8. Espolvorear con el perejil picado.
  9. Por último, sirve en platos individuales con puré de patatas o arroz con azafrán.

Receta 2 de pollo a la naranja

pollo al limon

En este caso, además del pollo y la naranja entra en escena la cerveza. ¿El resultado? Un plato delicioso y original.

Elementos (para 6 personas):

  • 2 kg de pollo (puede ser solo el muslo o la pechuga)
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 hojas de laurel
  • Una pizca de pimienta blanca molida
  • 1 cubo de caldo
  • 30 gramos de mantequilla
  • 6 naranjas
  • 1 lata de cerveza
  • Sal al gusto

Pasos a seguir:

  1. En primer lugar, engrasa una bandeja para horno y coloca allí el pollo.
  2. Después, coloca por encima unos trocitos de mantequilla, las hojas de laurel y el perejil. Salpimenta.
  3. Luego precalienta el horno.
  4. Con agua caliente, disuelve el cubo de caldo y vierte por encima del pollo.
  5. Introduce en el horno a 180°C durante 45 minutos (hasta que se haya asado).
  6. Mientras tanto, exprime el zumo de las naranjas y mezcla con la cerveza.
  7. Por último, vierte por encima del pollo y cocina unos 25 minutos más antes de servir.

Receta 3 de pollo a la naranja

Es una receta más que fácil de preparar, con pocos ingredientes. ¡Una manera diferente de disfrutar del pollo!

De hecho, es perfecta para cuando llegamos cansados de trabajar todo el día y no queremos pasarnos mucho tiempo en la cocina.

Elementos (para 2 porciones):

  • 100 gramos de pechuga de pollo
  • 50 gramos de judías verdes
  • 1 naranja
  • 1 chorrito de aceite

¿Cómo se prepara?

  1. En primer lugar, trocea el pollo bien fino.
  2. Después, corta la naranja en cuadraditos pequeños.
  3. Luego descongela las judías o prepáralas si son frescas.
  4. En una sartén, coloca un poco de aceite y echa los trozos de pollo, hasta que empiecen a dorarse.
  5. Es momento de colocar las judías hasta que estén algo tiernas.
  6. Pon los trozos de naranja y mezcla bien.
  7. Cuando la pechuga ya está tierna y las judías también, apaga el fuego y llama a la mesa a comer.
  8. Por último, puedes acompañar con ensaladas, purés o arroces.

Receta 4 de pollo a la naranja

zumo naranja michelle@TNS

Por último, una receta que lleva patatas, panceta y por supuesto pollo y naranjas.

¿Qué necesito?

  • 1 pollo
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de oliva cantidad necesaria
  • 2 cebollas
  • 1 copa de vino blanco
  • Hierbas frescas para condimentar
  • Miel al gusto
  • 2 naranjas

Para la guarnición:

  • ½ kg de patatas
  • Aceite de oliva
  • Cantidad necesaria de queso rallado
  • 300 gramos de panceta

¿Cómo lo preparo?

  1. En primer lugar, trocea el pollo y dóralo un poco con aceite en una sartén.
  2. Después, corta las cebollas en aros e incorpora al pollo.
  3. Luego condimenta, salpimenta, echa la miel y el vino.
  4. Coloca las naranjas cortadas en gajos, tapar para que se cocine todo muy bien.
  5. Hierve las patatas cortadas en cuartos durante 5 minutos.
  6. Después, sala y pasa por queso rallado.
  7. Dispón en una bandeja, previamente engrasada y lleva al horno hasta que se doren.
  8. Retira del horno y envuelve con la panceta.
  9. Por último, sirve todo junto.

Ver también: 

  • EARTH. (2004). Naranja. Perfil De Producto Naranja.
  • Rojas, J. P. L., Perea, A. V., & Stashenko, E. E. (2009). Obtención de aceites esenciales y pectinas a partir de subproductos de jugos cítricos. Vitae.
  • Arévalo Martín, M. (2013). Determinaciones cuantitativas en naranja mediante tecnologías nirs. Universidad Pública de Navarra.
  • Pinzón-Bedoya, M. L., & Cardona Tamayo, A. M. (2008). “Caracterización de la cáscara de naranja para su uso como material bioadsorbente.” Revista Bistua. https://doi.org/10.1039/C5NR06966A
  • Arguiñano, K. (1996). 1069 Recetas. Asegarce/Debate.