Pollo con anacardos

Yamila Papa 22 julio, 2015
No todas las verduras tienen el mismo tiempo de cocción, por lo que deberemos tenerlo en cuenta a la hora de ir añadiéndolas a la preparación

Con pocos ingredientes podemos obtener una comida más que deliciosa. Además cuando el pollo es uno de los componentes principales… ¡Hay mil y una maneras de prepararlo! En este artículo te enseñamos cómo disfrutar de un riquísimo pollo con anacardos. ¡No te lo pierdas!

Salteado de pollo con anacardos

La técnica del salteado es muy simple y se lleva a cabo con muy poco aceite o mantequilla. Es vital que el fuego esté alto y mover continuamente la comida para que se cocine por todas partes y no se queme. El pollo queda muy rico, así que no dudes en probarlo.

Ingredientes:

  • 400 gramos de pechuga de pollo
  • 50 gramos de anacardos
  • 1 cebolla
  • 3 cebolletas
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva cantidad necesaria
  • Pimienta blanca molida al gusto
  • 1 cucharada de salsa de soja

¿Cómo se prepara?

chop shuey pollo verduras

  • 1-Corta el pollo en cubos, la cebolla en juliana, las cebolletas en trozos y los ajos finamente.
  • 2-En una cazuela echa unas gotas de aceite y saltea primero los ajos con la cebolla.
  • 3-Cuando esté transparente, pon el pollo y la cebolleta.
  • 4-Frita los anacardos aparte.
  • 5-Viértelos a la mezcla anterior y no te olvides de la salsa de soja y la pimienta.
  • 6-Remueve bien para que se dore por completo y se cocine bien el pollo.
  • 7-Sirve en el momento. Puedes acompañar con una porción de arroz blanco.

Pollo con anacardos al wok

Esta comida oriental es realmente un torbellino para tus sentidos. Parecerá que has viajado a Asia aunque estés en el comedor de tu casa. Prueba comer con palillos para que la experiencia sea completa.

Ingredientes:

  • 600 gramos de pechugas de pollo
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de jerez
  • 3 cebolletas
  • 250 gramos de tirabeques
  • 2 dientes de ajo
  • 20 gramos de jengibre
  • 200 gramos de arroz basmati
  • 1 pizca de sal
  • 100 gramos de anacardos
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 pizca de chile

Preparación:

  • 1-Lava bien la pechuga y sécala. Córtala en tiras transversales de unos 2 cm de ancho.
  • 2-Mezcla la salsa de soja con el jerez y vierte sobre el pollo. Deja macerar 20 minutos.
  • 3-Trocea las cebolletas en pedazos de unos 4 cm de largo y los tirabeques por la mitad.
  • 4-Pica el ajo y el jengibre lo más fino posible (puedes usar un triturador de alimentos).
  • 5-Prepara el arroz con agua y sal durante 15 minutos.
  • 6-Tuesta los anacardos en una sartén con 1 cucharada de aceite. Retira y reserva.
  • 7-En el wok o sartén grande, pon el aceite restante y sofríe el pollo.
  • 8-Añade las cebolletas, los tirabeques, el ajo y el jengibre.
  • 9-Vierte 125 ml de agua y condimenta con chile.
  • 10-Incorpora los anacardos, condimenta con salsa de soja y jerez y deja espesar.
  • 11-Cuela el arroz y echa a la preparación. Remueve bien y sirve.

Pollo con anacardos al estilo tailandés

Estamos viajando a lo largo de Oriente a través de este artículo. Ahora es el turno de un platillo original de Tailandia. Una vez que lo pruebes, se convertirá en tu favorito.

Ingredientes:

  • 500 gramos de muslos de pollos deshuesados
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de harina blanca
  • 1 cucharada de harina de tapioca
  • Aceite cantidad necesaria
  • 2 cucharadas de anacardos
pollo con pimientos

Para la salsa:

  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de maní
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de agua

Preparación:

  • 1-Corta el pollo en trozos de unos 3 cm. Salpimenta, echa las harinas y mezcla con las manos.
  • 2-En una sartén, pon abundante aceite y fríe el pollo. Reserva.
  • 3-Ahora prepara la salsa: mezcla todos los ingredientes (a excepción del ajo).
  • 4-Saltea el ajo picado con 1 cucharada de aceite. Añade el pollo y la salsa.
  • 5-Cocina unos minutos más y echa los anacardos troceados.
  • 6-¡Todos a la mesa!
Te puede gustar