Pollo a la Coca-Cola

Gracias al contenido de azúcar del refresco conseguiremos un contraste de sabores delicioso. Debemos vigilar la potencia del fuego y remover con frecuencia para que no pegue

El pollo es una de las aves más consumidas en nuestra cultura debido a su sabor suave. Además, la textura de su carne hace que se pueda cocinar de muchas maneras distintas, tanto asado, como a la plancha, barbacoa, con arroz, con salsas… Como ves combina muy bien con todo tipo de acompañamientos y salsas, como por ejemplo ensaladas, salsa de miel y mostaza, bechamel, queso, cebolla, nata… Una de las formas en las que esta ave puede cocinarse es el pollo a la Coca-Cola. Es una receta muy fácil de preparar con un toque dulce muy especial.

Opción 1: Pollo a la Coca-Cola

Ingredientes:

  • Pollo (puede usarse cualquier parte del pollo siempre y cuando tengan aproximadamente el mismo tamaño para que se cocinen a la vez)
  • 2 cebollas
  • 1 pastilla de caldo
  • Kétchup
  • 1 lata de Coca-Cola
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Procedimiento:

salteado col y pollo

  • Salpimentar el pollo y colocarlo en un cazo con un poco de aceite y dorarlo por los dos lados a fuego fuerte. Reservar en un bol aparte.
  • Cortar la cebolla en juliana y dorar a fuego lento en el mismo cazo del pollo. Salpimentarla y mezclarla. Pocharla a fuego medio.
  • Cuando la cebolla esté más o menos blandita, añadir la pastilla de caldo troceada, un chorrito de kétchup (como 2 ó 3 cucharadas) y mezclar bien con la cebolla.
  • Añadir el pollo que estaba reservado y cubrirlo todo con la Coca-Cola. Cocinar a fuego medio bajo de 15 a 30 minutos.
  • Remover durante la cocción hasta que se reduzca la salsa y se haga el pollo.

Opción 2: Pollo a la Coca-Cola con champiñones

Ingredientes:

  • 4-5 muslos de pollo
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 6 champiñones frescos
  • 1 cucharada sopera de kétchup
  • 250 ml de agua
  • 150 ml de vino blanco
  • Sal
  • 1 litro de Coca-Cola
  • Aceite

Procedimiento:

  • Quitarles la piel a los muslos (si se quiere se pueden partir por la mitad) y ponerlos a freír en poco aceite. Echarles sal y dorar en la sartén a fuego fuerte.
  • Una vez estén dorados, añadir el agua y el vino y dejarlo 5 minutos.
  • Mientras tanto, picar la cebolla en juliana y añadirla pasados los 5 minutos. Remover y cocinar durante unos 10 minutos.
  • Picar los dientes de ajo y los champiñones en rodajas muy finas y añadirlos a la sartén.
  • Remover y dejar al fuego hasta que parte del agua se haya evaporado.
  • Agregar un chorro de kétchup y cubrir los muslos con la Coca-Cola. La espuma desaparecerá con la cocción. Tapar y dejar a fuego suave (pero de forma que el líquido esté lo suficientemente caliente como para que cueza el pollo) durante 30 minutos.

Opción 3: Pollo guisado con Coca-Cola

pollo cacciatore

Ingredientes (para 4 personas)

  • 12 muslos de pollo
  • ½ lata de Coca-Cola
  • 1 sobre de sopa de cebolla
  • 50 ml de aceite de oliva
  • Sal

Procedimiento:

  • Calentar el aceite en una cacerola antiadherente y sofreír los muslos de pollo hasta que estén dorados. Retirar de la olla y eliminar la mitad del aceite restante.
  • Verter en la olla la Coca-Cola y añadir el sobre de sopa de cebolla, mezclando con unas varillas.
  • Añadir de nuevo el pollo a la olla y cocer con la cacerola tapada durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Servir bien caliente.
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