Polos de tarta de queso

Si estamos a dieta podemos optar por la versión light de este postre y así librarnos de alguna que otra caloría sin dejar de disfrutar de los dulces

Ya estamos muy cerca de comenzar el verano y con esta hermosa época del año la comida cambia. Todo es más fresco y natural y no queremos nada que nos haga permanecer mucho tiempo en la cocina. El postre por excelencia es el helado, de cualquier sabor o presentación.

En este artículo aprenderás a preparar deliciosos polos de tarta de queso, una idea perfecta para compartir en familia, con tus hijos o con amigos. ¡Perfecto para disfrutar el fin de semana en el jardín o terraza!

Opción 1 de polos de tarta de queso

Si no quieres que tus niños se lo pasen comiendo dulces comprados, esta es tu oportunidad de prepararles unos helados (polos) riquísimos.

Ingredientes:

  • 150 ml de leche
  • 150 ml de nata
  • 3 yemas de huevo
  • 50 gramos de azúcar glas
  • 1 terrina de queso de untar
  • Galletas cantidad necesaria
  • Mermelada de frambuesa cantidad necesaria
  • 10 gramos de azúcar invertido (comprado o hecho en casa)

¿Cómo se prepara?

polo

  • 1-Calienta la leche, la nata y el queso en un cazo, removiendo bien para que todo se integre y no tenga grumos.
  • 2-Bate las yemas con el azúcar glas y el azúcar invertido. Si lo vas a preparar tu mismo, tendrás que comprar unos sobres de gasificante para repostería, 350 gramos de azúcar y 150 ml de agua. Calentar los dos últimos y cuando hierve retira del fuego, enfría y echa el primero, colocar en un frasco hermético para mantenerlo por más tiempo.
  • 3-Retira del fuego el cazo con la leche cuando empiece a hervir y añade la mezcla de las yemas, batiendo con varillas eléctricas para integrar todo. Vuelve a colocar en el fuego, seguir removiendo hasta que se espese.
  • 4-Coloca las natillas y deja que se enfríe tapado con papel film. Quedará muy cremoso.
  • 5-Lleva al congelador y retira a la media hora, mezcla con la batidora para que no se congele (repetir varias veces esta operación).
  • 6-Para montar los polos: coloca unas cucharadas de mermelada en un molde como base, vierte la crema helada y por encima las galletas que ya has machacado.
  • 7-Pon en el congelador hasta que se endurezca bien. ¡Y a disfrutar!

Opción 2 de polos de tarta de queso

Si aún no has salido corriendo a preparar la receta anterior, puedes echar un vistazo a esta segunda opción, muy fácil de hacer y sobre todo muy rica.

¿Qué necesitas?

  • 1 paquete de queso tipo Philadelphia
  • 1/3 taza de azúcar
  • ¼ taza de crema agria
  • 1/3 taza de leche
  • ¾ taza de fresas y/o frambuesas congeladas
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 12 galletas tipo digestive

¿Cuáles son los pasos?

  • 1-Prepara la crema agria coloca ¼ taza de nata y 10 gotas de limón en un recipiente, integra y deja reposar 5 minutos.
  • 2-Echa el queso Philadelphia, la crema agria, la leche y el azúcar en un procesador de alimentos para formar una crema.
  • 3-Incorpora las fresas y/o frambuesas. Las primeras cortadas en cuartos y las últimas a la mitad o enteras. Sigue batiendo hasta obtener una crema homogénea.
  • 4-Vierte esta preparación en los moldes para polos que se consiguen en cualquier tienda.
  • 5-Machaca bien las galletas y echa la mantequilla derretida, te quedará como una arena húmeda
  • 6-Esparce sobre cada polo y presiona un poco
  • 7-Lleva el molde en el congelador durante 6 horas como mínimo.

Opción 3 de Polos de tarta de queso

Adelgazar con frambuesas

Esta tercera alternativa es ideal para los que están de dieta, porque los ingredientes son sin azúcar. Presta atención a cómo se prepara.

Elementos necesarios (8 polos):

Para el coulis:

  • 50 gramos de frutas del bosque (frambuesas, moras, arándanos)
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharaditas de sirope de Ágave

Para los polos:

  • 250 ml de nata líquida para montar desnatada
  • 200 gramos de queso tipo Philadelphia baja en calorías
  • 50 gramos de sirope de Ágave
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta

Preparación:

  • 1-En una sartén pon todos los ingredientes del coulis y calienta hasta que hierva, luego tritura, cuela y reserva.
  • 2-Para hacer los polos coloca la nata, el queso y el sirope en un recipiente y mezcla con varillas eléctricas, añade por último la vainilla e integra.
  • 3-Vierte esta preparación en los moldes y coloca por encima un poco del coulis. Mete en el congelador 6 horas y listo.
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