Postres sin azúcar que deberías probar

Francisco María García · 18 mayo, 2018
Para diabéticos y para todas aquellas personas que buscan una alimentación sana y natural, estos postres sin azúcar son una deliciosa elección. ¡Anímate a prepararlos!

Hay una gran variedad de postres sin azúcar que vale la pena probar, por ello, te presentamos una selección muy variada para que tú mismo te decidas a probar uno (aunque seguramente te antojes de algunos más). Y es que no hace falta poner la excusa de que estamos a ‘dieta’ para disfrutar de alimentos igualmente deliciosos pero mucho más sanos y nutritivos.

Recordemos que los postres sin azúcar pueden ser tan gustosos como cualquier otro. De hecho, hay casos en los que ni siquiera se nota la diferencia. Muchas veces nos frenamos cuando vemos la etiqueta ‘sin azúcar’ porque pensamos que va a tener poco sabor o un mal sabor, cuando lo cierto es que, en muchos casos, esto no es así.

A la hora de tomar un buen postre, el contenido calórico de los mismos sirve para que muchas personas se priven de ello. Sin embargo, existen muchas opciones de postres sin azúcar agregada y que cuentan simplemente con el azúcar propia de los ingredientes (como la fructosa de las frutas). Son un delicioso bocado tras una buena comida o entre horas.

1. Galletas de avena con pasas de uvas sin azúcar

Ingredientes

  • 2 bananas o plátanos (60 g).
  • 1 ½ taza de avena (300 g).
  • 2 cucharadas de canela (20 g).
  • ¼ de cucharadita de sal (3 g).
  • 2/4 de taza de pasa de uva (50 g).

Preparación

  1. Se pone a precalentar el horno a 120 ºC.
  2. En un recipiente mediano mezclar la avena, la canela y la sal.
  3. En otro bol se machacan las dos bananas o plátanos.
  4. Mezclamos todos los ingredientes.
  5. Añadimos las uvas pasas y revolvemos para esparcirlas equitativamente por la mezcla.
  6. Elaboramos las galletas con las manos, de un tamaño mediano.
  7. Se colocan en una bandeja y se hornean a 180°C durante 25 minutos.

2. Buñuelos sin azúcar horneados

buñuelos

Ingredientes

  • 3 huevos (180 g).
  • Edulcorante al gusto.
  • 1 taza de harina (100 g).
  • La corteza de 1 limón.
  • 1 barra de mantequilla light (80 g).
  • 1 bote de leche desnatada (125 mL).
  • Una pizca de canela en polvo y otra de sal.
  • 1 cucharada de levadura fresca (10 g).

Preparación

  1. Calentar la leche a fuego medio y derretir la mantequilla.
  2. Añadimos un poco de canela, una cucharadita de edulcorante y la cáscara de un limón.
  3. Dejamos infusionar entre 15 y 25 minutos para que la leche tome sabor.
  4. Se retira la cáscara del limón.
  5. Añadimos la harina tamizada y mezclamos bien.
  6. Retirar del fuego y añadir los huevos uno a uno, mezclando bien cada vez.
  7. Se deben evitar grumos para que la masa quede bien fina.
  8. La levadura fresca se disuelve con una cucharada de agua y se añade a la mezcla, bien integrada.
  9. Colocar la mezcla en una manga pastelera y llenar los moldees a ¾ de su capacidad.
  10. Horneamos por 20 minutos a 170°C. Pasado este tiempo, damos la vuelta con una cuchara y horneamos por 15 minutos más.

3. Brownies de aguacate sin azúcar

Ingredientes

  • 3 huevos (180 g)
  • ½ taza de harina (100 g).
  • ¼ de taza de nuez picada (25 g).
  • ½ taza de cacao en polvo (50 g).
  • 1 cucharadita de vainilla (5 g).
  • 2 cucharadas de aceite de coco (20 mL).
  • ¼ de taza de edulcorante no calórico (25 g).
  • 2 piezas de aguacate maduro, en trozos (60 g).
  • 3 tazas de chocolate amargo en trozos (300 g).
Brownies de chocolate con remolacha.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Derretir el chocolate a baño de María junto con el aceite de coco. Mezclar hasta integrar, retirar del baño maría y dejar que se enfríe ligeramente.
  3. En un procesador de alimentos, se tritura el aguacate hasta formar un puré terso.
  4. En un bol, se bate el chocolate derretido con el puré de aguacate, el edulcorante, la vainilla y los huevos.
  5. Añadimos poco a poco el cacao y la harina, junto con las nueces.
  6. Mezclamos para integrar todos los ingredientes.
  7. Se coloca la mezcla en un molde para brownies previamente engrasado y enharinado.
  8. Hornea unos 15 minutos hasta que queden bien cocidos.
  9. Una vez listos, se dejan enfriar a temperatura ambiente antes de cortarlos en trozos pequeños.

4. Bombones de chocolate rellenos de fresa

Ingredientes

  • 1 fresa grande.
  • ½ taza de nata para montar (50 mL).
  • 1 taza de chocolate negro, sin azúcar (100 g).
  • Mermelada de fresa sin azúcar (al gusto).

Preparación

  1. Se derrite el chocolate con la nata en un cazo a fuego medio. Se revuelve constantemente para que no se queme. Cuando la mezcla sea homogénea y cremosa se retira del fuego.
  2. La mitad se coloca en los moldes previamente seleccionados.
  3. Sobre esa mezcla y con cuidado se coloca un poco de mermelada y unos trozos muy pequeños de fresa bien lavada.
  4. Colocamos el resto del chocolate negro para cubrir las fresas y llenar el molde por completo. La superficie debe quedar lisa, por lo que se puede aplanar con una espátula.
  5. Se lleva el molde a la nevera por unas 2 horas.
  6. Una vez pasado el tiempo de refrigeración, se desmolda con cuidado y se sirven los bombones.

5. Helados de frutas saludables

 Ingredientes

  • ½ kiwi (15 g).
  • 1 rodaja de melón (100 g).
  • 1 taza de fresas (100 g).
  • ½  taza de frambuesas (50 g).
  • Zumo de piña natural (200 mL).
  • 1 rodaja de piña natural (30 g).

Preparación

  1. Se cortan las frutas en trozos muy pequeños y se colocan, alternándolas, en los moldes.
  2. Agregar el zumo de piña hasta tapar toda la fruta.
  3. Se coloca el palito del helado en el centro y se refrigera durante una hora.
  4. Se desmolda y se sirve una vez.

¡Disfruta de tus postres sin azúcar cada vez que lo desees! Puedes acompañarlos con una infusión o el té de tu preferencia. Te recomendamos que pruebes el té blanco y sus distintas presentaciones. También te conviene un rico té chai. Anímate a probarlos.