Pot pie

Yamila Papa Pintor · 7 abril, 2015
En solo 30 minutos podrás disfrutar del auténtico pot pie o tarta de pollo, un plato artesanal típico del sur de Estados Unidos.

El pot pie es una receta de Estados Unidos, muy popular y que seguro has visto en alguna película o serie. ¿Te gustaría aprender a hacer pot pie (o tarta de pollo)? ¡En este artículo encontrarás varias opciones!

Receta n° 1 de pot pie

Un plato 100% estadounidense, perfecto para una celebración o fiesta. Los ingredientes (para 4 comensales) son:

  • 1 pollo
  • 1 cebolla
  • 2 ramas de apio
  • 6 dientes de ajo
  • 1 zanahoria

Para el relleno

  • 1 cebolla
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 rama de apio
  • 4 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • ½ taza de guisantes
  • 1 litro de caldo de pollo
  • ½ taza de harina
  • 1 chorro de nata
  • Tomillo, sal y pimienta negra al gusto

Para la masa del pastel

No te asustes con tan extensa lista de ingredientes. Podrás hacer esta receta en menos tiempo de lo que crees y a tu familia le encantará.

Los pasos a seguir son

pot pie verduras

  • En primer lugar, pica una cebolla, una zanahoria (pelada), dos ramas de apio y coloca en un cazo con agua
  • Añade el pollo lavado y sin piel, el laurel y los dientes de ajo
  • Seguidamente, enciende el fuego y cuando rompa a hervir, cocina 45 minutos (hasta que el pollo esté tierno)
  • Escurre y deja reducir el caldo
  • A continuación, desmenuza el pollo
  • Puedes ir preparando el relleno mientras se cocina el pollo. Derrite un poco de mantequilla en una sartén y sofríe todos los vegetales de la lista, pelados y cortados. Salpimenta
  • Prepara ahora la masa. Mezcla la mantequilla con la harina, una pizca de sal y amasa bien hasta que te quede una mezcla homogénea. Cubre con un paño y reserva
  • Cuando los vegetales ya estén dorados, añade la harina y remueve
  • Añade el caldo de pollo, la nata, los guisantes y el pollo troceado
  • Cocina todo durante 5 minutos hasta que espese
  • Precalienta el horno a 180°C
  • Estira la masa con un rodillo y parte en dos mitades
  • Engrasa una base de tarta y coloca una de la mitades
  • Vierte el relleno y luego coloca la segunda mitad de masa para la tapa de la tarta
  • Lleva al horno durante media hora, hasta que la masa esté dorada
  • Finalmente, retira y deja enfriar unos minutos… ¡y a la mesa!

Receta n° 2 de pot pie

Podría decirse que esta segunda opción es una versión “acotada” de la anterior. Si te han parecido demasiados ingredientes antes, prueba esta receta reducida.

Los ingredientes son

  • ½ kg de pechuga de pollo
  • 1 taza de zanahorias cortada en cubos
  • 1 taza de guisantes
  • ½ taza de apio cortado en rebanadas
  • 1/3 taza de mantequilla
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1/3 taza de harina
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2/3 tazas de leche
  • Masa quebrada (comprada o hecha por ti)

El modo de preparación es el siguiente

  • Primero, coloca las zanahoria, el apio, los guisantes y los trozos de pollo en un cazo
  • Cubre con agua y un poco de sal
  • Enciende el fuego y cuando rompe a hervir cocina 15 minutos
  • En una sartén, derrite la mantequilla para freír la cebolla
  • Cuando esté dorada, añade la harina y salpimenta, sin dejar de remover
  • Seguidamente, incorpora el caldo de pollo y la leche, cocina a fuego lento para que espese
  • En un molde de vidrio para horno, coloca la mezcla de pollo y vegetales
  • Vierte por arriba la mezcla líquida
  • Cubre con la masa estirada y haz algunos cortes para que pueda salir el vapor y no se rompa
  • Lleva al horno y cocina a 200°C durante media hora (hasta que se dore la masa)
  • Finalmente, retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir

Receta n° 3 de pot pie

pot pie pollo

En este caso aprenderás a hacer pot pie individual.

Los ingredientes son

  • Una pechuga de pollo
  • 1 taza de caldo de vegetales
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 6 tapas de empanadillas
  • 1 huevo
  • ½ cebolla
  • Aceite de oliva

Preparación

  • Primero, fríe la pechuga troceada en aceite de oliva, añade la cebolla picada.
  • Después, desmenuza la pechuga de pollo e hidrata con los caldos ya preparados.
  • Seguidamente, une dos tapas de empanadillas para cada cazuela (tres en total).
  • Coloca algunas cucharadas de la sopa con pollo en cada cazuela y tapa con las dos masas de empanadillas.
  • Haz lo mismo con los otros dos moldes y pincela con huevo.
  • Por último, realiza un corte encima de la masa y lleva al horno hasta que esté dorada.