Prepara estas deliciosas galletas caseras y sorprende tus visitas

28 abril, 2018
Este artículo fue redactado y avalado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva
¿Quieres aprender a preparar unas deliciosas galletas caseras? Aunque quizá no lo sabes, puedes hacerlas a partir de ingredientes saludables. ¡Manos a la obra!

¿Quieres disfrutar una merienda saludable? ¿No sabes qué ofrecer a tus visitas? Pues bien, para que no tengas que complicarte demasiado, te proponemos hacer unas saludables y deliciosas galletas caseras a partir de ingredientes 100% naturales.

Aunque tenemos la opción de comprarlas listas en el mercado, hacerlas en casa nos permitirá aprovechar ingredientes de alto valor nutricional, como las frutas, la avena o frutas deshidratadas. Además, el sabor es delicioso y son perfectas para disfrutar con té, café y otras bebidas.

Deliciosas galletas caseras que sorprenderán tus visitas

Galletas de avena light

De acuerdo con información en Wikipedia, las galletas se hacen normalmente a base de harina, huevos, azúcar y mantequilla, aceite de cocina u otros aceites o grasas. No obstante, es una preparación que se ha adaptado a las distintas gastronomías del mundo; por eso, nos encontramos con muchas variaciones e ingredientes nuevos en su receta.

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1. Galletas caseras de avena

Las galletas caseras de avena, además de ser deliciosas, son muy nutritivas. De acuerdo con una publicación en Food Science and Technology, la avena es un alimento de valor nutricional que aporta cantidades importantes de fibras dietéticas y fitoquímicos. Además, contiene proteína, ácidos grasos insaturados, minerales y vitaminas.

Cabe destacar que estas galletas contienen otros ingredientes ricos en fibra, como el coco y el salvado de trigo. Además, tiene un toque de sabor agregado gracias a los arándanos deshidratados. ¡Pruébalas!

Ingredientes

  • 3 bananas (100 g).
  • 5 claras de huevo (10 g).
  • 1 cucharada de azúcar (20 g).
  • 1 cucharada de coco rallado (25 g).
  • 2 tazas de harina de avena (300 g).
  • 2 cucharadas de salvado de trigo (50 g).
  • 1 cucharada de canela en polvo (25 g).
  • 2 tazas de arándanos deshidratados (300 g).

Preparación

  • En primer lugar, pon a precalentar el horno a 200 ºC.
  • Luego, deberás preparar la harina de avena con un poco de agua y una pizca de sal. La mezcla debe quedarte con contextura y elasticidad. Debes amasarla muy bien, con paciencia.
  • Ahora, en en un bol deberás utilizar todas las claras del huevo y batir con vigor por espacio de 2 minutos ininterrumpidos. Después puedes ir agregando las bananas.
  • Después, sigues añadiendo el resto de los ingredientes: salvado de trigo, canela, coco, azúcar.
  • Asegúrate de no dejar de batir, de hecho si es necesario usa una paleta de plástico o madera para que se te haga fácil.
  • Casi para terminar, deberás introducir los arándanos secos y acomodar en la bandeja que irá al horno. Recuerda cubrir la bandeja con papel vegetal y colocarla al horno por 20 minutos más. Una vez finalizado el tiempo, retira y deja enfriar a temperatura ambiente.

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2. Galletas caseras con chispas de chocolate

galletas

En este caso, la base de la galletas caseras es la harina de trigo. Este alimento, aunque ha sido tema de controversia, consumido de forma moderada aporta importantes nutrientes. De acuerdo con información publicada en Food and Energy Security, el trigo contiene proteína, fibra, carbohidratos, vitaminas y minerales. 

En este caso, el sabor lo realzamos con las deliciosas chispas de chocolate, un ingrediente que resulta agradable al paladar de casi todos. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

  • 1 huevo mediano (60 g).
  • 1/2 cucharada de sal (10 g).
  • 1/2 cucharada de levadura (15 g).
  • 2 tazas de harina de trigo (200 g).
  • 3 cucharadas de azúcar (150 g).
  • 2 tazas con chispas de chocolate (200 g).
  • 2 cucharadas de margarina sin sal (100 g).

Preparación

  • Ten precalentado el horno a una temperatura de 180 ºC.
  • Coloca la margarina y la azúcar dentro de un bol y procede a batir con una batidora eléctrica.
  • Irás añadiendo el huevo, y seguirás batiendo hasta que notes una mezcla clásica similar a la de las tortas.
  • De a poco, irás introduciendo la harina de trigo en conjunto con la levadura y la sal. Recuerda, poco a poco y sin dejar de batir.
  • Cuando hayas cesado de batir, el resultado debería ser una masa que puedas coger con la mano para dar la forma redondeada de las galletas.
  • Para terminar, solo debes añadir las chispas de chocolate y moverás con una paleta. Luego, todo irá a una bandeja y hornearás por 20 minutos. Retira, deja que enfríe un poco a temperatura ambiente y ¡buen provecho!

¿Te animas a preparar estas galletas caseras? Como puedes ver, se hacen con ingredientes saludables y ricos en nutrientes. Además, moderan su contenido de azúcar en comparación con las versiones comerciales. Por tanto, puedes comerlas sin remordimiento.

  • Gallleta. (s.f.). En Wikipedia. Recuperado el 28 de abril de 2018 de https://es.wikipedia.org/wiki/Galleta
  • Rasane P, Jha A, Sabikhi L, Kumar A, Unnikrishnan VS. Nutritional advantages of oats and opportunities for its processing as value added foods - a review. J Food Sci Technol. 2015;52(2):662–675. doi:10.1007/s13197-013-1072-1
  • Shewry PR, Hey SJ. The contribution of wheat to human diet and health. Food Energy Secur. 2015;4(3):178–202. doi:10.1002/fes3.64