Prepara deliciosas y saludables gelatinas en casa

¿Quieres aprender a preparar gelatinas saludables? Hoy descubrirás algunas opciones realmente deliciosas.

¿Quieres preparar saludables gelatinas en casa? Aunque siempre tengamos la tentación de comprar las mezclas para realizar este tipo de postres, su elaboración no es tan difícil de llevar a cabo.

Por ello, hoy descubriremos cómo elaborar gelatinas en casa de una manera sencilla y en donde puede participar toda la familia. Veamos cómo hacer esto.

Las gelatinas convencionales

Las gelatinas convencionales que podemos encontrar en los supermercados no son tan saludables como podamos pensar. Como bien señalan algunos expertos muchas llevan gelatina de corteza de cerdo.

También, nos podemos encontrar con derivados del pescado o de la piel, como señalan algunas guías de referencia. Todo esto, hace que las gelatinas tengan unos colores muy vistosos, pero que no sean nada saludables. De hecho, sus sabores también son bastante artificiales.

Gelatina

Además, estas gelatinas convencionales llevan una cantidad de azúcar blanco bastante importante, algo que como sabemos no es nada saludable.

Por todo esto, nos vemos en la obligación de compartir algunas recetas de gelatinas caseras y saludables que nada tendrán que ver con las que podemos encontrar en un supermercado.

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No solo tu salud te lo agradecerá, sino también tu paladar. Además, podrás consumirlas en los desayunos o meriendas ¡sin ningún problema!

Recetas de gelatinas con agar-agar

El agar-agar es una sustancia gelatinosa que nos permitirá obtener esa textura a la que tan acostumbrados estamos para elaborar las gelatinas. No obstante, tiene propiedades muy beneficiosas:

  • Es un alimento muy saciante, ideal para dietas de adelgazamiento.
  • Favorece el tránsito intestinal de manera natural y es muy recomendable en casos de estreñimiento.
  • Reduce los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre.
  • Es un alimento depurativo que ayuda a eliminar toxinas.
  • Es rico en vitaminas y minerales, entre los que destacan el magnesio y el ácido fólico.

Lo podemos comprar en herbolarios, dietéticas y tiendas de productos naturales. El formato más cómodo es en polvo, pero también lo podemos encontrar en tiras.

Agar-agar

Para cocinar el agar-agar y tenerlo ya preparado para elaborar nuestras gelatinas es necesario cocinarlo de una manera especial. Estos serán los pasos que debemos seguir y solo necesitaremos 10 gramos de esta alga:

  1. Lo mezclamos en frío con el líquido que vayamos a usar (jugo, leche, bebida vegetal, agua, etc.).
  2. Lo ponemos a fuego lento, mientras removemos de vez en cuando con una cuchara de madera.
  3. Cuando dé el primer hervor, esperamos dos minutos y apagamos el fuego.
  4. Lo repartiremos en los recipientes elegidos y, cuando estén tibios, conservaremos en la nevera para que terminen de cuajar.

1. Gelatina de coco, piña y vainilla

Esta gelatina con sabor tropical es muy nutritiva y refrescante.

Ingredientes para 5 porciones

  • ½  litro de leche de coco.
  • 150 gramos de piña natural o en conserva.
  • Extracto de vainilla.
  • 5 gramos de agar-agar.

Elaboración

  1. Disolveremos el agar-agar en la leche de coco.
  2. Añadiremos el extracto de vainilla y la piña en trozos muy pequeños.
  3. Endulzaremos a nuestro gusto.
  4. Pondremos a cocer y seguiremos las indicaciones generales.

2. Gelatina de plátano y cacao

Esta gelatina es muy energética y gusta a mayores y pequeños. Es una manera muy sana de comer chocolate.

Gelatina de plátano

Ingredientes para 5 porciones

  • ½ litro de agua, leche o bebida vegetal.
  • 2 plátanos muy maduros.
  • Una cucharada sopera (15 gramos) de cacao en polvo.
  • Una cucharada sopera rasa (10 gramos) de canela en polvo.
  • 5 gramos de agar-agar.

Elaboración

  1. Disolveremos el agar-agar en la bebida elegida.
  2. Añadiremos los plátanos maduros machacados con un tenedor, el cacao y la canela.
  3. Endulzaremos a nuestro gusto.
  4. Pondremos a cocer y seguiremos las indicaciones generales.

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3. Gelatina de frutas y jengibre

Esta gelatina es muy vistosa y sabrosa, y es un postre muy original para cuando tenemos invitados.

Ingredientes para 5 porciones

  • ½ litro de jugo de fruta (naranja, piña, etc.).
  • 200 gramos de frutas a nuestro gusto.
  • 5 guindas o cerezas confitadas.
  • Una cucharada rasa (10 gramos) de jengibre en polvo.
  • 5 gramos de agar-agar.

Elaboración

  1. Disolveremos el agar-agar en el jugo.
  2. Añadiremos las frutas cortadas en trozos muy pequeños y el jengibre en polvo.
  3. Endulzaremos (si es necesario).
  4. Pondremos a cocer y seguiremos las indicaciones generales.
  5. Cuando sirvamos el preparado todavía caliente en los recipientes, añadiremos una guinda o cereza confitada en cada gelatina.

Como has podido comprobar, estas recetas de gelatinas son muy saludables. Te animamos a que las pruebes todas. ¿Cuál se convertirá en tu preferida?