Prepara estos deliciosos canolis rellenos

Francisco María García · 14 mayo, 2018 · Última actualización: 7 febrero, 2019 7 febrero, 2019
Los canolis rellenos son un típico dulce siciliano que se disfruta durante carnaval, no obstante, también se puede disfrutar el resto del año. ¡Pruébalos!

¿Conoces este pequeño tubo que sorprende a nuestros paladares, dulce y muy apetitoso? Prepara estos deliciosos canolis rellenos de mermelada de duraznos y deleita el paladar de tu familia.

Aprende a elaborar una exquisita merienda al estilo siciliano que será la delicia de quienes la disfruten. ¡Sigue leyendo!

El cannolo es un típico dulce siciliano que se prepara, en especial, durante la temporada de carnaval. Se trata de una masa que se enrolla en forma de tubo. El relleno puede ser de crema de chocolate y avellanas, mermeladas de frutas, queso ricotta o crema pastelera. ¡Los hay para todos los gustos, así que no dejes de probarlos!

Canolis rellenos de mermelada de durazno

Ingredientes

  • 1 ½ barra de mantequilla (200 g)
  • 1 bote de crema de leche (250 ml)
  • 4 tazas de harina (500 g)
  • Azúcar glas para decorar
  • Mermelada de durazno (al gusto)
Comer azúcar natural no es misión imposible

Preparación

  • Para empezar, precalienta el horno a 120 ºC.
  • A continuación, en un recipiente mezclar la mantequilla, la crema de leche y la harina hasta formar una masa homogénea.
  • Después de amasar, formar un cilindro de unos 25 centímetros de largo por 10 de ancho.
  • Tras envolverlo en papel film, se lleva a la nevera hasta que endurezca. Lo ideal es dejarla de un día para otro.
  • En una mesa enharinada se estira la masa ya retirada de la nevera y se corta en círculos de unos 30 centímetros de diámetro.
  • Ahora, de cada círculo se sacan ocho triángulos. Lo ideal es utilizar un cortador de pizza y hacer que los cortes triangulares hagan centro o queden parejos dentro del círculo.
  • A continuación, con una cuchara se coloca la mermelada de durazno en cada triángulo y se enrollan desde la parte más ancha a la más estrecha.
  • No obstante, los lados deben cerrarse para evitar que se salga la mermelada.
  • Después, se colocan en una bandeja, con una pequeña separación entre uno y otro. Se llevan al horno a una temperatura de 160 ºC, hasta que estén dorados.
  • Por último, para adornarlos, se espolvorean por encima con un poco de azúcar glas.

Canolis rellenos de chocolate

Ingredientes

  • 4 tazas de harina (500 g)
  • 1 ½ barra de mantequilla (200 g)
  • 1 bote de nata o crema de leche (250 g)
  • 10 cucharadas de azúcar blanco (100 g)
  • Esencia de vainilla transparente (al gusto)
  • Azúcar glas para decorar.
  • Para el relleno: crema de chocolate y avellana, mermelada de duraznos o de fresas.

Preparación

  • En primer lugar, precalentar el horno a 120 ºC.
  • Después se mezclan en un bol la mantequilla, la nata o crema de leche, la harina, el azúcar y la vainilla. Se puede agregar más harina si la masa queda muy blanda.
  • A continuación, con un papel film se forra la bola de masa y se lleva a la nevera hasta que endurezca. Lo ideal es refrigerarla de un día para el otro; como mínimo, debe estar en la nevera durante dos horas.
  • Sobre una mesa enharinada se estira la masa y se corta un círculo del tamaño de un plato. Con un cortador de pizza se sacan 8 triángulos de igual tamaño.
  • Ahora, con una cuchara se coloca el relleno de nutella, la mermelada de durazno o de fresa con la que se haya decidido rellenar el canoli.
  • Se cierran bien los lados para evitar que se salga el relleno.
  • Se colocan los canoli en una bandeja, dejando un espacio entre ellos, y se hornean a 160 ºC  hasta que se doren.
  • Para adornar tus canolis rellenos, se espolvorea por encima con azúcar glas. También puede usarse sirope, caramelo, etc.
El chocolate agrio es mucho más rico en antioxidantes

Canolis rellenos con mermelada de durazno

Ingredientes

  • 1 ¼ taza de mantequilla cremosa o a punto pomada (120 g)
  • ½ taza de azúcar (100 g)
  • 4 tazas de harina (500 g)
  • 2 huevos medianos (120 g)
  • 2 tazas de mermelada de durazno (200 g)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (5 g)
  • 1 pizca de sal

Preparación

  • Para empezar, romper uno de los huevos, separar la yema y reservar.
  • A continuación, poner a precalentar el horno a 120 ºC.
  • Después, sobre un recipiente con capacidad, colocar en un tazón la harina, el polvo de hornear y la sal.
  • Luego, en un recipiente se bate la mantequilla pomada con el azúcar hasta formar una crema bien mezclada y homogénea.
  • A continuación, se incorporan poco a poco un huevo entero más la yema que teníamos apartada, ya batidos.
  • Poco a poco, se añade la harina hasta formar una mezcla suave. No obstante, hay que evitar los grumos o alteraciones, la pasta tiene que estar bien integrada. Luego se lleva a refrigerar durante una hora, más o menos.
  • Una vez pasado el tiempo, se saca del refrigerador y se reserva un tercio de la masa. El resto se estira hasta forrar con ella un molde de 23 centímetros de diámetro, ya enmantequillado y enharinado.
  • Después, se cubre toda la base con mermelada de durazno generosamente.
  • A continuación, con la masa reservada se elaboran tiras, círculos o corazones que servirán para decorar.
  • Después, se pinta con yema de huevo y se lleva al horno, a temperatura media, durante 35 minutos o hasta que esté cocida y dorada.
  • Por último, dejar enfriar un rato tus canolis rellenos a temperatura ambiente antes de servir.