Prepara un delicioso plato con maíz tierno y tocino

Aunque solemos verlos por separado, el maíz y el tocino pueden integrarse en las más diversas elaboraciones. Ya sea como entrante, acompañamiento, aperitivo o plato principal, las opciones existentes son exquisitas.

El tocino y el maíz son excelentes contrastes a la hora de integrarse en una receta. Acompañan muy bien carnes rojas y cerdo por separado, pero también se integran juntos en una rica receta. Preparar un delicioso plato con maíz tierno y tocino es posible, siguiendo estas sencillas instrucciones.

Maíz a la carta

El maíz tiene un alto contenido de hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Según su país de origen, puede variar en textura, sabor y color.

El maíz suele utilizarse como acompañante de platos principales, también como materia primera para la elaboración de harinas o féculas. Otros productos más complejos, elaborados a base de maíz, son los cereales, gelatinas, dulces de todo tipo, etc.

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Tortilla de tocino y maíz

Ideal para un desayuno energético, esta receta combina una buena porción de proteínas con el gusto del tocino y el maíz. La cantidad de ingredientes puede servir para dos o tres tortillas, en función de su tamaño y grosor.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 5 tomates cherry
  • ½ taza de tocino rebanado cortado en trozos pequeños (100 g)
  • 1 lata de maíz dulce (150 g)
  • 4 hojas de albahaca finamente cortadas
  • 1 taza de queso tipo cheddar (200 g)
  • 1 cucharada de mantequilla (20 g)
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

  1. En primer lugar, abrir la lata de maíz, escurrir bien y reservar en un bol.
  2. Cortar los tomates y el queso en pequeños dados, y guardar en otro recipiente.
  3. A continuación, en otro bol, batir los huevos hasta lograr una mezcla homogénea. Salpimentar al gusto.
  4. Calentar la sartén con las cucharadas de mantequilla y agregar los huevos batidos.
  5. En el momento en que comiencen a cuajarse los huevos, añadir el queso, tomate, maíz, tocino y albahaca.
  6. Para terminar, con ayuda de una espátula, doblar a la mitad la tortilla. Retirar del fuego y servir bien caliente.

 Arroz primaveral con tocino, maíz y guisantes

Este delicioso plato con maíz tierno y tocino puede degustarse como acompañante o como plato principal. Tiene un tiempo de cocción de unos 20 minutos y puede servir para cuatro o cinco comensales.

Ingredientes

  • 5 tazas de arroz crudo (1 kg)
  • 1 lata de guisantes (150 g)
  • 1 lata de maíz dulce (100 g)
  • ½ paquete de tocineta ahumada (150 g)
  • 2 dientes de ajo cortados finamente
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de perejil picado (5 g)
  • 2 cucharadas de aceite (30 ml)
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

  1. Abrir las latas de guisantes y maíz. Escurrir y reservar.
  2. Picar finamente la cebolla y el tocino.
  3. A continuación, en una cazuela calentar el aceite y sofreír la cebolla junto con el ajo.
  4. Incorporar el tocino bien picado, los guisantes y el maíz. Salpimentar al gusto y rehogar hasta dorar.
  5. Posteriormente, añadir al sofrito el arroz. Revolver y dejar unos segundos.
  6. Agregar 10 tazas de agua a temperatura natural y una cucharadita de sal. Unificar bien el conjunto y dejar cocinar a fuego medio
  7. Cuando el arroz comience a secarse, bajar el fuego a mínimo y tapar la olla.
  8. Una vez listo, servir y espolvorear con el perejil.

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Panecillos de maíz tierno y tocino

Otra forma de preparar un delicioso plato de maíz tierno y tocino es en forma de muffins o panecillos de maíz. Una opción ideal para el desayuno, la merienda o para acompañar las más deliciosas comidas.

Ingredientes

  • 1 ¼ taza de harina de maíz (200 g)
  • 1 sobre de levadura química o polvo de hornear (30 g)
  • 3 huevos medianos
  • 6 rebanas de tocino cortadas en trozos pequeños (100 g)
  • 1 cucharadita de paprika (5 g)
  • 3 cucharadas de perejil o cebollino finamente cortados (45 g)
  • ¾ taza de queso tipo cheddar cortado en dados pequeños (150 g)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva (5 ml)

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 ºC.
  2. Tamizar la harina y mezclar con la levadura y los huevos batidos. La mezcla resultante debe ser consistente y homogénea. La razón para el tamizado de la harina es que no se produzcan grumos en la elaboración posterior.
  3. En un sartén caliente, freír el tocino con el aceite de oliva, durante 5 a 6 minutos o hasta quedar crujiente. A continuación, dejar secar en un papel absorbente.
  4. Finalmente, combinar la paprika, el perejil o cebollino, el queso y el tocino e incorporar a la mezcla de harina, levadura y huevo.
  5. Rellenar los moldes para panecillos o muffins con la preparación y hornear hasta dorar. Sabremos el punto perfecto cuando introduzcamos un palillo en uno de los moldes y salga limpio.
  6. Esta receta puede acompañarse con una rica salsa.