Prepara un delicioso salmón al horno con patatas y verduras

El salmón con verduras y patatas al horno es una forma diferente y ligera de preparar este pescado y disfrutar de sus beneficios sin agregar calorías extra.

A los amantes del pescado siempre se les ocurren las mejores preparaciones. Por ello, queremos que aprendas esta deliciosa receta de salmón al horno con patatas y verduras que dará un giro total a tus menús.

El pescado es una de las carnes que más  se come a nivel mundial. En el caso del salmón, es el más recomendado por los expertos en nutrición debido a su alto contenido de ácidos grasos y proteínas que son esenciales para el organismo. Además, entre sus propiedades más destacadas encontramos:

  • Es antiinflamatorio.
  • Mejora el sistema cognitivo.
  • Mejora la salud ocular.
  • Fortalece el sistema cardiovascular.

Imagina todos estos beneficios en combinación con la patata, que es un tubérculo rico en vitaminas del complejo B que fortalecen el sistema nervioso. Además, también contiene magnesio, potasio, ácidos grasos y aminoácidos que mejoran las funciones cerebrales.

Si a todo eso le sumas las propiedades de las verduras, como por ejemplo la zanahoria (rica en vitamina A, ideal para mejorar la visión) o el rábano (muy bueno para tu hígado y vesícula), tendrás la combinación perfecta de ingredientes para preparar una comida altamente nutritiva. Dale una oportunidad a esta deliciosa receta de salmón al horno. Créenos, será mucho más saludable que cualquier otro plato que hayas preparado anteriormente.

Salmón al horno con patatas y verduras

Receta de salmón al horno con patatas y verduras

En esta ocasión no solo utilizarás la zanahoria o el rábano para preparar esta receta, sino que también le añadirás otros tipos de verduras. El brócoli, por ejemplo, es rico en fibra alimentaria y proteínas que previenen las enfermedades cardiovasculares y te ayuda a perder peso.

También, hemos tomado en consideración a aquellas personas que cuidan su salud y por ende su figura. Por esos motivos, esta preparación en particular es baja en calorías y carbohidratos, pues el salmón al horno no tendrá la misma cantidad de grasas que cuando lo fríes.

¿Lo sabías? Conoce los increíbles beneficios de consumir salmón para la salud

Ingredientes

  • 3 filetes de salmón (unos 800 g)
  • 2 tazas de brócoli (240 g)
  • 2 patatas
  • 1 zanahoria
  • 2 rábanos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (30 ml)
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de tomillo (15 g)
  • 1 cucharada de sal (15 g)
  • ½ taza de vino blanco (125 ml)
  • 1 cucharada de pimienta (15 g)
  • ½ cucharada de perejil (8 g)
  • 1 cucharada de puerro (15 g)

Utensilios

  • Papel aluminio
  • Papel envolvente

Preparación

Salmón al horno con patatas y verduras

Por si no lo sabías el truco de cocinar carnes como el pescado, se encuentra en el marinado. Para ello, necesitarás un poco de tiempo, pues se debe bañar al salmón con el vino y algunas especias y dejarlo en el refrigerador por lo menos unas 8 0 10 horas. Por eso, te recomendamos marines el pescado de noche.

  1. Lo primero que debes hacer es colocar los filetes de salmón en una bandeja para hornear.
  2. Luego, agrega todas las especias junto con el vino, el ajo y la sal.
  3. Seguidamente, tapa con el papel envolvente la bandeja y lleva al refrigerador durante toda la noche. Te aseguramos que el sabor del pescado será grandioso gracias al marinado.
  4. Una vez pasado ese tiempo, pela y corta las verduras y patatas en rodajas o trozos no muy gruesos.
  5. Cuando tengas listas las verduras, precalienta el horno a unos 180 ºC.
  6. Después, saca la bandeja con el salmón de la nevera, escurre un poco el jugo (reserva este líquido) y añade las verduras, el puerro y el aceite. Esto servirá para que el pescado se dore al hornearse.
  7. Lleva al horno a la misma temperatura del precalentado, pero antes cubre con papel aluminio.
  8. Debes destapar y darle vueltas a los filetes cada cierto tiempo. Luego de unos 15 minutos agrega el jugo del marinado y hornea otros 15 minutos más.
  9. Para finalizar, saca del horno, deja que se enfríe un poco y sirve con las patatas y verduras. También puedes agregarle un poco del jugo del marinado para que le dé un mejor sabor.
  10. Listo, disfruta de un delicioso salmón al horno.

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Consejos adicionales

  • Ten en mente que para marinar las distintas carnes se utilizan vinos diferentes. En el caso del pescado, se usa el vino blanco, pues si usas el tinto podrías darle un sabor amargo a la preparación.
  • Puedes cambiar algunas de las especias de la receta por las que más te gusten. No habrá problema con ello, siempre y cuando no te excedas.
  • No necesariamente debes utilizar las verduras que hemos colocado para los ingredientes de la receta. Está en ti si deseas cambiarlos por otras que te gusten más . Eso sí, recuerda que no pueden faltar.