¿Cómo preparar pastel de pollo?

30 Agosto, 2019
Este artículo ha sido escrito y verificado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva
El pollo es un tipo de carne muy recomendada para las dietas sanas. Te mostramos una deliciosa receta para preparar pastel de pollo, un plato delicioso y sencillo.
 

El pastel de pollo es un plato sencillo y delicioso para cualquier comida con familia o amigos. Además, como lo señala un estudio publicado en Food & Nutrition Research, el pollo es un alimento con buenos valores nutricionales, muy recomendado para cualquier dieta sana y equilibrada.  ¿Te animas a preparar este pastel de pollo tan sencillo?

Receta para preparar pastel de pollo

El pastel de pollo es una receta que ha ganado mucha popularidad en todo el mundo. De hecho, cada país tiene su forma particular de prepararlo. En este caso, proponemos una alternativa con manzana, vegetales, queso y jamón, ideal para disfrutar en almuerzos, meriendas o cenas. ¡Te encantará!

Pastel de pollo

Ingredientes

  • Pan rallado
  • 220 g de cebolla
  • 100 g de tomate
  • 5 huevos
  • 220 g de manzana (1 pieza grande)
  • 1 masa para pastel
  • 120 ml de agua
  • 180 g de pimiento rojo o verde (1 pieza grande)
  • 100 g de queso rallado
  • 30 g de mantequilla
  • 400 g de pechuga de pollo (unos 4 filetes)
  • 240 ml de nata para cocinar
  • 100 g de paté de jamón (1 lata pequeña)
  • 100 g de jamón cortado en dados
  • 1 pastilla para preparar caldo de pollo
  • 120 ml de tomate triturado o concentrado de tomate
 

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Preparación del pastel de pollo

1. Preparación del relleno del pastel

  • Primero, pica las pechugas en dados.
  • Luego, corta la manzana en láminas.
  • Posteriormente, mézclalos con el jamón, el queso rallado y el paté.

Con esta mezcla podremos disfrutar el intenso sabor del jamón, la textura del pollo, la cremosidad del paté y el toque dulce de la manzana.

2. Preparación de la cubierta del pastel

  • Bate los huevos en un bol.
  • Añade la nata y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Preparación del sofrito

  • Corta el tomate, el pimiento y la cebolla en trocitos pequeños.
  • Pon a calentar aceite en una sartén.
  • A continuación, sofríe la cebolla y el pimiento, y déjalo a fuego lento.
  • Cuando estén bien pochados, añade el tomate. 
  • Por otro lado, prepara el caldo. Pon a hervir agua y añade la pastilla.
  • Cuando el caldo esté listo, añádele el concentrado de tomate.
  • Seguidamente, revuelve bien para obtener una mezcla homogénea y viértela sobre el sofrito.
  • Déjalo a fuego máximo un par de minutos para reducir el sofrito.

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Montaje del pastel y horneado

  • Precalienta el horno a 180 ºC.
  • Engrasa un molde para horno con la mantequilla y espolvorea con pan rallado.
  • Coloca la masa para el pastel ajustándola bien al molde.
Receta para preparar pastel de pollo.
 

  • Pon la mezcla de jamón y pollo, repartiéndola uniformemente.
  • Sobre ella, vierte el sofrito, y repártelo por toda la superficie.
  • Añade la mezcla de huevo y nata.
  • Para terminar, ete el pastel en el horno y déjalo hornear unos 30 o 40 minutos.

Es un plato perfecto para cualquier reunión y es suficiente para al menos 4 personas. Se puede tomar tanto frío como caliente, por lo que puede ser una opción fantástica para una comida al aire libre durante una excursión al campo.

  • Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Role of poultry meat in a balanced diet aimed at maintaining health and wellbeing: an Italian consensus document. Food Nutr Res. 2015;59:27606. Published 2015 Jun 9. doi:10.3402/fnr.v59.27606
  • Chicken and mushroom pie. (s.f.). En Wikipedia. Retrieved on April 27, 2018 from https://en.wikipedia.org/wiki/Chicken_and_mushroom_pie