¿Cómo preparar patés veganos con frutos secos y semillas?

8 octubre, 2019
Este artículo fue redactado y avalado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva
¿Tienes la más mínima idea de cómo preparar patés veganos con frutos secos y semillas? Si la respuesta es no, es momento de que lo descubras. Te damos los detalles de dos deliciosas recetas.

¿Te gustaría aprender a preparar unos deliciosos patés veganos con frutos secos y semillas? Pues bien, si deseas una receta saludable y rica en nutrientes, entonces descubre cómo hacer esta preparación. La puedes tener en cuenta como parte de tus comidas principales o en la merienda.

Los patés veganos combinan ingredientes vegetales que se destacan por aportar pocas calorías en comparación con las preparaciones que incluyen alimentos de origen animal. Además, son suaves con la digestión y permiten mantener la sensación de saciedad. 

2 recetas de patés veganos con frutos secos y semillas

Destacamos en estos patés veganos su contenido de frutos secos y vegetales, ya que son alimentos con un importante valor nutricional. Los frutos secos, de acuerdo con información publicada en la revista Nutrients, son fuente de ácidos grasos, proteínas vegetales, fibras, vitaminas, minerales, carotenoides y fitosteroles. 

Por su parte, los vegetales son alimentos básicos en cualquier dieta. Representan una importante fuente de antioxidantes, además de aportar fibra, vitaminas y minerales. Un estudio publicado a través de European Journal of Nutrition sugiere que son claves en la prevención de enfermedades.

1. Paté vegano de tomates secos y almendras

El primero de los patés veganos con frutos secos y semillas no te tomará más de 10 minutos, desde la recolección de todos los ingredientes hasta el resultado final.

Sin embargo, hay una cuestión que sí debes tener muy en cuenta. Esta preparación específica de paté contiene algo más de grasa que el tipo promedio de untables hecho para veganos ¿La razón? Por el aceite de oliva y también debido a las almendras.

Aunque, debido a las porciones, no sería problema con respecto a las cantidades que deberías de consumir para notar el cambio en tu peso. Ahora bien, es tiempo de mostrarte cómo hacer este delicioso paté.

Ver también: Alimentos y suplementos que no pueden faltar en una dieta vegana

Ingredientes

  • 1 diente de ajo sin piel (5 g).
  • 1 taza de almendras crudas (100 g).
  • 1/2 cucharada de orégano seco (8 g).
  • 2 cucharadas de salsa de ajo (50 mL).
  • 1 cucharadita de semillas de comino molidas (5 g).
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (275 mL).
  • 1 taza de tomates secos deshidratados en aceite (100 g).
  • 2 tazas de pimientos verdes y rojos combinados (200 g).

Preparación

  • Lo primero que necesitas es una licuadora. Asegúrate de tenerla a mano.
  • Luego, procede a lavar rápidamente con agua las almendras crudas.
  • A continuación, vierte dentro de la licuadora todos los ingredientes (sí, todos). Así, comienza a graduar la velocidad desde la mínima hasta la máxima en intervalos de 3 segundos.
  • Una vez finalizado el batido, cerciórate de que no haya grumos y que tenga el sabor que deseas (condimentar a gusto personal).
  • En este punto estará listo el paté, aunque si deseas conservarlo por más tiempo, es importante que lo guardes en un recipiente sellado y lo refrigeres muy bien.
Hacer paté vegano casero.

2. Paté de lentejas y aceitunas negras

En el caso de este tipo de paté, notarás que se combinan (y bastante bien) dos grupos alimenticios: las legumbres y los vegetales. Cabe destacar que las lentejas son un alimento rico en polifenoles. Además, como destaca un estudio publicado en International Journal of Molecular Sciences, también aportan proteína, fibra y vitaminas y minerales.

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Ingredientes

  • 1 tomate seco (45 g).
  • Una cucharada de sal (25 g).
  • 1 cucharada de albahaca (15 g).
  • 2 cucharadas de orégano seco (25 g).
  • 2 tazas de lentejas verdes (200 g).
  • 1 y 1/2 tazas de aceitunas negras (150 g).
  • 2 tazas de agua para tomates deshidratados (220 mL).

Preparación

  • En primer lugar, debes asegurarte de lavar con abundante agua las lentejas verdes y remover el exceso de impurezas y piedras que en ocasiones están presentes.
  • Después, deberás integrar todos los ingredientes dentro de una licuadora y, poco a poco, ir aumentando las velocidad para triturar.
  • Aquí viene la decisión díficil. Este tipo de paté puedes consumirlo con algo de grumos o sin nada. Todo dependerá de tu elección.
  • Finalmente, condimenta al gusto (preferiblemente con algo de comino) y guarda en un recipiente sellado dentro del refrigerador.

¿Te animas a probar en casa estas deliciosas recetas veganas? Como lo puedes notar, son fáciles de preparar y combinan ingredientes bastantes nutritivos. ¡Compártelas en familia!

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