Descubre las potentes propiedades anticancerígenas del tomate

Para obtener los máximos beneficios del tomate y potenciar sus propiedades anticancerígenas es conveniente que lo cocinemos y lo combinemos con otros ingredientes con cualidades similares, como el aceite de oliva

El tomate es una hortaliza muy rica en licopenos, unas sustancias que le otorgan el característico color rojo y que tienen un alto poder antioxidante.

Este hacen que sean efectivos contra algunos tipos de cáncer como, por ejemplo, el de colon y el de próstata.

Descubre en este artículo todas las propiedades medicinales del tomate, así como algunas maneras de consumirlo para beneficiarte de sus virtudes anticancerígenas

El tomate

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El tomate

El tomate es una hortaliza muy popular que destaca por su gran contenido en vitaminas, minerales, agua y fibra.

Su principal componente es el licopeno, un antioxidante con efectos muy potentes sobre la salud. 

  • El tomate aporta vitaminas A, B, C y E y minerales como el potasio, el fósforo o el magnesio, y en cambio es muy bajo en sodio. De este modo, es adecuado también para quienes sufren hipertensión.
  • Entre sus propiedades, el tomate favorece la digestión gracias a su contenido en sales orgánicas ácidas, los malatos y los citratos.

No obstante, deben consumirlo con moderación aquellas personas que sufran de cálculos renales.

Siempre y cuando lo comamos con su peladura, es también muy beneficioso para:

  • Cuidar la salud cardiovascular
  • Bajar de peso
  • Combatir la retención de líquidos
  • Mejorar la función intestinal

Propiedades anticancerígenas

Los excelentes nutrientes que tiene el tomate lo convierten en un superalimento anticancerígeno.

Su aporte de vitamina C, carotenoides, flavonoides, ácido fólico, minerales y, en especial, licopeno, hace que sea un alimento ideal para prevenir esta enfermedad.

El licopeno protege a nuestras células frente al estrés oxidativo que causan los radicales libres, a la vez que regula el ciclo celular para revertir algunas lesiones cancerosas.

  • Según un estudio llevado a cabo en 2015, el consumo de esta sustancia redujo casi a la mitad las posibilidades de desarrollar cáncer de próstata.
  • Quienes participaron consumieron al menos 10 raciones de tomate por semana.

A la hora de elegir tomates, debemos buscarlos siempre de la máxima calidad, a ser posible ecológicos.

Optaremos por aquellos que sean más rojos y estén más maduros, que serán los más ricos en licopenos. Algunas de las variedades más beneficiosas son el tomate de pera y el tomate Raf.

¿Cómo potenciar sus beneficios?

¿Cómo potenciar sus beneficios

Para potenciar los efectos anticancerígenos del tomate podemos cocinarlos con otros ingredientes medicinales y así sumar los beneficios curativos en cada receta.

A continuación te presentamos la combinación perfecta para conseguir un efecto contra el cáncer muy potente:

  • Cúrcuma: Esta especia tiene virtudes anticancerígenas, antiinflamatorias y analgésicas y, además, mejora la función del hígado. Podemos usarla en polvo o rallar una parte de la raíz.
  • Pimienta negra: La pimienta negra aumenta la absorción y la eficacia de la cúrcuma.
  • Aceite de oliva virgen extra: Para asimilar la curcumina presente en la cúrcuma necesitamos un vehículo graso, es decir, una grasa saludable como es el caso del aceite de oliva virgen extra.

Este aceite, además de potenciar los efectos de los otros dos ingredientes, tiene también propiedades anticancerígenas.

Ideas para comer más tomate

Presentamos tres ideas gastronómicas, sencillas, sanas y sabrosas para comer más tomate.

Además, si les añadimos la preparación de cúrcuma, pimienta negra y aceite de oliva conseguiremos un alimento muy curativo.

Salsa de tomate casera

  • Para preparar esta salsa casera deberemos batir o rallar los tomates bien maduros y ponerlos al fuego junto con ajo, cebolla, aceite de oliva, sal marina y azúcar moreno.
  • Podemos añadirle también algunas verduras y especias.
  • Dejaremos que la salsa se fría durante 15 minutos y ya tendremos lista nuestra salsa casera de tomate anticancerígena.

Gazpacho

Gazpacho

  • El gazpacho es una bebida deliciosa, refrescante y remineralizante que nos permite consumir una buena cantidad de tomate sin darnos cuenta.
  • Solamente tenemos que procesarlos con otras hortalizas, como ajo, cebolla, pepino y pimiento, para obtener un licuado vegetal de un fuerte color rojo.
  • También le añadiremos aceite de oliva, vinagre y sal.

Ver también: Salsa de tomate casera antioxidante y anticancerígena

Ensaladas de tomates

La mayoría de ensaladas tienen como base los vegetales de hoja verde, como la lechuga, la rúcula, los berros, la escarola, los canónigos, etc.

No obstante, en este caso prepararemos diferentes ensaladas con los tomates como ingrediente principal.

Podemos elaborar alternativas deliciosas si añadimos mozzarella, albahaca, aceitunas, zanahoria rallada, aguacate, frutos secos y semillas, etc.

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