Las propiedades y beneficios más importantes de la cebolla

Maria · 30 enero, 2013
Este artículo ha sido verificado y aprobado por el médico Nelton Abdon Ramos Rojas el 5 mayo, 2019
La mejor forma de aprovechar los beneficios de la cebolla es consumirla cruda. De esta manera, ayudaría a mejorar la digestión, por ejemplo.

Uno de los alimentos imprescindibles en la cocina es la cebolla. Prácticamente podemos tomarla y cocinarla de todas las maneras posibles y sirve para condimentar cualquier plato.

Pero, además de sus propiedades culinarias, las propiedades nutricionales e incluso medicinales de la cebolla hacen que sea un alimento altamente recomendable tal y como indica este estudio.

Nutrientes de la cebolla

Según datos de la Fundación Española de Nutrición, el principal componente de la cebolla, con diferencia, es el agua, pues supone el 90 % de su composición. Por ello, sorprende que en el 10% restante encontremos los siguientes nutrientes:

  • Aceites esenciales: responsables de la mayoría de las propiedades de la cebolla que más adelante comentaremos, aunque también son culpables del molesto lagrimeo que sufrimos cuando la pelamos.
  • Vitaminas del grupo B: necesarias para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y del inmunitario.
  • Vitaminas E y C: con acción antioxidante que juegan un importante papel en la prevención del envejecimiento celular y las enfermedades degenerativas.
  • Múltiples minerales y oligoelementos: la cebolla es rica en potasio, magnesio, fósforo, calcio, sodio y azufre entre otros.
  • Aminoácidos esenciales: una deficiencia de este nutriente podría provocar fatiga, estrés y mareos.
  • Fibra: la cebolla cuenta con fibra que ayudaría a mejorar nuestro sistema digestivo, favoreciendo la ingesta de nutrientes y la eliminación de desechos.

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Cebolla con texto sobre sus propiedades

A pesar de que la cebolla sea considerada como un elemento adicional para añadir sabor a determinadas comidas, lo cierto es que muchas personas prescinden de ella sin saber lo beneficioso que es que se incluya en una dieta balanceada.

Podemos incluirla en ensaladas, también podemos consumirla cruda o cocida y puede añadir mucho sabor a determinadas comidas como la tortilla española.

Propiedades de la cebolla

Acción diurética

Una de las propiedades que se le atribuyen a la cebolla desde la medicina natural es su acción diurética, por lo que sería recomendable en pacientes con insuficiencia renal, gota o hiperuricemia, cálculos renales, edemas o hipertensión.

Por su efecto diurético, pero también por su alto contenido en agua y fibra y bajo en grasas y azúcares se aconsejaría su inclusión en la dieta.

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Expectorante, bactericida y fungicida

Tendría acción expectorante, así como bactericida y fungicida. De hecho, un estudio señaló que tres clases diferentes de cebolla actuarían inhibiendo bacterias como Staphylococcus aureus o Escherichia coli. Por este motivo, sería útil en procesos como resfriados, catarros, bronquitis, faringitis y otras afecciones respiratorias.

Un remedio recomendado desde tiempos antiguos es colocar una cebolla partida por la mitad al lado de la cama por la noche. Por otra parte, algunos estudios señalan que los flavonoides presentes en la cebolla tendrían efectos antiasmáticos.

Cardioprotector

Además de todo lo anterior, este alimento sería un interesante cardioprotector gracias a su propiedad antitrombótica.

También investigaciones en animales sugieren que sería hipolipemiante (esto es la capacidad de disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos) e hipotensora, siempre que se consuma de forma habitual.

Cebolla picada sobre una tabla

Acción depurativa

La famosa acción depurativa que se le atribuye a la cebolla se debe a la oligofructosa presente en ella, un tipo de fibra soluble que promovería el crecimiento de las bacterias buenas en el intestino según datos de Clinical Gastroenterology and Hepatology.

Contraindicaciones de la cebolla

A pesar de las propiedades de la cebolla, existirían algunos casos en los que podría no sentarnos bien. Por ejemplo, si tenemos un estómago delicado, podría recomendarse moderar su consumo.

Asimismo, si tendemos a sufrir reflujo, acidez o nos han diagnosticado algún problema renal, también deberíamos tener cuidado con consumirla en exceso ya que sería un alimento irritante que podría causar mucho ardor debido su cantidad de azufre.

Si sufrimos algunos de los problemas mencionados, es importante que consultemos con nuestro médico de qué manera podríamos consumir este alimento sin que nos provoque problemas.

Te aconsejamos que pruebes nuevas recetas con este producto y que lo empieces a incluir con más frecuencia en tu dieta. ¿Eres de las personas que evitan la cebolla en sus comidas? ¿La utilizas para casi todo? Déjanos

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