Propiedades de las semillas de amapola

Pese a su pequeño tamaño, las semillas de amapola nos aportan fibra dietética, hasta un 9 y un 14% de la cantidad diaria recomendada para hombres y mujeres, respectivamente

Las semillas de amapola provienen de la flor del mismo nombre y se utilizan como un ingrediente popular en la cocina. Además tienen un gran valor nutricional, y son una buena fuente de proteína, minerales y fibra en la dieta.

Te contamos todo lo que necesitas saber sobre estas semillas. ¡Sigue leyendo!

VALOR NUTRICIONAL DE LAS SEMILLAS DE AMAPOLA

MACRONUTRIENTES

Como ya hemos contado, entre los diferentes usos de las semillas de amapola, se encuentra como nutriente para las comidas. Esto se debe a que una cucharada contiene 46 calorías, 1,5 g de proteínas y 4 g de grasa. Es decir, representan entre el 1% y el 6% del valor diario recomendado. Contienen ácidos grasos saludables,Omega-3 y Omega-6.

Ver también: grasas saludables alimentación

Nutrientes básicos en las semillas de amapola

FIBRA

Dos cucharadas soperas proporcionan un 7 % del valor diario de fibra dietética. Además agrega volumen a los alimentos y a las heces, ayudando a mantener la sensación de saciedad, evitando el estreñimiento, y reduciendo los niveles de colesterol en sangre.

VITAMINAS

Las semillas de amapola son una fuente importante de vitaminas. Aporta pequeñas cantidades de B2, B3, B5 y B6 y  de vitamina C y también contienen un 20 % de vitamina E, necesaria por ser un excelente antioxidante, que ayuda al sistema inmunológico.Sin olvidar que juega un importante papel en los procesos metabólicos.

MINERALES

Las semillas de amapola son una buena fuente de minerales, como el manganeso y calcio y en menor medida magnesio, cobre y fósforo. ¡Y todo esto en tan sólo una cucharada de semillas de amapola!

Calcio y cobre

Por otro lado, dos cucharadas de estas semillas proporcionan el 25 % de las dosis diarias recomendadas de calcio y cobre. En este caso, el calcio juega un importante papel en la salud ósea, ayuda al corazón y al sistema nervioso. El cobre, en cambio, fortalece los huesos, protege de daños al ADN y mantiene los tejidos conectivos fuertes.

Fósforo y manganeso

El fósforo, junto con el calcio, forma parte del tejido óseo, mientras que el manganeso da lugar a la formación de colágeno, que protege a los huesos de daños. Así, dos cucharadas proporcionan el 65 % de la ingesta diaria de manganeso.

Fork with Poppy-Seed Cake
Bocado de tarta con semillas de amapola

SEMILLAS DE AMAPOLA EN EL EMBARAZO

Sigue leyendo: Consejos embarazo

Se cree que estas semillas que se consumen en alimentos sean seguros en el embarazo. Sin embargo, se carece de completa información respecto a su seguridad de las semillas como tales para el feto.

De todas formas, en caso de duda siempre es recomendable consultar con un especialista.

Imagen cortesía de eLKayPics

  • Alfredo Entrala Bueno. Vitaminas: aspectos prácticos en medicina. Ediciones Díaz de Santos, 1995.
  • Prevention Magazine Health Books. Prevention's Healing with Vitamins: The Most Effective Vitamin and Mineral Treatments for Everyday Health Problems and Serious Disease. Rodale, 1999.
  • Juan Morales Güeto. Nutriterapia, salud y longevidad: Qué comer para vivir mejor. Ediciones Díaz de Santos, 2011