Propiedades del cilantro que quizá desconocías

Katherine Flórez · 22 octubre, 2014
Este artículo ha sido verificado y aprobado por el médico Nelton Abdon Ramos Rojas el 3 enero, 2019
Aunque su consumo se considera seguro, pueden surgir efectos secundarios derivados del consumo excesivo o continuado. Además, en el caso de sufrir alguna condición médica, es fundamental consultar con el médico antes de empezar a tomarlo.

El cilantro, cuyo nombre científico es Coriandrum sativum, tiene un origen desconocido aún. Sin embargo, algunas investigaciones indican que esta tradicional planta puede provenir del norte de África.

Esta planta se cultiva anualmente en grandes cantidades, por lo que está disponible en todas las épocas del año. Posee tallos espigados, caracterizada también por su tamaño que varía de los 40 a los 60 cm y sus hojas poseen estructuras compuestas.

El cilantro se utiliza como especia saborizante en la gastronomía de todo el mundo. Sin embargo, algunas regiones como el sureste asiático y Latinoamérica han adoptado esta planta en muchas de sus preparaciones.

Todas sus partes son completamente comestibles, no obstante, son sus hojas las más utilizadas, pues poseen un sabor fuerte que adoba las comidas. Podemos consumirlo de varias formas. La más común es la ingesta de sus hojas, pero también se pueden preparar infusiones con ellas.

cilantro

Aporte nutricional del cilantro

A esta planta se le atribuyen propiedades curativas, usadas en la medicina alternativa. Esto se debe a que es rica en aceites que estimulan la salud del sistema digestivo, facilitando sus procesos normales.

Resulta efectiva a la hora de combatir la falta de apetito por enfermedades digestivas o en el caso de presentar un desajuste en el pH normal de las paredes estomacales.

El cilantro brinda un aporte nutricional bastante interesante. Esto se debe a que es también una rica fuente de vitaminas que benefician el cuerpo, como la A, B, C, E y K. Asimismo, esta planta posee grandes depósitos de minerales como el potasio y el hierro.

Aporte por cada 100 gramos consumidos

  • Vitamina A: 0.123 mg.
  • De vitamina B1: 0.239 mg.
  • Vitamina B2: 0.290 mg.
  • De vitamina B3: 2.130 mg.
  • Vitamina C: 21 mg.
  • Calcio: 709 mg.
  • Hierro: 16.32 mg.
  • Magnesio: 330 mg.
  • Fósforo: 409 mg.
  • Potasio: 1.267 mg.
  • Sodio: 35 mg.
  • Zinc: 4.70 mg.

Propiedades del cilantro

Aunque al cilantro se le atribuyen algunas propiedades, no es aconsejable utilizarlo como sustituto a los medicamentos para el tratamiento de enfermedades. Lo mejor es consultar con el médico su uso como suplemento, pues en algunos casos podría tener contraindicaciones.

Una propiedad del cilantro es que podría ser efectivo como complemento al tratamiento para personas intoxicadas por el consumo de metales que comúnmente se depositan en el agua contaminada por las industrias, estos casos se presentan muy a menudo en países con altos índices de industrialización.

Los elementos químicos presentes en la planta podrían fijarse a las partículas metálicas, beneficiando y acelerando así el proceso de desintoxicación, lo que facilita su evacuación.

beneficios del cilantro

Otras increíbles propiedades del cilantro

  • Funciona como agente refrescante, siendo utilizado para combatir el mal aliento.
  • Hace presente la necesidad de sueño. Así, una bebida de cilantro antes de ir a dormir brindará un descanso más profundo, gracias a esto el cuerpo recupera sus energías.
  • Sus aceites se utilizan mucho en las industrias para la elaboración de lociones corporales, ya que poseen destacadas notas aromáticas, muy llamativas para elaborar esencias.
  • El cilantro posee propiedades relajantes. Así, puede ser usado como complemento a tratamientos antiespasmódicos, podría mejorar el tránsito intestinal.
  • Los elementos contenidos en la planta poseen cualidades antibióticas y antibacteriales, por lo que puede emplearse en la trata de heridas, beneficiando su higiene y recuperación.

Aunque su consumo se considera seguro, pueden surgir efectos secundarios derivados del consumo excesivo o continuado. Además, en el caso de sufrir alguna condición médica, es fundamental consultar con el médico antes de empezar a tomarlo.

  • Delaquis, P. J., Stanich, K., Girard, B., & Mazza, G. (2002). Antimicrobial activity of individual and mixed fractions of dill, cilantro, coriander and eucalyptus essential oils. International journal of food microbiology, 74(1-2), 101-109.
  • Narayanan, K. B., & Sakthivel, N. (2008). Coriander leaf mediated biosynthesis of gold nanoparticles. Materials Letters, 62(30), 4588-4590.
  • Wangensteen, H., Samuelsen, A. B., & Malterud, K. E. (2004). Antioxidant activity in extracts from coriander. Food chemistry, 88(2), 293-297.