Propiedades que quizá desconocías del cilantro

Katherine Flórez 22 octubre, 2014
El consumo de cilantro, ya sea como condimento en nuestros platos o en infusión, puede ayudarnos a mejorar el tránsito intestinal, gracias a sus propiedades antiespasmódicas

El cilantro, cuyo nombre científico es Coriandrum sativum, tiene un origen desconocido aún, sin embargo, algunas investigaciones indican que esta tradicional planta puede provenir del norte de África.

Esta planta es cultivada anualmente en grandes cantidades, por lo que está disponible en todas las épocas del año. Posee tallos espigados, caracterizada también por su tamaño que varía de los 40 a los 60 cm y sus hojas poseen estructuras compuestas.

El cilantro es utilizado como especia saborizante en la gastronomía de todo el mundo, sin embargo, algunas regiones como el sureste asiático y Latinoamérica han adoptado esta planta en muchas de sus preparaciones. Todas sus partes son completamente comestibles, no obstante, son sus hojas las más utilizadas, pues poseen un sabor fuerte que adoba las comidas. Puede ser consumido de varias formas, la más común es la ingesta de sus hojas, sin embargo, la preparación de infusiones resulta igualmente útil a la hora de ingerirlo.

Aporte nutricional del cilantro

Esta planta posee también propiedades curativas usadas en la medicina alternativa, pues es rica en aceites que estimulan la salud del sistema digestivo, facilitando sus procesos normales. Resulta efectiva a la hora de combatir la falta de apetito por enfermedades digestivas o en el caso de presentar un desajuste en el pH normal de las paredes estomacales.

El cilantro brinda un aporte nutricional bastante interesante, ya que es también una rica fuente de vitaminas que benefician el cuerpo, como la A, B, C, E y K. Asimismo, esta planta posee grandes depósitos de minerales como el potasio y el hierro.

Aporte por cada 100 gramos consumidos

  • Vitamina A: 0.123 mg.
  • Vitamina B1: 0.239 mg.
  • Vitamina B2: 0.290 mg.
  • Vitamina B3: 2.130 mg.
  • Vitamina C: 21 mg.
  • Calcio: 709 mg.
  • Hierro: 16.32 mg.
  • Magnesio: 330 mg.
  • Fósforo: 409 mg.
  • Potasio: 1.267 mg.
  • Sodio: 35 mg.
  • Zinc: 4.70 mg.

Propiedades del cilantro

Una gran propiedad a destacar del cilantro es que es bastante efectivo en el tratamiento de personas intoxicadas por el consumo de metales que comúnmente se depositan en el agua contaminada por las industrias, estos casos se presentan muy a menudo en países con altos índices de industrialización. Los elementos químicos presentes en la planta poseen la capacidad de fijarse a las partículas metálicas, beneficiando y acelerando así el proceso de desintoxicación, lo que facilita su evacuación.

La retención de fluidos en el sistema respiratorio puede verse como un problema de salud bastante molesto, pero el cilantro funciona como un poderoso expectorante natural; tan sólo basta con realizar un té o infusión de sus hojas. Esta preparación resulta beneficiosa también para mujeres lactantes, pues aumenta la producción láctea en las glándulas mamarias y sus nutrientes son absorbidos por el bebé.

Otras increíbles propiedades del cilantro

  • Funciona como agente refrescante, siendo utilizado para combatir el mal aliento.
  • Hace presente la necesidad de sueño, por lo que una bebida de cilantro antes de ir a dormir brindará un descanso más profundo, gracias a esto el cuerpo recupera sus energías.
  • Las mujeres pueden tener este alimento en su lista de remedios naturales contra los dolores menstruales. Las propiedades del cilantro aplacan y mitigan estos síntomas, lo que mejorará tu día.
  • Sus aceites son muy utilizados por las industrias para la elaboración de lociones corporales, ya que sus aceites poseen destacadas notas aromáticas, muy llamativas para elaborar esencias.
  • El cilantro posee propiedades relajantes, por lo cual puede ser usado en tratamientos antiespasmódicos, inclusive llegando a mejorar el tránsito intestinal.
  • Los elementos contenidos en la planta poseen cualidades antibióticas y antibacteriales, por lo que puede ser empleado en la trata de heridas, beneficiando su higiene y recuperación.
  • El uso de cilantro estimula la actividad cerebral, además el sistema nervioso se ve influenciado positivamente por sus efectos de activación; esto se deriva en un mejor rendimiento mental, facilitando muchas actividades diarias.
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