Pudin de plátano con caramelo

Estas recetas son muy sencillas, con pocos ingredientes y quedan deliciosas.

¿Estás buscando una opción rica para la merienda de tus niños cuando llegan de la escuela? ¿Has organizado un picnic para tu familia y amigos? ¿Quieres quedar bien llevando un postre a la casa de tus suegros? Entonces, aprende a hacer pudin de plátano con caramelo. En este artículo aprenderás cómo.

Receta n° 1 de pudin de plátano con caramelo

En una hora tendrás lista esta delicia para que todos queden maravillados con tus dotes culinarias. Es realmente muy fácil y no requiere demasiados ingredientes:

Para el pudin:

  • Pan, bollos o magdalenas del día anterior, cantidad necesaria
  • 3 huevos
  • 85 gramos de azúcar
  • 250 cm3 de leche (una taza)
  • 200 cm3 de anta líquida
  • 3 plátanos
  • la ralladura de un limón

Para el caramelo de naranja:

  • 200 gramos de azúcar
  • 400 ml de zumo de naranjas

Los pasos a seguir de esta receta… ¡son muy fáciles!

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  • 1-En un cuenco bate los huevos con el azúcar.
  • 2-Luego incorpora la leche, la nata y la ralladura de limón, sin dejar de remover.
  • 3-Desmigaja el pan o bollos que tengas e incorpora a la preparación anterior.
  • 4-Corta los plátanos en rebanadas finas y también añade a la mezcla.
  • 5-Prepara el caramelo de naranja calentando los dos ingredientes (zumo y azúcar) en un cazo hasta que espese.
  • 6-Baña un molde para horno con el caramelo y luego vierte la mezcla del pudin.
  • 7-Introduce en un molde más grande con agua para cocinar al baño María.
  • 8-Lleva al horno previamente calentado a 180°C por 40 minutos.
  • 9-Retira del horno y deja enfriar.
  • 10-Desmolda y corta en porciones según lo desees.
  • 11-Recuerda que la base caramelizada es la parte superior del pudin, y la puedes decorar con lo que gustes: almendras picadas, azúcar glas, chocolate picado, etc.

Receta n° 2 de pudin de plátano con caramelo

El nombre en inglés de esta receta es Sticky Toffe Pudding. No importa cómo lo llames, es más que exquisito. ¡Apúrate a comer una porción, porque no quedará ni una!

Los ingredientes son:

Para el pudin:

  • 175 gramos mantequilla a temperatura ambiente
  • 175 gramos de azúcar moreno
  • 110 gramos de azúcar glas
  • 2 tazas de harina
  • 3 huevos
  • 3 plátanos
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de levadura en polvo

Para el caramelo:

  • 375 ml de nata líquida
  • 150 gramos de azúcar morena

Los pasos a seguir para la preparación son:

  • 1-Precalienta el horno a 170°C.
  • 2-Pela los plátanos y machácalos con un tenedor para que quede un puré.
  • 3-Coloca en un recipiente la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar glas, la canela, los huevos, la harina, la levadura y el plátano.
  • 4-Bate con varillas a velocidad intermedia durante 1 minuto, o hasta que todo esté integrado.
  • 5-Unta con mantequilla un molde rectangular para pudin y luego fórralo con papel para hornear.
  • 6-Vierte la masa del pudin y lleva al horno durante 1 hora (hasta que se dore por arriba y al pinchar el centro con un cuchillo éste salga limpio)
  • 7-Mientras se hornea el pudin, haz el caramelo. En un cazo coloca la nata y el azúcar, hierve durante 15 minutos hasta que se espese.
  • 8-Retira del fuego y deja que se enfríe.
  • 9-Saca el pudin del horno y deja reposar en la encimera.
  • 10-Antes de que el caramelo se termine de enfriar, vierte por encima del pudin.
  • 11-Corta en rebanadas y sirve.

Receta n° 3 de pudin de plátano con caramelo

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Esta receta es totalmente fácil de preparar, rica y lo bueno es que aprovecha el pan que no comimos ayer (u otro día).

Los ingredientes son:

Para el pudin:

  • Pan duro
  • Leche cantidad necesaria
  • 1 huevo
  • 1 plátano
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Canela en polvo al gusto

Para el caramelo:

  • 3 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 chorrito de zumo de limón

¿Quieres saber cómo preparar esta receta de pudin de plátano con caramelo? ¡Echa un vistazo a los pasos!

  • 1-En un recipiente profundo, coloca el pan y una buena cantidad de leche para que se absorba bien. El pan tiene que quedar bien blando.
  • 2-Deja reposar unos 20 minutos.
  • 3-Desmigaja y añade azúcar, el huevo batido, la canela en polvo y el plátano cortado en rebanadas pequeñas.
  • 4-En una sartén, mezcla los ingredientes para el caramelo y cocina a fuego lento hasta que alcance un color dorado, pero no muy oscuro.
  • 5-Engrasa un molde para pudin con mantequilla y vierte el caramelo.
  • 6-Echa encima del caramelo a la mezcla.
  • 7-Cocina en el horno durante 40 minutos a 180°C.
  • 8-Retira, desmolda y sirve al revés, con el caramelo hacia arriba.
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