Qué es la dieta lipofídica y cómo hacerla de la manera adecuada
Con la gran demanda que existe de formas para perder peso, cada día aparecen nuevas opciones que prometen ayudarte a bajar kilos. A continuación te comentaremos acerca de una nueva moda: la dieta lipofídica.
Esta dieta promete ayudar a perder de 20 a 30 kilos en unos 4 meses. Desde luego, se trata de una dieta extrema que no debes seguir de forma indefinida por evitar el consumo de ciertos grupos de alimentos.
¿Qué es la dieta lipofídica?
La dieta lipofídica es un plan de alimentación que se basa en consumir alimentos naturales evitando cualquier opción de procesamiento. Están permitidos los frutos y vegetales en pequeñas porciones.
Quedan completamente prohibidos los alimentos envasados, ya sea naturales o procesados. También están restringidas todas las preparaciones que incluyen grasas, sal o edulcorantes .
¿Cuál es el objetivo de la dieta lipofídica?
El objetivo principal de esta dieta es evitar el consumo de alimentos procesados . La mayoría de estos alimentos ocasionan problemas de salud, según un artículo publicado en la revista BMC Public Health. De este modo pueden dañar varios órganos internos si se consumen en grandes cantidades.
A través de la reducción de alimentos procesados se busca revertir los efectos negativos de estos productos en el organismo. No obstante, recuerda que existen enfermedades que no son reversibles. Algunas, incluso, requieren cuidados de por vida, así que no debes desatender tu seguimiento médico al comenzar esta dieta.
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¿Cómo se hace esta dieta?
La dieta lipofídica se lleva a cabo en dos fases. Te las explicaremos con detalle a continuación.
Fase 1
En esta primera fase se busca una adaptación al nuevo estilo de vida, dura cuatro meses y suele ser la más complicada y estricta. En esta etapa deberás acostumbrarte a las nuevas preparaciones de los alimentos y es posible que pases algo de hambre si no mides bien las porciones.
Además, los horarios de comida en esta fase son muy estrictos y no puedes hacer cambios. Se recomienda comer cada 120 minutos para acelerar el metabolismo y ayudar a la quema de grasa.
Fase 2
Esta fase busca mantener los resultados logrados en la etapa anterior. En teoría, d ebe durar unos cuatro meses, pero algunas personas eligen ampliarla.
Antes de tomar esta decisión, consulta con tu médico y realízate los estudios necesarios que ayuden a determinar si es una buena idea para tu salud general o no.
Alimentos que se deben evitar
Como ya te habrás dado cuenta, la lista de alimentos que se deben eliminar en la dieta lipofídica es larga. Básicamente, debes evitar todo aquello que no surge de la naturaleza y que puedas sin procesar. Sin embargo, también hay alimentos naturales que debes evitar, lo que complica el menú:
- Los productos obvios que debes evitar incluyen el alcohol, el azúcar y los vinagres. Sin embargo, también existen proteínas que no debes consumir, como el salmón y los embutidos.
- También debes evitar las frutas que son muy altas en azúcares. Las más comunes son el plátano, melón, higo y piña. Con las hortalizas, elimina de tu lista al pepino, la berenjena, la coliflor y la zanahoria.
- Desde luego, galletas, panes y pastas también quedan fuera del menú.
Alimentos permitidos
Como has podido observar, la lista de lo que debes evitar es muy grande. Pero también lo es la lista de alimentos permitidos. Podrás consumir carnes rojas, pescado y aves que estén libres de grasas evitando añadir cualquier tipo de grasa en su cocción. Puedes cocinarlas al vapor, al horno o en sopas. Otras proteínas que puedes comer son las claras de huevos, la leche descremada sin lactosa y el yogur descremado.
En cuanto a vegetales, puedes comer cualquiera que sea de tallo y hoja verde como lechuga, apio o cilantro. Este es el grupo más variado y el más beneficioso por su aporte de fibra vegetal.
Sobre las frutas, consume la que desees, siempre que no esté en la lista de prohibidos. Tan solo toma en cuenta que un exceso puede afectar tus niveles de glucosa, incluso si eliges las de menor cantidad de azúcar.
Dieta lipofídica, poco aconsejable
A pesar de prometer una pérdida de peso en un espacio corto de tiempo, el llevar a cabo este tipo de dieta puede traer consecuencias negativas para tu salud. Reducir la ingesta de procesados es positivo.
Sin embargo, restringir el consumo de grasas conlleva déficits en el aporte de vitaminas liposolubles como es el caso de la vitamina D. Un aporte bajo de este nutriente se asocia con un mayor riesgo de enfermedades complejas.
La mejor opción a la hora de plantear una bajada de peso resulta llevar a cabo una alimentación variada. Existen algunas estrategias eficaces y seguras como el ayuno intermitente. No obstante, la restricción completa de grupos de alimentos no suele ser buena idea cuando hablamos de salud.
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- Kearns CE., Schmidt LA., Glantz SA., Sugar industry and coronary heart disease research. JAMA Intern Med, 2017.
- Zhao Y., Wang L., Xue H., Wang H., Wang Y., Fast food consumption and its associations with obesity and hypertension among children: results from the baseline data of the childhood obesity study in china mega cities. BMC Public Health, 2017.