¿Qué podemos hacer con la piel de los cítricos?

Aunque sus usos más conocidos son los culinarios, las peladuras de naranjas y limones también nos pueden servir para preparar desodorantes o exfoliantes naturales

¿Sabías cuál es la parte de los cítricos que contiene un mayor número de propiedades para salud? Su cáscara, la cual es beneficiosa para prevenir el cáncer o las enfermedades cardiovasculares, para evitar la retención de líquidos y la acumulación de grasa o para subir las defensas, entre muchas otras.

Por eso en este artículo explicamos cómo podemos usar la peladura del limón, la naranja, la mandarina, la lima o el pomelo para disfrutar de sus beneficios medicinales, culinarios y cosméticos.

Para ello es fundamental que sean frutas de nuestro propio cultivo o bien ecológicas, para asegurarnos de que no tengan pesticidas, ceras u otras sustancias tóxicas acumuladas en la peladura.

citricos veronicasheppard

¿Cómo la conservamos?

El primer paso será lavar bien las frutas, pelarlas y eliminar las partes blanquecinas del interior que pueden resultar amargantes.

La primera manera de usarlas es rallándolas y utilizándolas directamente en crudo, ya que de este modo es como resultan más aromáticas. Pero si queremos conservarlas para irlas usando puntualmente podemos congelar la ralladura. Otra opción consiste en secarlas naturalmente, o bien al sol o en el horno (a temperatura baja durante varias horas), y pulverizarlas con la ayuda de un molinillo de café.

Usos medicinales

  • Potente acción antioxidante, gracias a su contenido en flavonoides, que nos ayuda a prevenir y tratar naturalmente el cáncer, especialmente el de piel y el de mama, así como de minimizar el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
  • Su alto contenido en vitamina C nos ayuda a tener un sistema inmunitario fuerte.
  • Efectos limpiadores y depurativos en nuestro organismo, por dentro y por fuera. También ayudan a evitar la retención de líquidos.
  • Propiedades relajantes y ligeramente sedantes. Los cítricos ayudan a mejorar el estado de ánimo.
  • Mejora la función digestiva, especialmente con las grasas.
  • Mejora la asimilación de los nutrientes, por ejemplo del hierro, por lo que puede ayudar en el tratamiento de la anemia.

Usos culinarios

La piel de los cítricos, cruda o seca, nos ayudará a dar un toque refrescante y muy aromático a nuestras recetas, además de aportar sus beneficios medicinales y facilitar la digestión:

  • En pasteles, bizcochos y galletas: mezclándolas con la masa o bien como decoración
  • En vinagretas y todo tipo de salsas o bien para condimentar aceites
  • Como especia (desecada y en polvo) para aromatizar carnes, pescados, sopas y guisos.
  • En infusiones y bebidas (limonadas, batidos, jugos, bebidas vegetales)
  • Para dar un toque original a los cubitos: al agua de la cubitera añadiremos la ralladura fresca de los cítricos.
  • Podemos confitar las peladuras enteras o a trozos, hirviéndolas con azúcar como si preparáramos un almíbar, rebozándolas en azúcar y horneándolas.

limon confitado Chiot's run

Para preparar un sirope: herviremos la peladura con miel o azúcar hasta que reduzca a la mitad. Conservaremos este sirope en la nevera y lo podremos usar tanto para la cocina como un jarabe para niños y adultos para subir las defensas y prevenir enfermedades causadas por virus y bacterias.

Usos cosméticos

Corteza naranja

Gracias a su contenido en vitaminas y minerales, los cítricos nos ayudan a limpiar nuestra piel y también a mejorar su textura, evitando la flacidez, hidratándola y evitando la aparición de las arrugas, ya que mejoran la regeneración celular y contribuyen en la creación del colágeno.

  • Exfoliante natural: podemos preparar un sencillo y efectivo exfoliante para limpiar nuestra piel y ayudarla a regenerarse mezclando azúcar o sal marina, ralladura o polvo de piel de limón y aceite de oliva o almendra (si tenemos la piel seca) o bien gel de aloe (si tenemos la piel grasa). En este artículo explicamos sus propiedades y de qué manera aplicarlo.
  • Desodorante: Si licuamos las peladuras de los cítricos, el jugo que obtengamos lo podremos usar como un desodorante natural muy efectivo y sin sustancias dañinas. Lo deberemos conservar en la nevera por porcos días o bien congelarlo e irlo usando.
  • Jabones: en este artículo explicamos la receta para hacer un jabón natural de lavanda. Si en vez de lavanda usamos las ralladuras de los cítricos conseguiremos un jabón limpiador y muy artomático.

 Imágenes por cortesía de veronicasheppard, ecstaticist y ecstaticist

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