Receta casera de brochetas de pollo

A continuación te presentamos nuestra deliciosa receta casera de brochetas de pollo para que la prepares y disfrutes de todo un mundo de sabor cómodamente.

En las parrilladas se suele disfrutar de la carne (roja y blanca) en sus diversas presentaciones: salchichas, costillas, alas, muslos, entre otras piezas. Por supuesto, la carne se puede combinar entre sí, lo cual da lugar a preparaciones tales como las brochetas de pollo.

Es muy común acompañar las brochetas con una rica salsa, algunos vegetales y una buena guarnición de patatas o yuca. Consiste en una serie de trozos pequeños de pollo, insertados en un palillo de madera y que permiten al comensal probar la carne, sin excluir el resto de las piezas que están en la parrilla. 

Por lo general, las brochetas de pollo suelen estar listas en poco tiempo, por lo que suelen degustarse de primero. Asimismo, su preparación es muy práctica y sencilla. En otras palabras: su preparación y cocción no implican dificultad alguna ni quita mucho tiempo.

Brochetas de pollo

Hay quienes gustan de preparar las brochetas de pollo con un toque especial: piezas de fruta (como el tomate, la piña, el durazno o la manzana) y se bañan con salsas espesas para resaltar el sabor. Sin embargo, la presentación tradicional incluye: ajo, cebolla, tomate y un ingrediente muy recomendado: salsa de soya.

Para que la carne no se seque demasiado, lo más recomendable es cocerlas a la plancha. Esto nos ayuda también a mantener una alimentación saludable, ya que quedan excluidas las frituras por completo. Por consiguiente, no contribuirá de ninguna manera a incrementar el colesterol LDL.

Receta casera de brochetas de pollo

Estás a punto de conocer todos los trucos, recetas, preparaciones y técnicas que mejor hemos recopilado para que tengas, además de mucho sabor, variedad en la preparación de brochetas de pollo.

Cabe destacar, que todo reside en los detalles que, a priori, pueden resultar minúsculos pero notarás en cada presentación que sí existen varias maneras deliciosas de hacer una misma receta. De lo contrario, todo sería bastante monótono y aburrido, ¿cierto?

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Brochetas de pollo a la plancha

Te retamos a que midas el tiempo. Si esta preparación te toma más de 20 minutos, no será necesario que la repitas. Aunque no será necesario que llegues a eso. Solo debes seguir estos simples pasos y listo.

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo (80 g).
  • 2 cebollas blancas (215 g).
  • 2 pimientos verdes (150 g).
  • 3 pechugas de pollo pequeñas (375 g).
  • 1 cucharada de pimienta negra molida (25 g).
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen (30 mL).

Preparación

  • Comienza con remover todo rastro de piel y luego lava muy bien. Listo el lavado, escurre muy bien y procede a colocar en una tabla para cortar.
  • La manera en como vas a trocear las pechugas de pollo es, preferiblemente en dados. Casi del mismo tamaño.
  • El truco con el aliño es simple. Solo salpimienta un poco y con tus manos remueve muy bien para que queden impregnadas las piezas de pechuga.
  • Ahora es el turno de cortar los pimientos en dados, similares a los hechos con la pechuga de pollo. Para terminar con los vegetales, haces lo mismo con la cebolla y esperas.
  • En este punto es tiempo de ordenar la brocheta de pollo. Con la ayuda de un palillo de manera ubica primeros los pimientos, luego el pollo, después la cebolla y finalmente un poco de salpimienta.
  • Arma las brochetas y con un chorrito de aceite sobre una plancha, procede a cocinarlas, poco a poco, y en todas las direcciones.

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Variante de brochetas de pollo (a la barbacoa)

Ingredientes

  • 1 cucharada de sal (25 g).
  • 2 pechugas de pollo (275 g).
  • 3 cucharadas de salsa de barbacoa (90 mL).
  • 1 cucharada de pimienta negra molida (25 g).
  • 2 tazas con tomates cherry (200 g).
Brochetas de tomates cherry y pollo.

Preparación

  • Inicia con asegurarte de remover muy bien todos los trocitos de piel que encuentres en el pollo. Luego, será tiempo para que laves muy bien las pechugas y dejes todo listo para dar inicio con esta simple receta.
  • Un truco para lograr que la receta adquiera más sabor es que, debes marinar las pechugas de pollo con abundante salsa de barbacoa en un bol y cubrirlas con papel aluminio por al menos 2 horas antes de cocinarlas.
  • Para terminar, solo queda el armado de las brochetas con el uso de palillos de madera y los tomates cherry.
  • Debe ir así: pechuga de pollo en dados, tomates cherry, pechuga y así hasta el final.
  • Luego, o la pasas por la plancha y das vueltas o simplemente llevas al horno, a 150 ºC por 15 minutos.