Receta casera de filetes a la napolitana muy fácil de realizar

Jesús Bordones · 26 enero, 2019
Los filetes a la napolitana son una receta que no tiene mayor complicación y cuyo resultado es un plato de lo más sabroso y elaborado, con un toque de sabor único.

Para aquellos amantes de las preparaciones creativas, en esta ocasión les traemos una deliciosa receta de filetes a la napolitana muy fácil de hacer. Cabe destacar que puedes realizarla con cualquier tipo de carne, siempre y cuando sigas el resto de los pasos.

Aprende a preparar esta deliciosa receta que gustará a toda la familia. ¡Es muy sencilla!

La carne de ternera

La ternera está dentro de la clasificación de las carnes rojas, en especial de vacuno. Es de fácil consumo y digestión por su suave textura, y en general se alimenta con pasto o cereales; a esto último se le debe su color rosáceo. Este tipo de carne tiene múltiples beneficios y propiedades que son importantes para nuestro cuerpo. Asimismo, esta repleta de proteínas, grasas saturadas (por lo cual se debe moderar su consumo), vitaminas B, E y K, y minerales esenciales como hierro, potasio, fósforo, y sodio.

Ahora bien, cuando hablamos de una receta «a la napolitana» nos referimos a cualquier plato recubierto como una pizza. Es decir, con salsa de tomate, queso mozzarella, jamón y hasta cebolla, para después ser llevado al horno.

¿No sientes aunque sea un poco de curiosidad por saber cómo se preparan los filetes a la napolitana? Sí es así, aprende a prepararlos con esta fácil y deliciosa receta casera que encantará hasta a los más pequeños de la casa.

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Receta casera de filetes a la napolitana

filetes a la napolitana
La salsa de tomate y las verduras acompañarán a este plato con la carne principal.

No es obligatorio contar con un horno para llevar a cabo esta receta. También puedes hacerlo en un microondas o con la ayuda de un soplete de cocina para gratinar la salsa y el queso. Como hemos mencionado antes, el tipo de filete que usaremos será el de ternera. Sin embargo, puedes utilizar pollo, cerdo, cordero o hasta pavo; no habrá problema con ello, siempre y cuando el corte sea en filetes.

Ingredientes

  • 4 filetes de ternera (1 kg)
  • 1 taza de pan rallado (200 g)
  • 1 taza de jamón rallado (200 g)
  • 3 tomates (300 g)
  • 1 tazas de queso mozzarella rallado (200 g)
  • 1 cucharada de sal (15 g)
  • 1 cucharada de orégano (15 g)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva (60 ml)
  • Papel absorbente
  • 1 cebolla (100 g)
  • Hojas de albahaca para decorar
  • ½ taza de agua (125 ml)
  • Papel envolvente

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Preparación de la salsa de tomate

  • Lo primero que debes hacer es colocar los tomates en un bol o tazón y triturarlos hasta formar una pasta.
  • Luego, ve agregando el agua hasta poder obtener una salsa espesa.
  • Por último, tapa con un poco de papel envolvente y reserva en el refrigerador.

Preparación de los filetes a la napolitana

Filete de carne con especias.
Debes cocinar bien los filetes antes de introducirlos al horno.
  • Para empezar, debes freír los filetes antes de llevarlos al horno, pues si no lo haces, corres el riesgo de que te queden crudos.
  • Para ello, coloca el pan rallado en un plato llano y reboza cada filete en él.
  • Luego, calienta una sartén con un poco de aceite de oliva. Fríelos hasta que se empiecen a poner dorados, pues se le dará una doble cocción cuando los lleves al horno.
  • Después, retira del fuego, colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite, y deja que se enfríen.
  • A continuación, debes colocar los filetes sobre una bandeja de hornear. Trata de que te quepan todos, así no tendrás que cocinar el doble.
  • Después, saca la salsa de tomate ya preparada y esparce una buena capa sobre los filetes.
  • Repite es mismo procedimiento con el queso mozzarella y el jamón.
  • Corta la cebolla en trozos pequeños y también espárcelos sobre la bandeja.
  • Añade todas las especias y lleva el horno a una temperatura de unos 180 o 190 ºC durante 10 minutos.
  • Por último, saca del horno, deja que enfríe un poco y decora con algunas hojas de albahaca. Listo, disfruta de unos deliciosos filetes a la napolitana.

Consejos adicionales

Ternera a a napolitana.
La cubierta de queso le dará un gran sabor a este plato.
  • Un truco que puedes utilizar en esta receta es marinar la ternera algunas horas antes de prepararla. Para hacerlo solo tienes que colocar los filetes en una bandeja con un poco de vino tinto y algunas especias (las que desees) y refrigerar durante 2 horas.
  • Si no tienes horno en tu casa, puedes usar el microondas. Tan solo colócalos unos 3 minutos. Tienes que tener cuidado de que no se queme y de no hacerlo en ningún material de aluminio.
  • Si tienes un soplete de cocina, puedes utilizar un poco de papel aluminio y pasar el soplete por encima para gratinar la salsa, el queso y el jamón.
  • También puedes agregarle otros ingredientes como champiñones o salchichón, como si fuese una pizza.