Receta casera de mostachón: ¡Descubre cómo hacerlo!

2 junio, 2018
El mostachón es un postre delicioso con fresa y bizcocho que podemos elaborar en casa con unos sencillos pasos y en poco más de treinta minutos

Os mostramos cómo preparar mostachón casero. Este interesante postre agradará a todos los comensales con un plato diferente y de sabor delicioso.

Mostachón casero con crema y fresas

Con las cantidades indicadas a continuación conseguiremos 10 raciones, pero podemos adaptarlas a nuestras necesidades.

Ingredientes

  • 7 huevos
  • 2 tazas de azúcar (400 g)
  • 1 cucharadita de vainilla (5 g)
  • 1 cucharadita de polvo para hornear (5 g)
  • 2 ½ tazas de galletas machacadas (500 gramos)
  • 1 ½ tazas de nuez picada (300 g)
  • ¾ taza de azúcar glas (150 g)
  • 1 taza de queso crema (250 ml)
  • 1 taza de crema para batir (250 ml)
  • 2 ½ tazas de fresas (400 g)

Preparación

  1. Para comenzar con la elaboración de este delicioso mostachón con crema y fresas precalentaremos el horno a 180 ºC. Por otro lado, dejaremos listo un molde de horno engrasado con aceite o mantequilla por toda su superficie.
  2. Mientras el horno se precalienta, abrimos los huevos y separamos las yemas de las claras. Batiremos estas claras junto con el polvo para hornear hasta que obtengamos una mezcla homogénea con consistencia firme.
  3. Una vez lista esta primera mezcla, añadimos la vainilla y las dos tazas de azúcar. Removeremos bien el conjunto hasta integrar correctamente los nuevos ingredientes.
  4. Después, echaremos toda esta mezcla en un vaso de batidora junto con los trozos de nuez y los de galleta. Antes de batir, removeremos un poco el conjunto para que los ingredientes se integren adecuadamente. Tras esto, los batiremos hasta conseguir una pasta.
  5. Con esta mezcla lista, verteremos el contenido del vaso en el molde del horno y lo hornearemos durante unos 30 minutos. Podremos controlar el punto de cocción según veamos subir la masa, o bien abriendo el horno e introduciendo un cuchillo en la masa para ver si sale limpio.
  6. Mientras el mostachón se hornea, prepararemos en un bol aparte una mezcla con el queso crema y la crema para batir. Añadiendo también un poco de azúcar glas, removeremos para conseguir una textura de merengue.
  7. Pasado el tiempo de cocción, la masa del horno estará en su punto, por lo que podemos sacar el molde y dejar que se enfríe ligeramente. Para terminar, vertimos el merengue por encima de la masa y decoramos el postre con las fresas lavadas y cortadas en trocitos o en láminas.
Fresas como alimento antibiótico.

Mostachones de Utrera

Como segunda opción, os mostramos una receta para preparar mostachones típicos de Utrera, un pueblo de la provincia de Sevilla, en España. Para prepararlos, necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 5 huevos
  • 1 taza de azúcar (200 gramos)
  • 1 taza de harina (120 gramos)
  • Ralladura de limón
  • 1 cucharadita de polvo para hornear (5 g)

Preparación

  1. Comenzaremos la elaboración de estos deliciosos mostachones batiendo los huevos junto con el azúcar y la ralladura de limón durante unos 12 minutos. Es importante que la mezcla aumente de volumen, por lo que podemos ampliar el tiempo de batido cuanto creamos necesario para conseguirlo.
  2. A continuación, incorporamos la harina y la levadura de manera envolvente para que no se baje el volumen de la mezcla anterior.
  3. Una vez listo, cubrimos una bandeja de horno con papel de aluminio y vamos vertiendo la mezcla con una cuchara sopera, formando montoncitos redondeados.
  4. Hornearemos el resultado durante 10 minutos aproximadamente, a una temperatura de 180 ºC.
  5. Una vez listos, retiramos los mostachones del horno y los dejamos enfriar. Cuando estén fríos, les echamos por encima un poco de azúcar glas espolvoreado.
  6. Otra opción interesante es espolvorear canela sobre ellos, de manera que conseguiremos otro tipo de sabor en el acabado de este delicioso postre.
  7. Finalmente, la mejor forma de conservar estos mostachones de Utrera es apilarlos bien entre el papel de horno que les ha servido de base durante la cocción, y guardarlos todos en un recipiente hermético.

Con estas recetas podremos sorprender a nuestros comensales, especialmente con el abundante y delicioso postre de la primera opción, en el que mezclaremos el sabor y la textura de las galletas con el dulzor y el toque ligeramente ácido de las fresas.

Por otro lado, los mostachones de Utrera son un tipo de bizcocho habitual en esa región de España, y podremos prepararlos fácilmente para disfrutarlos junto con el típico café tras una comida abundante.

Con una u otra receta, es seguro que no nos equivocaremos y haremos que todos disfruten de un postre delicioso y perfecto para cualquier ocasión, en familia o con amigos.

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