Receta de arroz con pollo muy al estilo español

Jesús Bordones · 2 agosto, 2018
Aunque son alimentos muy tradicionales el pollo y el arroz nos dan infinidad de posibilidades a la hora de cocinar recetas sanas, deliciosas y diferentes a las habituales.

El arroz y el pollo son ingredientes muy comunes dentro de la gastronomía. ¿Te has detenido a pensar que existen muchísimas preparaciones que puedes hacer con ellos y que te libraran de la monotonía culinaria? Conoce esta receta de arroz con pollo al estilo español y deléitate con su sabor.

Cuando nos referimos al “estilo español“, estamos hablando de recetas que llevan el toque rural o costero de ciertas regiones de España. Y generalmente se le integran bebidas como el vino en sus preparaciones, además de ciertos tipos de verduras y especias.

El pollo es un alimento sumamente nutritivo, rico en vitaminas A y B, minerales esenciales como el hierro, zinc e incontables proteínas. Debido a su sabor, textura y fácil preparación es un ingrediente muy popular.

En cuanto al arroz blanco, sabemos que es un cereal que cuenta con una alta cantidad de carbohidratos. A su vez, contiene:

  • Minerales (calcio, hierro
  • Vitaminas (B1, B2, D)

Entonces, no es de sorprender que a muchas personas se les ocurra crear exquisitas preparaciones a base de estos ingredientes. Además, puedes darle tu toque personal, es decir, usar algunos de tus ingredientes preferidos para realizar este platillo.

Arroz con pollo al estilo español

Arroz con pollo al estilo español

Hoy en día, existen miles de recetas que llevan el toque o la esencia de ciertos países famosos por su gastronomía, y España no se escapa de esto. Así podrás darle un giro de 180 grados, no solo a este plato, sino a los que tú quieras. Aprende cómo hacerlo.

Recuerda que también puedes utilizar camarones y ostras para darle un toque más costeño a tu plato. Esto es meramente opcional, está en ti incluirlos en la preparación o no.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco (220 g)
  • 2 muslos de pollo (450 g)
  • 1 ½ vaso de caldo de pollo (300 ml)
  • ½ vaso de vino blanco (100 ml)
  • 1 zanahoria cortada en rodajas
  • ½ cebolla
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (45 ml)
  • 2 cucharadas de cúrcuma (30 g)
  • 2 cucharadas de sal (30 g)
  • 1 cucharada de pimienta (15 g)
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pastilla de concentrado de caldo de pollo (opcional)

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Preparación

Lo mejor de que aprendas las recetas que te gustan con nosotros es que puedes hacerlo paso a paso. También te aseguramos que la preparación no te llevara más de una hora, así que no te preocupes por el tiempo.

  1. Lo primero que debes hacer es tomar una olla grande y sofreír con las cucharadas de aceite, la cebolla y los dientes de ajo previamente machacados. Revuelve de manera continua.
  2. A continuación, añade los muslos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados.
  3. Recuerda que la zanahoria debes cortarla en rodajas de nos más de 2 centímetros de grosor, para que puedan cocinarse correctamente.
  4. Después, vierte el caldo de pollo junto con la zanahoria en rodajas, la cúrcuma, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Revuelve muy bien para que los ingredientes se integren.
  5. Espera al menos unos 5 minutos y luego incorpora la taza de vino. Deja que el alcohol se evapore un poco y luego tapa para que se cocine a fuego medio. Remueve cada 5 minutos.
  6. Después de unos 20 o 25 minutos, comprueba que el pollo esté tierno. Una vez listo, saca los muslos y añade el arroz para que absorba el caldo de pollo.
  7. Si es de tu gusto, puedes añadirle una pastilla de concentrado de caldo de pollo. Tapa por 5 minutos y luego vuelve a colocar los muslos de pollo en la olla. Apaga el fuego y deja que repose un poco.
  8. Para finalizar, sirve en tu plato favorito y agrégale algunas hojas de laurel o pimiento rojo en tiras para decorar.

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Consejos adicionales

Si eres una de esas personas que se preocupan por cuidar su figura y su salud, si lo deseas, puedes realizar esta receta de arroz con pollo estilo español baja en calorías. En tal caso, necesitarás evitar el aceite y reemplazar algunos ingredientes por:

  • Arroz integral
  • Caldo de pollo bajo en grasas
  • Pechuga de pollo