Receta de crabcake (receta de USA)

Si quieres ahorrar tiempo puedes dejar la masa preparada el día anterior y freír los pastelitos justo antes de consumirlo. Así además podremos conservarlos para varios días

Los pastelitos de cangrejo (crabcakes en inglés) se preparan muy fácilmente y son un excelente entrante si te gustan los frutos de mar o eres fanático de la pesca. Conoce en este artículo algunas recetas de este platillo y deleita a tus familiares y amigos en la próxima cena.

Receta nº 1 de crabcake

Se preparan en el horno y en tan solo 40 minutos tendrás un entrante delicioso para compartir con quién deseas. Puedes acompañar con salsas, mayonesa, quesos o lo que gustes.

Los ingredientes para seis porciones son:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de cebolla picada
  • ½ taza de apio
  • ¼ taza de pimiento verde
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ taza de cebollín picado
  • ½ kilo de carne de cangrejo
  • ¼ taza de queso parmesano
  • 2 cucharadas de perejil
  • ¾ de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mostaza
  • ½ taza de mayonesa

Los pasos a seguir para preparar esta deliciosa receta de crabcake son:

hamburguesas calabacin

  • 1-Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  • 2-Añade la cebolla, el apio, el ajo y los pimientos, todo cortado bien fino.
  • 3-Salpimenta y deja sofreír hasta que todo esté cocido o tierno (unos 5 minutos aproximadamente).
  • 4-Retira del fuego y deja enfriar por 10 minutos.
  • 5-Mientras tanto, mezcla en un recipiente la carne de cangrejo con el queso parmesano, la mayonesa, el perejil picado, el huevo, la mostaza y el pan molido.
  • 6-Mezcla bien hasta obtener una pasta con consistencia ni muy blanda ni muy pastosa.
  • 7-Añade los vegetales fritos.
  • 8-Realiza pastelitos en forma de bolitas o tiras, según prefieras.
  • 9-Esparce una cucharada de aceite en un recipiente apto para horno y coloca allí cada pastelito por separado.
  • 10-Lleva al horno (precalentado a 180ªC) durante 20 minutos.
  • 11-Retira del horno y pasa por aceite caliente para tostar por ambos lados.
  • 12-Puedes colocar en palitos para que sea más fácil consumir.
  • 13-Acompaña con queso cheddar derretido, queso cremoso con ciboulette picada, mayonesa, ketchup, mostaza, limón o lo que gustes.

Receta nº 2 de crabcake

Es un platillo clásico del noreste de Estados Unidos, más concretamente del Norte de Nueva York y Maine y algunos estados del sur. En otros países se prepara igual pero con carne de pollo, cerdo o vaca. Se puede acompañar con un aderezo a elección (uno muy simple se prepara mezclando vinagre, aceite, sal y pimienta) o con una ensalada de lechuga y aguacate.

Los ingredientes que precisas para 4 porciones son:

  • ¼ taza de cebollines picados
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de cáscara de limón
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 1 huevo
  • 2/3 taza de pan molido
  • ½ kg de carne de cangrejo
  • Aceite vegetal

Los pasos a seguir para preparar esta receta son:

  • 1-Combina en un recipiente los cebollines, la mayonesa, la cáscara de limón, el huevo y la pimienta molida.
  • 2-Cuando esté todo mezclado de forma homogénea, incorpore el pan rallado y la carne de cangrejo.
  • 3-Divide la mezcla en ocho o diez porciones en forma de bolitas o tortillas pequeñas.
  • 4-Calienta una buena cantidad de aceite en un sartén y fríe uno a uno los crabcakes (unos tres minutos por lado), hasta que se doren por completo.
  • 5-Para preparar el aderezo, combina una taza de yogur natural y una cucharada de mayonesa, luego añade un diente de ajo picado finamente, el zumo de un limón, un puñado de perejil fresco picado y un puñado de eneldo fresco picado.

Receta nº 3 de crabcake

hamburguesas David Singleton

Se trata de un entrante delicioso que puedes hacer por ejemplo para un cumpleaños.

Ingredientes:

  • 30 cc de aceite de oliva
  • 100 gramos de echalotes
  • 100 gramos de pimiento rojo
  • 500 gramos de carne de cangrejo
  • 80 gramos de cilantro
  • 50 gramos de cebollín
  • 200 gramos de mayonesa
  • Cantidad necesaria de pan rallado
  • Cantidad necesaria de aceite para freír

Pasos a seguir:

Los pasos a seguir son más que sencillos. Presta atención para poder disfrutar de tus crabcake en pocos minutos.

  • 1-En un sartén, coloca un poco de aceite y sofríe los echalotes y el pimiento rojo picado, hasta que ambos se doren.
  • 2-En un recipiente, dispón la carne de cangrejo desmenuzada, el cilantro y el cebollín picados y la mayonesa.
  • 3-Mezcla bien para conseguir una pasta homogénea y arma bolitas más o menos del mismo tamaño.
  • 4-Pasa por el pan rallado y cubre completamente.
  • 5-Coloca aceite en abundancia en una sartén y fríe cada uno de los pastelillos de cangrejo, quitando el resto de grasa con papel de cocina.
Categorías: Recetas Etiquetas:
Te puede gustar